Fibromiyalji Diyeti: Monosodyum Glutamat ve Aspartam

İçerik

• Fibromiyaljide Kan Beyin Bariyeri
• Fibromiyaljide Monosodyum Glutamat ve Aspartam
• Eksitotoksinlerin Ortadan Kaldırılması
• Mikro besinler: Eksitotoksinlerle Mücadele
• Anti-Eksitotoksin Diyetine Başlamak

Bazı yiyecekler fibromiyalji semptomlarınızı daha da kötüleştiriyor mu? Ya daha iyi?

Bu rahatsızlığı olan birçok insan, semptomları hafifletmeye yardımcı olmak için diyet yöntemleri arar ve daha fazla X veya daha az Y yiyerek çok daha iyi hale geldiğini söyleyen insanlar hakkında çevrimiçi birçok hikaye bulabilirsiniz.

Peki tıp bilimi, diyetlerimiz ve semptomlarımız arasındaki ilişki hakkında bize ne söylüyor? Muhtemelen düşündüğünüzden daha fazla. Son yıllarda yeme alışkanlıklarımızı şekillendirmemize yardımcı olabilecek önemli miktarda şey öğrendik. En azından, bize nereden bakmaya başlayacağımız konusunda bir fikir verebilirler.

Göz önünde bulundurmak isteyebileceğiniz bir şey, beyninizi riske atan eksitotoksin denen bir şeyin etkisidir. İki birincil eksitotoksin, monosodyum glutamat ve aspartam yoluyla diyetinize girebilen glutamat ve aspartattır.

Fibromiyaljide Kan Beyin Bariyeri

Eksitotoksinlere bakmadan önce beyniniz hakkında biraz bilgi sahibi olmanıza yardımcı olur.

Fibromiyalji, nörotransmiterler adı verilen birden fazla kimyasal habercinin düzensizliği dahil olmak üzere, merkezi sinir sistemindeki bilinen birkaç anormallik nedeniyle nörolojik bir durum olarak kabul edilir.

Gıdanın hastalığın nörolojik bir yönü üzerindeki etkisinden bahsederken, kan beyin bariyerini (BBB) ​​göz önünde bulundurmanız gerekir. BBB'nin görevi, beynin dışında olması gereken veya vücudun geri kalanında olup bitenlere tabi olmak yerine beynin kendi sistemleri tarafından düzenlenmesi gereken şeyleri uzak tutmaktır.

Teorik olarak, yediğiniz yemeğin beyin üzerinde nispeten küçük bir etkisi olmalıdır. Bununla birlikte, fibromiyaljinin bilinen bir yönü nedeniyle, beyinlerimiz özellikle diyete karşı savunmasız olabilir.

Hücrelerinizde P maddesi denen bir şey vardır. Görevi hücrelerden beyninize ağrı mesajları göndermektir. Fibromiyaljili kişilerin, diğer insanlardan yaklaşık üç kat daha fazla P maddesine sahip olduğu bulunmuştur.

Ve işte P maddesi ile ilgili önemli olan şey: Araştırmalar, BBB'yi daha geçirgen hale getirdiğini gösteriyor, bu yüzden şeyler normalde olmayan ve geçmemelidir.

Fibromiyaljide Monosodyum Glutamat ve Aspartam

Şimdiye kadar, herhangi bir şeyin fibromiyaljili herkes için kötü olduğuna dair kesin kanıtımız yok. Sahip olduğumuz şey, duruma ve bazı maddelerin onunla nasıl etkileşime girebileceğine dair artan bir bilgidir.

Araştırma odağının çoğu birkaç gıda katkı maddesi üzerinedir:

1. Monosodyum glutamat (MSG)
2. Aspartam

MSG, tatları artıran yaygın bir gıda katkı maddesidir. Aynı zamanda doğal olarak oluşan bir amino asittir. Adındaki ikinci kelime - glutamat - olası problemdir.

Merkezi sinir sisteminizde glutamat bir nörotransmiterdir (kimyasal haberci). Yeni bilgilere odaklanmanıza ve öğrenmenize yardımcı olan heyecan verici nöronların (beyin hücreleri) önemli bir görevi vardır. Ancak çok fazla heyecan nöronlar için kötü bir şeydir.

Çok fazla glutamatınız varsa, nöronları öldürene kadar heyecanlandırmaya devam edecektir. Bunu, hem ağrı hem de depresyonda rol oynadığına inanılan NMDA reseptörü adı verilen hücrenin bir kısmına etki ederek yapar.

Aspartam, diğer isimlerin yanı sıra NutriSweet ve Equal olarak pazarlanan bir şeker ikamesidir. Vücudunuz onu parçaladığında, bıraktığınız ürünlerden biri de NMDA reseptörünü uyaran (ve toksik olarak aşırı uyarabilen) aspartattır. (Aspartat, birçok gıdanın doğal bir parçasıdır ve aspartamdan türetilen ayrı maddelerin vücudunuzda normal gıdalardaki aspartattan farklı bir şekilde hareket edip etmediği açık değildir.)

Bu nedenle glutamat ve aspartam eksitotoksinler olarak adlandırılır. Vücudunuzdaki diğer hücrelerin aksine, nöronlar değiştirilemez - vücudunuz ölen hücrelerin yerine yenilerini yapamaz.

Fibromiyaljinin beynin bazı bölgelerinde normalden daha yüksek glutamat seviyeleri içerdiğine inanılıyor. Ancak diyetteki glutamat ve aspartatın bu yüksek seviyeye katkıda bulunması veya daha da kötüleştirmesi mümkün müdür?

Sağlıklı bir insanda, BBB bu şeyleri beynin dışında tutmalıdır, ancak potansiyel olarak riskli bir BBB ile çok iyi içeri girebilirler.

2016 yılında dergi Acı Yönetimi fibromiyalji ve diyet ile ilgili çalışmaların bir incelemesini yayınladı. İnceleme, glutamat / aspartat ve ağrı arasında bir bağlantı olduğunu gösteren çok sayıda çalışmanın yanı sıra beyinde ve beyin omurilik sıvısında yüksek glutamat seviyelerini gösteren araştırmaya atıfta bulunuyor.

Diyette glutamat, aspartam ve diğer eksitotoksinlerin rolü çeşitli çalışmalarla incelenmiştir. Çoğu, onları ortadan kaldırmanın semptomları hafifletmeye ve semptomları tekrar artırmaya yardımcı olduğunu keşfetti. Birkaç kişinin bu diyet değişikliği nedeniyle tamamen iyileştiği kaydedildi.

Yayınlanan bir çalışma Romatoloji Uluslararası, hiçbir korelasyon bulamadı, ancak katılımcıları yalnızca MSG ve aspartamı eledi, yani hala diğer eksitotoksinleri yiyor olabilirler.

Eksitotoksinlerin Ortadan Kaldırılması

Acı Yönetimi Review, diyetinizdeki eksitotoksinlerle ilgili bir sorununuz olup olmadığını anlamanın tek yolunun, onları tamamen kesip atmak olduğunu belirtir. Bu genellikle bütün yiyecekleri yemek ve katkı maddeleri içeren herhangi bir şeyden kaçınmak anlamına gelir.

Aspartam adı verilen herhangi bir üründe izleyin:

• Diyet
• Şekersiz
• Düşük kalorili

Aspartam, aşağıdaki gibi daha az belirgin yerlerde de olabilir:

• yoğurt
• Tahıl
• Ekmek

MSG yiyeceğe eklendiğinde, bir bileşen olarak listelenmelidir. Bununla birlikte, glutamat bazı gıdalarda doğal olarak oluşur;

• Soya sosu
• Balık sosları
• Worcestershire sos
• Keskin çedar ve parmesan gibi eski peynirler
• Jelatin
• Hidrolize protein
• Otolize maya özü
• Protein konsantreleri
• Protein izolatları

Diğer potansiyel olarak sorunlu içerikler, MSG'yi içerebilen spesifik olmayan bileşenleri içerir, örneğin:

• Baharat
• Baharat
• Tatlandırıcı
• Doğal tatlandırıcı

İnceleme, eksitotoksin içermeyen bir diyeti test ederken tatlandırıcı olarak yalnızca sofra şekeri veya bal kullanılmasını önermektedir. Çoğu araştırma katılımcısının bir hafta veya daha kısa bir süre sonra hissettiklerinde bir fark gördüklerini söylüyor ancak bir aylık bir test süresi öneriyor.

Mikro besinler: Eksitotoksinlerle Mücadele

Bazı mikro besinler, eksitotoksinlerin etkilerini engelleyebilir veya azaltabilir. Bunları diyetinizde artırmak veya takviye olarak almak, yapabilecekleri zararı önlemeye yardımcı olabilir.

Bunlar şunları içerir:

• Magnezyum
• Çinko
• B6 Vitamini
• Omega-3 yağlı asitler
• C vitamini
• E vitamini
• Reservatrol (üzümde) ve polifenoller (yeşil çayda) gibi antioksidanlar

Bu besinlerin çoğu fibromiyalji için incelenmiş ve semptomları hafifletmede en azından biraz etkili olduğu bulunmuştur.

Anti-Eksitotoksin Diyetine Başlamak

Takviyeler eklemeden veya bir eksitotoksin eliminasyon diyetini denemeden önce doktorunuzla konuşun. Beslenme eksikliklerini test etmek, eklenecek en önemli takviyeleri veya yiyecekleri belirlemenize yardımcı olabilir. Yapmak istediğiniz değişikliklere güvenle yaklaşabilmeniz için genel sağlık ve beslenme ihtiyaçlarınızı tartıştığınızdan emin olun.

Yiyeceklerin ne işe yaradığı veya eksitotoksin içerebileceğine aşina olana kadar, bir listenin çıktısını almak veya akıllı cihazınızda marketten başvurabilmeniz için bir listenin çıkmasına yardımcı olabilir. Sizin için alışveriş yapan veya yiyecek hazırlayan herkesi eğittiğinizden emin olun.

Bir restoranda ne yediğinizi tam olarak bilmek zordur, bu nedenle test süreniz boyunca evde hazırlanmış yemeklere bağlı kalmak isteyebilirsiniz.

Diyetteki değişikliklerin tüm belirtilerinizi ortadan kaldırmayacağını ve herhangi bir sonucu görmenin zaman alabileceğini unutmayın.

Verywell'den Bir Söz

Bunun gibi bir eliminasyon diyeti kolay değildir. Yemek yapma şeklinizde çok fazla planlama, düşünce ve değişiklik gerekir. Kronik ağrı, yorgunluk ve bilişsel işlev bozukluğuyla mücadele ettiğinizde, aşılamaz görünebilir.

Bunun geçici bir süreç olduğunu ve uzun vadede kendinizi çok daha iyi hissetmenize yardımcı olabileceğini aklınızda bulundurun. Mümkünse, kötü günlerde hazır yiyeceklere geri dönmemek için size yardımcı olacak aile üyelerini veya arkadaşlarınızı işe alın.

Ve eğer hata yapıp bazı şeyleri yersen yememelisin? Kendinizi dövmeyin. Bu yiyeceklerin sizi nasıl hissettirdiğini görmek için bir fırsat olarak düşünün ve yarın bu konuda daha iyi olmaya çalışın.