İçerik
- Düşük Karbonhidrat Diyetlerinin Tarihçesi
- Düşük Karbonhidrat Diyetleri
- Çocuklar İçin Düşük Karbonhidratlı Diyetlerle Sonuç Olarak Güvenlik
- Aşırı Kilolu Gençlerde Düşük Karbonhidrat Diyetinin Yararları ve Tartışmaları
- Düşük Karbonhidratlı Gıdalar
- Değiştirilmiş Düşük Karbonhidrat Diyeti veya "Her Şeyde Moderasyon"
- Çocuğunuzun Diyetini Değiştirmek
Düşük Karbonhidrat Diyetlerinin Tarihçesi
Düşük karbonhidratlı (düşük karbonhidratlı) diyetler hala çok popülerdir ve yetişkinler South Beach diyeti, Atkins diyeti ve "düşük karbonhidrat" alternatifleri olarak sunulan çok sayıda paketlenmiş gıda hakkında övünmektedir.
Ancak beslenme söz konusu olduğunda, çocukların sadece küçük yetişkinler olmadığını biliyoruz. Besin ihtiyaçları yetişkinler ve çocuklar arasında farklılık gösteriyor ve bu da şu soruyu gündeme getiriyor: Bu diyetler çocukların düzenli olarak yemesi için güvenli midir? Yetişkinlerde bildiklerimizi çocuklara yönelik tavsiyelere çevirebilir miyiz? Ve çağımızın ergen obezite salgını ile düşük karbonhidrat diyeti bir fark yaratabilir mi?
Düşük Karbonhidrat Diyetleri
Düşük karbonhidrat diyetlerini tartışmak için, besin oranlarını bir "düzenli" Amerikan diyeti. Klasik bir diyette:
- Kalorinin% 10 ila 12'si proteindir.
- Kalorilerin% 50 ila 60'ı karbonhidratlardan gelir.
- Kalorilerin% 30'u yağdan gelir (ve tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, hayvansal ürünlerde bulunanlar gibi doymuş yağlara tercih edilir.)
İçinde kontrast, düşük karbonhidrat diyetinde:
- Kalorilerin sadece% 10 ila 20'si karbonhidratlardan gelir.
- Kalorilerin% 80 ila 90'ı proteinlerden ve yağlardan gelir.
Düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğu, kan şekerini yüksek lifli kompleks karbonhidratlardan daha hızlı yükseltebilen yüksek glisemik indeksi olan şeker veya basit karbonhidratlardan kaçınmayı da savunur. Aşağıda düşük karbonhidrat diyetinde bulunan belirli gıdalardan bahsedeceğiz ancak önce bu diyetin çocuklarda kullanımından bahsedelim.
Çocuklar İçin Düşük Karbonhidratlı Diyetlerle Sonuç Olarak Güvenlik
İlk olarak, çalışmaların katı birDüşük karbonhidrat diyeti, çocuk ve ergenlerin kısa ve uzun vadeli sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
Gençlerin beslenme düzenleriyle ilgili bir anket, daha düşük karbonhidratlı yiyecekler yiyenlerin, daha yüksek karbonhidrat diyetindekilere göre daha az meyve ve sebze içeren bir diyete sahip olduklarını buldu. Bu çocuklar ayrıca daha fazla et alımına sahipti ve daha yüksek kolesterol ile sonuçlanan yağ eklediler. Ek olarak, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar, daha yüksek karbonhidrat diyetindekilere göre daha az lif ve C vitamini tüketmiştir.
Bu çalışmada uzun vadeli etkiler değerlendirilmedi, ancak diğer birçok çalışmadan meyve, sebze ve lif bakımından zengin bir diyetin hastalıklardan korunmada önemli olduğunu biliyoruz.
Diğer bir endişe, düşük karbonhidratlı diyetlerin çocuklar için zor olabileceği ve önceki diyet uygulamalarına döndüklerinde diyette kaybettikleri kiloları geri alabilecekleridir. Bazı uzmanlar ayrıca yüksek proteinli / düşük karbonhidratlı diyetin bir çocuğun kalbi ve böbrekleri üzerinde uzun vadeli olumsuz etkileri olabileceğinden endişe duyuyor.
Aşırı Kilolu Gençlerde Düşük Karbonhidrat Diyetinin Yararları ve Tartışmaları
Amerika Birleşik Devletleri'nde çocukluk dönemi obezitesi insidansının arttığını biliyoruz. Bunun sonuçları, "görünüşün" ve hatta "şişman görünmenin" duygusal sonuçlarının çok ötesine geçiyor. Diyabetten uyku apnesine kadar, yetişkinlerde olduğu gibi çocuklukta obezitenin sağlık üzerindeki etkileri.
Araştırmacılar, çocukluk çağı obezitesinin hızla yükselen oranının nedenlerini belirlemeye çalıştılar. Gençler arasında kilo arttıkça ironik görünebilir, bir çocuğun diyetinde tüketilen kalori sayısı önemli ölçüde değişmedi son 30 yılda.
Araştırmacıların tahmin ettiği şey, egzersiz eksikliği büyük bir rol oynayabilirken, tüketilen karbonhidrat miktarı ve türünün sorumlu olduğudur. Yüksek glisemik gıdaların yemek yedikten sonra aşırı miktarda insülin salgılanmasına ve dolayısıyla kilo alımına neden olduğu düşünülmektedir.
Çocuklar için düşük karbonhidratlı diyetler üzerine çok az araştırma çalışması yapılmış olsa da, bir araştırma fazla kilolu gençlerin düşük karbonhidratlı diyete kıyasla düşük yağlı diyette daha başarılı olduğunu gösterdi. Araştırmacılar, düşük karbonhidratlı bir diyetin aşırı kilolu ergenlerde kısa süreli kilo kaybı için etkili bir yöntem olduğu sonucuna vardılar.
Bu çalışmadaki gençler, iki hafta boyunca her gün 20 gramdan fazla karbonhidrat yemediler ve bu daha sonra 3. ila 12. haftalarda daha fazla meyve, kabuklu yemiş ve tam tahıl yemelerine izin vererek 40 g karbonhidrata yükseltildi. İstedikleri kadar protein, yağ ve genel kalori yemelerine izin verildi. Buna karşılık, az yağlı bir diyetteki bir grup genç, günde 40 gramdan az yağ, 5 porsiyon nişasta ve 12 hafta boyunca istedikleri kadar yağsız süt ürünü, meyve ve sebze ile sınırlıydı.
İlginç bir şekilde, araştırmadaki 36 çocuktan bir yıl sonra, düşük yağlı diyet uygulayan sadece bir genç, ancak düşük karbonhidrat diyeti uygulayan 8 genç takip için geri döndü. Araştırmacılar, bunun, düşük karbonhidrat diyetinin gençler için daha kolay takip edilebileceği anlamına gelebileceği sonucuna vardı.
Bazı fazla kilolu gençlerin "her şeyi denediğini" ve kilo almaya devam ettiğini ve hatta bazılarının kilo verme ameliyatı geçirdiğini düşündüğünüzde, düşük karbonhidrat diyeti denemenin alternatiflerden daha güvenli olup olmadığını merak etmelisiniz. Çocukların riskleri ve karmaşık beslenme ihtiyaçları nedeniyle, düşük karbonhidrat diyeti muhtemelen yalnızca çocuk doktorunuzun veya düşük karbonhidratlı diyetlerle gençleri yönetme deneyimi olan kayıtlı bir diyetisyenin rehberliği ve gözetimi altında denenmelidir.
Tam olarak hangi yiyeceklerin düşük karbonhidrat olarak kabul edildiğinden ve değiştirilmiş bir düşük karbonhidrat diyetinin nasıl görünebileceğinden bahsedelim.
Düşük Karbonhidratlı Gıdalar
Karbonhidratı yüksek olan pek çok yiyecek, örneğin ekmek, makarna, mısır, patates, tahıl ve meyve suyu gibi çocukların en çok sevdiği şeyler gibi görünüyor.
Öte yandan, önceden paketlenmiş düşük karbonhidratlı yemekler ve atıştırmalıklara ek olarak düşük karbonhidratlı yiyecekler şunları içerir:
- Yağsız et, tavuk ve balık
- Peynir
- Yumurtalar
- Fıstık ezmesi
- Marul, ıspanak ve lahana gibi yeşillikler
- Brokoli
- Yeşil fasulyeler
- Domates
- Havuçlar
- Çilekler
- Karpuz
- Elmalar
- Yaban mersini
- Şeftaliler
- Kavun
- Şekersiz elma suyu
- Fındık
- Ay çekirdeği
- Şekersiz Jöle
- Şekersiz yoğurt
- Şekersiz soya sütü
- Düşük karbonhidratlı süt (Yapay tatlandırıcılar içeren Hood Kalori Geri Sayım Sütlü İçecek)
- Düşük karbonhidratlı ekmek
- Düşük karbonhidratlı makarna (Dreamfields makarna)
Değiştirilmiş Düşük Karbonhidrat Diyeti veya "Her Şeyde Moderasyon"
Pek çok uzman, çocukluk çağındaki obezite artışını, çocukların bugünlerde daha fazla karbonhidrat, özellikle daha basit şekerler tüketmesinden sorumlu tuttuğundan, çocuğunuz düşük karbonhidrat diyetine başlamasa bile, karbonhidratlara daha yakından bakmak iyi bir fikirdir.
Daha fazla egzersize ve daha fazla lifli yiyecekler yemeye ek olarak, yüksek kalorili gıdalardan, yüksek yağlı yiyeceklerden ve herhangi bir trans yağ veya% 10'dan fazla doymuş yağ içeren gıdalardan kaçınmak, daha düşük karbonhidratlı yiyecekleri yemeyi teşvik etmeye ve kaçınmaya yardımcı olabilir. basit şekerlerden oluşan yüksek karbonhidratlı yiyecekler, örneğin:
- Beyaz ekmek (bunun yerine tam tahıllı ekmeği tercih edin)
- Soda ve meyve içecekleri
- Şekerli kahvaltılık tahıllar
- Patates cipsi
- Pastalar, turtalar ve kekler
- Şeker ve diğer abur cubur
Az yağlı süt ve yaşa uygun porsiyon boyutlarıyla birlikte, bu değiştirilmiş düşük karbonhidrat diyeti çocuklar için iyi bir diyet olabilir çünkü aşırı derecede kısıtlayıcı değildir ve takip edilmesi kolaydır.
Çocuğunuzun Diyetini Değiştirmek
Bir şeyi bilmek ve eyleme geçirmek iki ayrı şeydir çünkü çoğu ebeveyn çok iyi anlar. Bazı çocuklar seçici yiyicilerdir, öyleyse başarı için en iyi şansa sahip olmak için ne yapabilirsiniz?
- Yavaş ilerleyin: Çocuğunuzun diyetindeki değişiklikleri bir kerede değil, yavaşça uygulayın.
- Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını modelleyin: Çocuğunuzun beslenme alışkanlıkları için yapabileceğiniz en iyi şey, kendi kendinize iyi yemektir.
- Eğlenceli hale getir.
- İlginç hale getirin: Sıradan bir yemeği bile daha ilginç hale getirmek için birçok yaratıcı fikir vardır.
- Çeşitliliği hatırlayın: Pek çok çalışmada şaşırtıcı bir bulgu, çeşitli farklı yiyeceklerin bazen belirli bir besini almak kadar önemli olabileceğidir. Çocuğunuza "gökkuşağının renkleri" servis etmeye çalışın.
- Yine, ölçülü olmayı hatırlayın: Bazı değişiklikler, aşırıya kaçmadan çok sağlıklı olsa bile, aşırıya götürüldüğünde sağlıksız olabilir.
- Kilo veremeyen çocuklar için bu kilo verme ipuçlarına da göz atmak isteyebilirsiniz.