İçerik
- Çocuğunuzun Okul Yemekleri Konaklamalarına Uygun Olduğundan Emin Olun
- Baş Diyetisyen veya Bölgeniz için Yiyecek Hizmetleri Başkanı ile Tanışın
- Çocuğunuzun Yemeğinden Sorumlu Olmasını İsteyin
- Çapraz Gluten Kontaminasyonunda Var Olan Sorunları Güçlü Bir Şekilde Vurgulayın
- Dolgu Maddeleri ve Gizli Gluten İçerikleri İçin Dikkat Edin
- Yiyecekler veya Malzemeler İçin Önerilerde Bulunmaktan Korkmayın
- NFCA, Okul Yemekhane Personeline Glutensiz Eğitim Veriyor
Ancak başka seçeneğiniz olduğunu fark etmeyebilirsiniz. Çocuğunuza resmen çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı teşhisi konulmuşsa, devlet okulları aslında gereklidir güvenli, glütensiz bir yemekle onu ağırlamak için.
Gerekli olsa bile, bu muhtemelen sizin açınızdan çok fazla çaba gerektirecektir - muhtemelen yemek servisi personeli ve okul bölgesi diyetisyeniyle onlara kafeteryada nasıl güvenli yiyecek hazırlayacaklarını öğretmek için yoğun bir şekilde çalışmanız gerekecektir. Ancak buna değebilir, özellikle çocuğunuz ücretsiz veya indirimli öğle yemeği ve kahvaltı için uygunsa.
Okul kafeteryasında glutensiz çocuğunuz için güvenli yiyecek almak için izlemeniz gereken altı adım.
Çocuğunuzun Okul Yemekleri Konaklamalarına Uygun Olduğundan Emin Olun
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, "engelleri nedeniyle okul yemeklerini yiyemeyen çocuklar için, bu ihtiyaç ruhsatlı bir doktor tarafından onaylandığında, normal yemek yerine ikame yapılmalıdır."
Kısacası, bu, çocuğunuzun çocuk doktorundan glütensiz yiyecek servisi yapılması gerektiğini belirten bir mektup almanız gerektiği anlamına gelir (evet, glütene tahammül edememek bir "engel" olarak kabul edilir). İlk olarak, çocuğunuz için okul bölgesinin onu kafeteryada ve başka yerlerde barındırması için tam olarak ne yapması gerektiğini söyleyen bir glutensiz 504 planı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Aileniz glütensizse ancak resmi bir teşhisiniz yoksa (veya en azından bir doktorun resmi olmayan desteği varsa), okul bölgesinin bu talebi karşılaması gerekmez (çocuğunuzdan şüpheniz olmasa bile) diyette olması gerekir).
Baş Diyetisyen veya Bölgeniz için Yiyecek Hizmetleri Başkanı ile Tanışın
Büyük olasılıkla, bu kişi en azından glütensiz diyetin temellerini anlayacak, ancak glütenden kaçınmanın ne kadar zor olabileceği konusunda biraz eğitim almayı bekleyecektir (bu beni nasıl şaşırtmaya devam ediyor? küçük bazı diyetisyenler glütensiz yemek yemeyi bilir).
Güzel ama kesin bir şekilde, okulun çocuğunuzu glütensiz yemeklerle karşılamasını beklediğinizi ve bu amaca ulaşmak için yemek servisi yetkilileriyle birlikte çalışmak istediğinizi vurgulayın. Gerektiği kadar tekrarlayın.
Çocuğunuzun Yemeğinden Sorumlu Olmasını İsteyin
Baş diyetisyenden, çocuğunuzun okul kafeteryasında günlük olarak yiyeceklerinden sorumlu birisini belirlemesini isteyin. Bu kişi ana irtibatınız olacak ve yemekler ve malzemeler hakkında sizinle düzenli olarak iletişim kuracaktır.
Sizin açınızdan, bu kişiye glütensiz yiyecek listesi, glüten içeren yiyecekler hakkında bilgi ve glüteni gıda etiketlerinde nasıl tanımlayacağınızı gösteren kaynaklar sağlamalısınız.
Çapraz Gluten Kontaminasyonunda Var Olan Sorunları Güçlü Bir Şekilde Vurgulayın
Çocuğunuza, onu çapraz kontamine edecek şekilde hazırlanmış mükemmel glütensiz bir öğle yemeği yemesinin bir faydası olmayacaktır - örneğin, glüten sandviçlerin hazırlandığı bir kesme tahtasında kesilmiş bir salata veya% 100 sığır etli hamburger hazırlanmış çörekler kızartılan bir ızgarada.
Mümkünse, mutfağın yalnızca glütensiz yiyeceklerin hazırlandığı "glütensiz" köşe olarak belirlenmiş bir köşesine sahip olmaya çalışın. Bu mümkün değilse (ve çoğu okulda olmayacaksa), çocuğunuzun yemeğini her gün aynı kişinin (tercihen ana irtibat kişiniz) hazırladığından emin olmaya çalışın ve o kişiye çapraz bulaşmaya karşı yüksek sesle korumayı öğretin. . Temiz tencere, tava, mutfak eşyaları ve yeni eldivenlere olan ihtiyacı vurgulayın. Restoranlarda glütensiz kalmaya ilişkin bu kurallar okul kafeteryaları için de geçerli olabilir.
Dolgu Maddeleri ve Gizli Gluten İçerikleri İçin Dikkat Edin
Bir okul kafeteryasında dolgu maddesi olarak buğday içeren hamburgerlerin veya sosisli sandviçlerin olması alışılmadık bir durum değildir ve birçok insan - yetenekli kafeterya çalışanları bile - bu yiyecekleri şüpheli içerikler açısından kontrol etmeyi düşünmeyebilir. İrtibat kişinizi glütenin saklayabileceği konusunda uyarın herhangi bir yerve tüm etiketlerin ve malzemelerin kontrol edildiğinden emin olun.
Yiyecekler veya Malzemeler İçin Önerilerde Bulunmaktan Korkmayın
Neredeyse kesinlikle glütensiz beslenmeyi kafeteryadaki insanlardan çok daha iyi biliyorsunuz ve muhtemelen aklınıza gelmemiş olası yiyecekleri düşüneceksiniz.
Örneğin, kafeteryanın aynı sos ve sosları kullanarak glütensiz pizza yapmasına olanak tanıyan dondurulmuş glütensiz pizza hamurlarının mevcudiyetini not edebilirsiniz. şunlar glutensizdir) ve normal pizzalarda kullanıldığı gibi.
NFCA, Okul Yemekhane Personeline Glutensiz Eğitim Veriyor
Okul bölgeniz özellikle alıcı görünüyorsa (veya daha büyük okullarda olduğu gibi beslenecek birkaç glütensiz çocuk varsa), okul yetkililerine Ulusal Çölyak Farkındalık Vakfı GREAT Okulları programını düşünmelerini tavsiye edebilirsiniz. NFCA'nın restoran programına dayanan program, kafeterya personelinin glütensiz yiyecekleri güvenli bir şekilde işlemesine yardımcı olabilir.
Okul bölgeniz birlikte hareket ediyor gibi görünse bile, yakından ilgilenmeniz ve muhtemelen yeni kafeterya personelini gemiye gelirken eğitmek için yardım etmeniz gerekecektir. Çocuğunuzu semptomlar için dikkatlice izleyin (burada çocuklarda çölyak hastalığı semptomlarının bir listesi) ve bir glutasyon belirtileri görürseniz hem çocuğunuza hem de kafeterya bağlantınıza sorular sorun.
Umarım, sizin açınızdan biraz çalışarak ve yardımsever okul yetkilileri ile, çocuğunuzun okulda düzenli, güvenli yemekhane öğle yemeği yemesini sağlayabilirsiniz. Bu size biraz para kazandırabilir, ancak daha da önemlisi, çocuğunuzun kafeterya hattında ilerlerken diğer tüm çocuklar gibi hissetmesini sağlayacaktır.
- Paylaş
- Çevir
- E-posta
- Metin