İçerik
Bir yiyecek günlüğü tutmak, belirli bir yiyecek veya yiyecek türüne karşı herhangi bir tepkiniz olup olmadığını belirlemenin son derece yararlı bir yolu olabilir. İrritabl bağırsak sendromunda (IBS) görülenler gibi istenmeyen sindirim semptomları için tetikleyicileri belirlemek veya belirli yiyeceklerin vücudun diğer bölgelerindeki semptomlara katkıda bulunup bulunmadığını değerlendirmek için bir gıda günlüğü kullanmayı seçebilirsiniz.Gerçek gıda alerjileri nispeten nadir görülse de, kronik sindirim ve diğer sağlık sorunlarından kaynaklanan semptomlara katkıda bulunmada gıda intoleransının veya gıda hassasiyetlerinin rolü konusunda artan bir farkındalık vardır. Bir yiyecek günlüğü tutmanın avantajı, hangi yiyeceklerin sizin için sorunlu olabileceğini belirlemenize yardımcı olmasının yanı sıra, yaşamınızdaki veya çevrenizdeki istenmeyen semptomlarınıza katkıda bulunabilecek diğer faktörlere işaret etmenize yardımcı olmasıdır. Yiyecek günlükleri, belirli yiyecekleri veya yiyecek sınıflarını gereksiz yere kısıtlamamanıza da yardımcı olabilir.
Bir eliminasyon diyetindeyseniz, yemek günlükleri de önemli bir araçtır.
Yemek Günlüğü Nasıl Tutulur
1. Bir Defter Alın: Mobil cihazlarınız için yiyecek günlüğü / günlük tutma uygulamaları bulunmasına rağmen, bunun, eski usul kalem ve kağıt yaklaşımının en iyi olabileceği durumlardan biri olduğuna inanıyorum. Tek ihtiyacınız olan küçük bir defter ve her zaman yanınızda taşıyabileceğiniz bir kalem. Her sayfanın üst kısmına aşağıdaki başlıkları yazın:
- Zaman
- Semptomlar
- Yenen Yiyecek (varsa)
- Diğer Faktörler
2. Boşlukları Doldurun: Her yemekten sonra ilgili sütunları doldurun. Semptomlarınızı listelediğinizde, ciddiyetini 1'den 10'a kadar derecelendirin. "Diğer Faktörler" sütunu, semptomlarınıza katkıda bulunabilecek stres veya duygusal üzüntü gibi şeyleri kaydetmek içindir.
3. Kalıpları Arayın: Her haftanın sonunda, olası kalıpları veya potansiyel yiyecek tetikleyicilerini arayın. İçinde bir inceleme makalesi Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi Sorunlu bir yiyeceği, en az üç farklı durumda üç gün içinde semptomlara neden olduğu görülen bir yiyecek olarak etiketler.
4. Eliminasyon Diyetini Deneyin: Olası sorunlu bir yiyecek belirledikten sonra, en az iki haftalık bir süre boyunca bir eliminasyon diyetini uygulayın. Bu test süresi boyunca, eliminasyonun semptomlarınız üzerinde yararlı bir etkisi olup olmadığını değerlendirin. Değilse, yemeği yavaşça yeniden verin ve semptomlarınız üzerindeki etkisini tekrar değerlendirin. Bu süreç uzun sürüyor gibi görünebilir, ancak büyük olasılıkla uzun süredir IBS'niz veya diğer kronik semptomlarla uğraşıyorsunuzdur!
Başarı İçin İpuçları
Vücudunuzun gastrokolik refleksinin sindirim sisteminiz üzerindeki etkilerini azaltmak için daha küçük ve daha sık öğünler yemeyi hedefleyin. Bu refleks kolon kasılmalarını uyarır. Büyük veya yağlı öğünler yediğimizde, bu refleksin etkileri artar ve bu nedenle hangi belirli yiyecekler yendiğine bakılmaksızın sindirim bozukluğuna katkıda bulunabilir.
Stres seviyeniz ve semptomlarınız açısından kalıpları arayın. Bir ilişki görürseniz, sisteminizi susturmaya yardımcı olmak için kendinize bazı rahatlama becerileri öğretin.
Eliminasyon Diyetleri Türleri
Tek bir gıda türü için bir eliminasyon diyetini denemeye ek olarak, daha kapsamlı başka yaklaşımlar da vardır:
Gıdanın Eliminasyonunu Tetikle
Bu yaklaşımda, daha yaygın olarak gıda duyarlılığı ile ilişkilendirilen yiyecekleri dört ila sekiz haftalık bir süre boyunca ortadan kaldırırsınız. Eleme dönemi sona erdiğinde, istenmeyen semptomları değerlendirmek için her bir gıda grubunu teker teker sistematik olarak yavaşça yeniden başlatırsınız. Sindirim, vücut ağrısı, baş ağrısı ve enerji ile ilgili fiziksel bir nedeni belirlenmemiş kronik problemler yaşıyorsanız bu yaklaşım yardımcı olabilir. Bu tür diyette en sık elimine edilen yiyecekler aşağıdaki makalede bulunabilir:
Düşük FODMAP Diyeti
Düşük FODMAP diyeti, IBS semptomlarını tedavi etmek için kullanılan bir eliminasyon diyetidir. IBS semptomlarına katkıda bulunduğu gösterilen karbonhidratlar olan FODMAP'leri içeren gıdaların ortadan kaldırılmasını içerir. Diyetin ilk aşamasında, tüm yüksek FODMAP'li yiyecekleri diyetinizden çıkaracaksınız. Bu eleme aşaması iki ila sekiz hafta sürmelidir. Eliminasyon aşamasının sonunda, her FODMAP türünü tolere etme yeteneğinizi değerlendirmek için FODMAP içeren yiyecekleri diyetinize yavaşça yeniden ekleyeceksiniz. Düşük FODMAP diyetinin amacı, sindirim sıkıntısı yaşamadan olabildiğince çok çeşitli yiyecekler yemektir.