İçerik
Enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olan kişiler için belirli zamanlarda kısıtlı veya düşük lifli diyet reçete edilebilir. Bu diyetin kullanılabileceği nedenlerden birkaçı, bağırsakta bir tıkanma tehlikesi (ameliyat sonrası gibi) veya IBD semptomlarının alevlenmesi sırasında olabilir. Düşük lifli bir diyetin birkaç hafta izlenmesi gerekebilir. Bu diyet, çok çeşitli yiyecekler içerdiğinden, berrak veya tam sıvı diyetlerden daha kolay takip etme eğilimindedir.Düşük lifli diyet sadece bir doktor gözetiminde uygulanmalıdır. Bu diyet belirli durumlarda önerilecek olsa da, uzun vadede takip edilebilecek bir diyet değildir. Sağlıklı bir diyet, bu diyeti uygularken mümkün olandan önemli ölçüde daha fazla lif içerir. Lifli gıdaları yeniden başlatma zamanı geldiğinde, yavaş başlayın ve her adımda sağlık ekibinizle iletişim halinde olun.
Batı ülkelerinde kısıtlı lif diyeti uygulamak aslında çok da zor değil. Lif kısıtlamalı bir diyet uygularken aşağıdaki temel kuralları aklınızda bulundurun:
- Tam tahıllı ürünler yerine rafine tahıl ürünleri kullanın
- Kabuğu, kabuğu veya çekirdeği olan sebze veya meyvelerden kaçının
- Tüm sebzeler (marul hariç) ve çekirdeksiz pişirilmelidir.
- Olgun muz, karpuz ve ballı kavun dışındaki tüm meyveler konserve edilmelidir (tohumları çıkarılmış halde)
- Bütün fındık, tohum ve baklagillerden kaçınılmalıdır
Yiyeceklere İzin Verilir / İzin Verilmez
Süt ürünleri
- İzin verilenler: Ayran, buharlaştırılmış süt, yağsız, az yağlı ve tam yağlı süt, süt tozu, sade yoğurt
- İhmal edilen: Çekirdekli veya kuruyemişli meyveli yoğurt
Et ve Et Alternatifleri
- Sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti, kuzu eti, balık, yumurta, peynir, dana eti, yumuşak fıstık ezmesi izin verilir
- İhmal edilen: Kıkırdaklı sert etler, gevrek fıstık ezmesi
Ekmekler, Tahıllar ve Tahıllar
- Rafine beyaz undan yapılan ekmekler, küçük ekmekler, simitler, kekler, krakerler ve tahıllar; pişmiş erişte; ve beyaz makarna ve pilav
- İhmal edilenler: Tam tahıllardan yapılan ekmekler, küçük ekmekler, simitler, kekler, krakerler ve tahıllar; ekmekler, krakerler, tahıllar ve çekirdekli veya kuruyemişli rulolar; tam tahıllı makarna, esmer pirinç, patlamış mısır
sebzeler
- İzin verilenler: Etli sebze suları; tohumsuz pişmiş sebzeler; havuç, kuşkonmaz, mumlu ve yeşil fasulye, patlıcan, meşe palamudu, kabuklu normal ve tatlı patates, şalgam; tohumsuz domates salçası ve domates sosu; marul
- Atlandı: Marul dışındaki tüm çiğ sebzeler; mısır, kuru fasulye ve bezelye, yeşil bezelye, mercimek, lima fasulyesi, patates kabuğu
Meyveler
- İzin verilir: Etli olmayan meyve suları (kuru erik hariç) konserve meyve, olgun muz; tohumları çıkarılmış karpuz ve bal özü
- İhmal edilenler: Hurma, incir, kuru erik, elma, çekirdekli meyveler, şeftali, üzüm, armut, ravent, taze greyfurt ve portakal dilimleri, kuru erik suyu gibi çoğu çiğ meyveden kaçınılmalıdır.
Yağlar
- İzin verilir: Tereyağı, margarin, krema, krem peynir, ekşi krema, mayonez, sıvı yağ
- İhmal edilen: Tüm fındık, hindistancevizi ve tohumlardan kaçının
Tatlılar
- İzin verilenler: Sade dondurma, şerbet, meyveli buz, muhallebi, sade muhallebi, akide şekeri, jöleli fasulye; rafine undan yapılan ve taze meyve veya fındık içermeyen kekler, turtalar ve kurabiyeler
- İhmal edilenler: Taze meyve, fındık veya hindistancevizi içeren tatlılar
İçecekler
- İzin verilir: Berrak et suyu ve süzme çorbalar, soda, sıcak çikolata, kafeinsiz kahve, kafeinsiz çay, berrak meyve suları, kafeinsiz içecekler
Örnek Bir Düşük Lif Menüsü
Kahvaltı
- Greyfurt suyu (4 oz)
- Muz (1/2)
- Pirinç Krispies (3/4 c)
- İngiliz çöreği (1/2)
- Fıstık ezmesi, kremsi (1 yemek kaşığı)
- Az yağlı (% 2) süt (8 oz)
- Kahve (1c)
Öğle yemeği
- Çörek üzerinde hamburger (1) yağsız kıyma (3 oz), çörek (1), ketçap (1 yemek kaşığı), mayonez (1 çay kaşığı)
- Elma püresi (1/2 c)
- Çikolatalı kurabiye, fındık içermeyen (2)
- Az yağlı /% 2 süt (8 oz)
Akşam yemegi
- Kızarmış hindi göğsü (3 oz)
- Sos (1 yemek kaşığı)
- Tatlı patates püresi (1/2 c)
- Yeşil fasulye (1/2 c)
- Yemek rulosu (1)
- Margarin (2 çay kaşığı)
- Şeftali yarısı (1/2 c)
- Limon suyu ile çay (1 c)
Abur cubur
- Misket limonu suyu ile maden suyu (12 oz)
- Kurabiye kurabiyeleri (3)