İçerik
- Neden senin için iyiler?
- Nasıl Hazırlanırlar?
- Keten tohumu bulmak nerede
- Alternatif İsimler
- Referanslar
- Değerlendirme Tarihi 4/23/2018
Keten tohumu, keten bitkisinden gelen minik kahverengi veya altın tohumlardır. Çok hafif, cevizli bir tada sahiptirler ve lif ve diğer çeşitli besin maddeleri bakımından zengindirler. Öğütülmüş keten tohumlarının sindirimi kolaydır ve bütün tohumlardan daha fazla besin sağlayabilir, bu da sindirim sisteminden sindirilmemiş sisteminizden geçebilir.
Keten tohumu yağı preslenmiş keten tohumlarından gelir.
Neden senin için iyiler?
Keten tohumu, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan lif, vitamin, mineral, protein, sağlıklı bitki bazlı yağlar ve antioksidanlar içerir
Keten tohumu, bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan iyi bir çözünür ve çözünmeyen lif kaynağıdır. Keten tohumu da iyi bir kaynaktır:
- Vitamin B1, B2 ve B6
- Bakır
- Fosfor
- Magnezyum
- Manganez
Bu vitaminler ve mineraller enerjinizi, bağışıklık sisteminizi, sinir sisteminizi, kemiklerinizi, kanınızı, kalp atışlarınızı ve diğer birçok vücut sürecinizi desteklemenize yardımcı olur.
Keten tohumu da esansiyel yağ asitleri (vücudunuzun çalışması gereken maddeler) olan omega-3'ler ve omega-6'lar bakımından zengindir. Bu maddeler vücutta yapılmaz. Onları deniz ürünleri ve keten tohumu gibi yiyeceklerden almalısınız.
Kanola ve soya fasulyesi yağı gibi yağlar, keten yağı ile aynı yağ asitlerini içerir. Ancak keten yağı daha fazlasını içerir. Deniz ürünlerinin yanı sıra, keten yağı en iyi omega-3 yağ asit kaynaklarından biridir. Keten tohumu yemek, omega-3'lerinizi artırmanıza yardımcı olabilir, ancak keten öncelikle EPA ve DHA değil, ALA sağlar.
Keten tohumu kalorilerinin yarısı yağdan gelir. Ama bu, "iyi kolesterolünüzü" arttırmaya yardımcı olan sağlıklı bir yağdır. Küçük miktar kilo kontrolünü engellemez.
Tüketici keten tohumu kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Araştırmacılar, keten tohumlarında bulunan esansiyel yağ asitlerinin daha fazla tüketilmesinin kan basıncını, kan şekeri, kalp sağlığını ve diğer alanları iyileştirip iyileştirmeyeceğini araştırıyor.
Düzenli olarak keten tohumu ya da keten yağı tüketmeyi planlıyorsanız, doktorunuzla konuşun. Bazı ilaçların çalışma şeklini etkileyebilir.
Nasıl Hazırlanırlar?
Neredeyse herhangi bir yiyeceğe keten tohumu eklenebilir veya serpilir. Kuru üzüm kepeği gibi bazı hububatlar şimdi önceden karıştırılmış keten tohumu ile gelir.
Bütün tohumları öğütmek, en fazla besini almanıza yardımcı olur. Diyetinize keten tohumu eklemek için şuraya keten tohumu ekleyin:
- Krep, Fransız tostu veya diğer fırın ürünleri karışımları
- Smoothies, yoğurt veya tahıllar
- Çorbalar, salatalar veya makarna yemekleri
- Ekmek kırıntılarının yerine de kullanın
Keten tohumu bulmak nerede
Keten tohumu çevrimiçi olarak veya herhangi bir sağlık gıda mağazasında satın alınabilir. Pek çok büyük market, aynı zamanda doğal veya organik gıda bölümlerinde keten tohumu taşır.
İstediğiniz dokuya bağlı olarak bütün, ezilmiş veya öğütülmüş halde bir torba veya keten tohumu kabı satın alın. Ayrıca keten tohumu yağı da satın alabilirsiniz.
Ham ve olgunlaşmamış keten tohumlarından kaçının.
Alternatif İsimler
Sağlıklı gıda eğilimleri - keten yemeği; Sağlıklı gıda trendleri - keten tohumu; Sağlıklı gıda trendleri - keten tohumu; Sağlıklı atıştırmalıklar - keten tohumu; Sağlıklı beslenme - keten tohumu; Sağlık - keten tohumu
Referanslar
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Keten tohumu tüketimi tansiyonu düşürebilir: sistematik bir inceleme ve kontrollü çalışmaların meta-analizi. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Beslenme ve diyetetik akademisinin konumu: sağlıklı yetişkinler için diyet yağ asitleri. J Acad Nutr Diyet. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Değerlendirme Tarihi 4/23/2018
Güncelleme: Emily Balmumu, RD, Brooklyn Hastane Merkezi, Brooklyn, NY. Ayrıca, MD, MHA, Medikal Direktör, Brenda Conaway, Editör Direktörü ve A.D.A.M. Editör ekibi