İçerik
Abur cubur gerçekten iltihaplı bağırsak hastalığına (IBD) neden olabilir mi? Birleşik Krallık'ta 2003 ve 2014 yılları arasında gençlerin hastaneye kaldırılmasına yol açan IBD (Crohn hastalığı ve ülseratif kolit) vakalarında% 114 artış olmuştur. Bu keskin artış, arkasında ne olabileceğine dair spekülasyonlara neden olmuştur. ve çevrede bu hastalıkların gelişmesine katkıda bulunan bir şey varsa.Kollarımızı sorunun kapsamına koyabiliriz, ancak basitçe söylemek gerekirse, bilim adamları hala IBD'ye tam olarak neyin sebep olduğunu bilmiyorlar.
Ne Biliyoruz
IBD genlerimizdedir - bugüne kadar 100'den fazla genin IBD'nin gelişiminde bir rol oynadığı tespit edilmiştir. Kaçırdığımız anahtar tetikleyicidir: ortamdaki IBD'yi "açan" şey veya şeyler.
Abur cubur ne demektir?
IBD hasta topluluğundaki çoğu, IBD'li kişilerin sağlıksız yiyiciler olduğu ve IBD'lerine kötü beslenmenin neden olduğu imasından üzüldü. Bazı hastalar teşhisten önce sağlıklı diyetler (hatta vegan veya vejeteryan) yediklerini hızlıca belirttiler. Diğerleri, IBD teşhisi konan ve yıllarca kötü beslenmeye maruz kalmayacak olan çok küçük çocukları, hatta bebekleri merak etti.
"Abur cubur" dendiğinde akla bazı yiyecekler gelir: patates cipsi, gazoz, dondurma ve yağ oranı yüksek ve besin değeri hiç olmayan veya çok az olan diğer yiyecekler. Bunlar tipik olarak Batılı yiyecekler olarak düşünülür ve Batılı olmayan ülkelerdeki insanların son yıllarda bu gıdalardan daha fazlasını tükettiği doğrudur.
İşlenmiş Gıdalar Nedir?
"Abur cubur" belirsiz bir terimdir ve IBD'nin gelişimi açısından bu terimin ne anlama geldiği belirsizdir. Diyet ve sağlık tartışılırken kullanılacak daha doğru bir terim "işlenmiş gıdalar" olabilir. Bununla birlikte, bu terim bile yanıltıcı olabilir çünkü işlenmiş gıdaların tümü sağlıksız değildir. Örneğin, dondurulmuş sebzeler ve yoğurt, hala sağlıklı yiyecekler olarak kabul edilen işlenmiş yiyeceklere örnektir (herhangi bir katkı maddesi olmadan yapıldıklarında). Katkı maddeli yiyecekler bazen "yoğun" işlenmiş olarak anılırken, hızlı dondurulmuş sebzeler veya taze meyve suları "minimum" işlenmiş olarak adlandırılabilir.
Jüri, yoğun şekilde işlenmiş gıdaların IBD'nin gelişmesine katkıda bulunup bulunmayacağı konusunda hala kararsız. Suni tatlandırıcılar, tartışmasız, yüksek oranda işlenmiş bir gıda olarak kabul edilebilir. 2012'de yayınlanan bir makale, sakarin ve sukraloz gibi yapay tatlandırıcıların artan kullanımının IBD tanılarındaki artışın potansiyel bir nedeni olduğuna işaret ediyor. Bu tatlandırıcıların bağırsak yolunda bulunan bakteriler üzerindeki etkisinin etki mekanizması olduğu düşünülmektedir.
Verywell'den Bir Söz
Gıda katkı maddelerinin, abur cuburların veya yoğun şekilde işlenmiş gıdaların IBD'nin gelişimini veya IBD'nin seyrini nasıl etkileyebileceği konusunda hala bir fikir birliği yoktur. İyi beslenme herkes için önemlidir ve özellikle IBD'si olan ve kötü beslenme veya gıdalardan vitamin ve minerallerin yetersiz emilimi riski altında olan kişiler için özellikle kritiktir. Mümkün olduğunca sağlıklı beslenmenin birçok hastalığın önlenmesinde büyük fayda sağladığını ve bazı sağlık koşullarının seyrini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini söylemek doğru olur. "Abur cuburun" IBD veya diğer hastalıklar üzerindeki etkisi ile ilgili olarak nihayetinde sonuç ne olursa olsun, IBD'li kişilerin hastalıklarını kendilerine getirmediklerini hatırlamak önemlidir.