İçerik
Yiyecek tahammülsüzlüğü geleneksel bir gıda alerjisi gibi değildir; bunun yerine, yiyeceklere verilen hoş olmayan bir tepkidir. değil bir bağışıklık sistemi tepkisi veya histamin salınımı (gerçek alerji semptomlarına neden olan kimyasal) içerir.Pek çok gıda intoleransı (gıda hassasiyeti olarak da bilinir) sindirim sistemindeki eksiklikler veya reaksiyonlardan kaynaklanır. Bu gıda intoleransları, şişkinlik, ishal ve gaz gibi sindirim semptomlarına yol açar.
Diğer gıda intoleransları, migren baş ağrıları ve hatta dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu gibi sindirim sisteminizle doğrudan ilişkili olmayan semptomlara katkıda bulunabilir.
Gıda intoleransları sorunlu semptomlara neden olabilse de, genellikle tehlikeli olarak kabul edilmez. Yine de, gıda intoleransı olanların semptomlarını tetikleyen gıdalardan kaçınmaları gerekebilir. Ek olarak, reçetesiz satılan bazı ilaçların bazı durumlarda onlara yardımcı olabileceğini görebilirler.
Gıda Alerjisi ve Hoşgörüsüzlük
Bir gıda intoleransınız olduğunda, gıda alerjiniz olduğunu söylemek doğru değildir. Bir gıda intoleransı (gıda hassasiyeti olarak da adlandırılır) geleneksel bir gıda alerjisi ile aynı şey değildir.
Geleneksel bir gıda alerjisinde, vücudunuz alerjene özgü immünoglobulin E (IgE) antikorları olarak bilinen bir bağışıklık sistemi bileşeninin tetiklediği bir bağışıklık sistemi saldırısı kurarak alerjen maddeye tepki verir.
Bu tür bir reaksiyon hemen veya çok hızlı bir şekilde gerçekleşir (sorunlu maddeyi tüketmenizden birkaç saat sonra). Belirtiler arasında hırıltılı solunum, şişme, nefes almada güçlük, kurdeşen, kusma ve mide ağrısı, yutma güçlüğü ve zayıf nabız yer alır. En kötü durumda, gerçek gıda alerjileri yaşamı tehdit edebilir.
Yiyecek tahammülsüzlüğünüz olduğunda, semptomlar bir gıda alerjisi olanlardan daha hafiftir. Ek olarak, belirtileriniz hemen olmayacak ve yaşamı tehdit etmeyecektir. Doğaları gereği esas olarak sindirim sistemi (şişkinlik, ishal veya kabızlık, mide krampları ve gaz) olma eğilimindedirler ve rahatsız edici yiyecekleri tüketmenizden sonraki birkaç güne kadar yüzeye çıkmayabilirler.
Bazı yiyecekleri sindirmek için gerekli enzimlerde eksiklik (laktoz gibi), belirli kimyasalları (örneğin kafein) işleme sorunları ve hatta gıdalardaki belirli katkı maddelerine (boyalar gibi) duyarlılık dahil olmak üzere, gıda intoleransının birkaç olası nedeni vardır. Birden fazla gıda intoleransına sahip olmak mümkündür ve hem şiddetli hem de hafif gıda intoleranslarına sahip olmak mümkündür.
Bazı semptomlara yardımcı olabilecek reçetesiz satılan ilaçlar olsa da, gıda intoleranslarını tedavi etmek genellikle rahatsız edici yiyecekleri diyetinizden çıkarmak anlamına gelir.
Gıda intoleransı türleri
Bazı yaygın gıda intoleransları şunları içerir:
- Laktoz intoleransı. Bunun nedeni, vücudumuzun süt ürünlerinde bulunan bir şeker türü olan laktozu sindirmek için kullandığı enzimdeki eksikliktir. Laktoz intoleransınız varsa, Lactaid gibi reçetesiz satılan bir enzim replasmanını alarak semptomları hafifletebilirsiniz. Laktoz intoleransı için bazı doğal ilaçlar da yardımcı olabilir.
- Gluten hassasiyeti. Gluten, buğday, arpa ve çavdar tahıllarında bulunan bir proteindir. Bazı insanlarda bu tahılların tüketimi, gıda alerjisi veya gıda intoleransı değil, otoimmün bir durum olan çölyak hastalığına yol açar. Diğer insanlarda, tahıllar gıda intoleransı semptomlarına neden olur, ancak çölyak hastalığını karakterize eden bağırsak hasarına neden olmaz. Glüten duyarlılığı için mevcut tek tedavi, glüten içeren tüm tahıllardan kaçınmaktır.
- Histamin intoleransı. Histamin, belirli şaraplar, peynirler ve tütsülenmiş veya konserve edilmiş etler gibi yaşlı yiyeceklerde doğal olarak bulunan bir kimyasaldır. Histamin içeren yiyeceklere duyarlı kişiler, bu yiyecekleri tükettiklerinde mide ağrısı, ishal, kusma ve deri döküntüleri gibi çeşitli semptomlardan muzdarip olabilirler. Histamin içeren gıda tüketiminizi sınırlamak mümkündür. Ek olarak, bazı insanlar vücudunuzun bu yiyecekleri işlemesine yardımcı olmak için tasarlanmış, reçetesiz satılan bir enzim ürünüyle başarılı oldu.
Verywell'den Bir Söz
Yiyecek tahammülsüzlüğünün teşhis edilmesi zor olabilir ve semptomlar, gerçek gıda alerjileri ve çölyak hastalığı (her ikisi de tıbbi müdahale gerektirir) dahil olmak üzere çeşitli diğer durumlarla örtüşebilir. Bu nedenle belirtilerinizi doktorunuzla tartışmanız önemlidir. Doğru bir teşhis almanıza yardımcı olmak için daha fazla test yaptırmanızı veya bir yemek günlüğü tutmanızı önerebilir.