Düşük Kolesterol Diyetine Kırmızı Et Nasıl Dahil Edilir

İçerik

• Hamburger
• Biftek
• Dana Yahni
• Domuz eti
• Kuzu ve Dana
• Hazırlık ve Pişirme
• Kırmızı Et İkamelerini Düşünün
• Verywell'den Bir Söz

Düşük kolesterollü bir diyet uygulamak, şu anda yemek yeme şeklinizde bir takım değişiklikler yapmanızı gerektirebilir. Aslında, bazı kırmızı et seçenekleri yüksek kolesterol ve doymuş yağ içerir ve bu nedenle bu tür bir beslenme planı için tavsiye edilmezken, düşük kolesterollü bir diyetin tamamen kırmızı et içermemesi gerekmez.

Kırmızı eti (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti) kan kolesterol seviyenizi olumsuz etkilemeden diyetinize dahil etmenin anahtarı, yemeyi seçtiğiniz et konusunda seçici olmaktır. Bu, daha sağlıklı, daha yağsız et türleri seçmek ve porsiyon boyutlarınızı izlemek anlamına gelir.

Bu kırmızı et seçenekleri, düşük kolesterollü diyetinize uyabilir ve öğünlerinizi planlarken başlamak için harika seçeneklerdir.

Önlemek

• Standart kıyma

• "Birinci sınıf" sığır eti

• İşlenmiş etler (ör. Sosisler, sosisli sandviçler, salam, domuz pastırması ve yüksek yağlı öğle yemeği etleri)

• Büyük porsiyonlar (150 gramdan fazla kırmızı ette pişirilmiş)

Tercih Et

• Ekstra yağsız (% 95) kıyma

  
  

• Sığır etinin "Seçim" veya "Seç" çeşitleri

• Sığır etinin yağsız kesimleri (yuvarlak, sığır filetosu, ayna veya fileto)

• Yağsız domuz eti (bonfile veya fileto)

• Yağsız kuzu (bacak, kol veya bel)

• Herhangi bir dana eti (ör. Sığır filetosu, pirzola, fileto pirzola ve üstü yuvarlak)

Hamburger

Sağlıklı bir dana burger yapmak için% 95 yağsız kıyma seçin. Elinizde sadece% 85 veya% 90 yağsız kıyma varsa, eti kızarttıktan sonra fazla yağı dökün.

Tam boy hamburgerler yerine daha küçük boyutlu hamburgerler ("kaydırıcılar") da yaptığınızdan emin olun. Bu, porsiyon başına maksimum 3 ons pişmiş ete yapışmak anlamına gelir, bu da bir deste kart büyüklüğündedir.

Sağlıklı beslenmenizi optimize etmek için, hamburgerinizi Fırında Tatlı Patates Cipsi ile eşleştirerek klasik hamburger ve patates kızartmalarını daha sağlıklı bir şekilde tatmayı düşünün.

Biftek

Bir biftek istiyorsanız, yüksek yağlı biftekten kaçının etekli biftek ve pirzola gibi kesikler. Bunun yerine, doymuş yağ, kalori ve kolesterol bakımından daha düşük olan sığır filetosu, üst yuvarlak veya alt yuvarlak gibi daha yağsız kesimleri seçin.

Bakkaldan sığır eti satın alırken, daha yağlı kesimlere işaret eden "prime" yerine "seçim" veya "seç" kelimelerini arayın. Faturaya neyin uyduğundan emin değilseniz, kasaptan isteyin.

Son olarak, yüksek proteinli öğününüzü dengelemek için tabağınızın geri kalanını brokoli veya ıspanak gibi besleyici yönden zengin koyu yeşil yapraklı sebzelerle ve küçük bir porsiyon sağlıklı bir nişasta (örneğin bezelye veya küçük bir fırında patates) ile doldurun. .

Dana Yahni

Geleneksel dana yahnisi, genellikle doymuş yağ oranı yüksek dana aynaları ile doldurulur.

Bununla birlikte, Amerikan Kalp Derneği'nin bu Cosy Beef Yahni tarifi, klasiğe göre inceltilmiş, daha düşük bir kolesterol alternatifi sunuyor.Buradaki anahtar, kırmızı et pişirmek için hazırlarken mümkün olduğunca fazla görünür yağı azaltmaktır.

Bu tarifte, tüm malzemeler karıştırılır ve yavaş bir tencerede dört ila altı saat arası pişirilir.

Domuz eti

Domuz eti tüketirken, "yuvarlak" veya "bel" gibi daha ince kesimler seçin. Kasıktan, domuz pirzolası veya pirzola (önce fazla yağı keserek) veya temelde yağ içermeyen domuz bonfile yapabilirsiniz.

Domuz göbeği gibi yağlı domuz kesimlerinden ve çok miktarda sodyum içeren ve doymuş yağ oranı yüksek olan işlenmiş domuz ürünlerinden (örneğin jambon, sosis ve domuz pastırması) kaçının.

Kuzu ve Dana

Kuzu ve dana eti, sığır eti ve domuz eti ile karşılaştırıldığında daha düşük yağlı kırmızı et seçenekleri olma eğilimindedir. Bu yumuşak etler ızgara, kavrulmuş veya kaynatılıp pirzola, pirzola ve hatta köfte gibi çeşitli şekillerde yenebilir.

Hazırlık ve Pişirme

Herhangi bir kırmızı et hazırlarken, fazladan yağ veya tuz ekleyebilecek turşular veya soslar eklemekten kaçınmaya veya sınırlandırmaya çalışın, Bunun yerine, lezzet eklemek için limon veya limon suyu, otlar veya baharatları tercih edin.

Fırınlama, kavurma, ızgara, buharda pişirme, pilav veya kızartma gibi sağlıklı pişirme yöntemleri kullanın.

Doymuş ve trans yağlar ekleyen etlerinizi derin yağdan ve tavada kızartmaktan kaçının. Bunlar, kalp hastalığına katkıda bulunan “kötü” kolesterol seviyenizi yükseltir.

Kırmızı Et İkamelerini Düşünün

Düşük kolesterollü bir diyet için daha iyi kırmızı et seçenekleri olduğu gerçeği, her tür kırmızı ette yüksek bir diyetin, kanser riskinin artması da dahil olmak üzere sağlıkla ilgili sonuçlar doğurabileceği gerçeğini hala ortadan kaldırmaz.

Harvard'daki T.H.'de Beslenme Bölümü başkanı Dr. Frank Hu'ya göre. Chan Halk Sağlığı Okulu, söylendiği gibi Harvard Erkek Sağlık Saati, "Kanıtlar, nispeten düşük [kırmızı et] tüketen kişilerin sağlık risklerinin daha düşük olduğunu gösteriyor ... genel bir öneri, insanların haftada iki ila üç porsiyondan fazlasını yememesi gerektiğidir."

Aşağıdaki alternatifler, kırmızı et yemediğiniz günler için göz önünde bulundurmanız gereken harika seçeneklerdir:

• Derisiz tavuk veya hindi göğsü
• Balık
• Kabuklu deniz ürünleri
• Tempeh
• seitan
• soya peyniri
• Fasulye ve mercimek

Bunların hepsi doyurucu bir öğün yapabilen önemli miktarda protein sağlar.

Araştırmalar, yüksek proteinli bir öğünün iştah kontrolünü ve tokluğu artırabileceğini ve bunun da sonraki öğünlerde gıda tüketiminde azalmaya yol açabileceğini göstermektedir.

Bu protein seçeneklerinden bazıları ek besinsel faydalar da sunar. Örneğin, somon gibi bazı balıklar, kalp hastalığı riskinizi gerçekten azaltabilecek bir tür doymamış yağ olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Ayrıca kırmızı eti yakından taklit etmek için özel olarak tasarlanmış Impossible Burger veya Beyond Burger gibi "sahte etli" burgerleri de düşünebilirsiniz. (Et içermeyen burgerleri tercih ederseniz, toplam sodyum alımınızı izlediğinizden emin olun.)

Kolesterolünüzü İzlerken Yumurta Yiyebilir misiniz?

Verywell'den Bir Söz

Kırmızı etin diyetinizde yeri olabilir. Aslında mükemmel bir protein kaynağıdır ve B vitaminleri, demir ve çinko gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir, sadece dikkatli seçimler yapmanız gerekir.

Bunun gibi yiyecek değişikliklerine başlamak işe yarasa da, yakında bir alışkanlık haline gelecektir. Dondurucu ve bakkal listenizi kalp dostu yağsız kırmızı etlerle stoklayarak başlayın. Ardından, pişirme tarzınız ve porsiyon kontrolünüz gibi faktörleri göz önünde bulundurun. Muhtemelen, daha sağlıklı seçimlerin aromadan ödün vermeden biraz kolesterolden vazgeçmenize izin verdiğini yakında göreceksiniz.

Yüksek Kolesterolü Yönetmek İçin Diyet

• Paylaş
• Çevir
• E-posta
• Metin