İçerik
- Benim İçin En İyi Süt Türü Hangisidir?
- Süt (İnek) Sütü Geleneksel ve Lezzetlidir
- Badem Sütü Fındıklı Bir Alternatif
- Soya Sütü, Veganlar Arasında Popülerdir
- Pirinç Sütü En Az Alerjiyi Tetikleyebilir
- Hindistan Cevizi Sütü Beslenme Açısından Yüksek ve Sağlıklı Bir Yağ Tipi
Ancak zaman değişti ve “sütümüz” artık sadece ineklerden (ve daha az ölçüde keçilerden) değil, aynı zamanda soya fasulyesi, badem, pirinç ve hindistancevizi gibi bitki bazlı kaynaklardan da geliyor. Ve muhtemelen bildiğiniz gibi, süt (inek) sütü bile artık laktoz (süt şekeri) içermez ve yağ içeriğine bağlı olarak çeşitli formlarda mevcuttur.
Benim İçin En İyi Süt Türü Hangisidir?
Belki de bilmeniz gereken en önemli temel gerçek, tam yağlı sütün, hiçbir yağı alınmamış süt sütünün, diğer tüm süt türlerinden daha fazla kalori ve kolesterol içerdiğidir. Dikkate alınması gereken diğer önemli faktörler şunları içerir:
- Büyüme ve gelişme dönemlerinin belirli beslenme gereksinimleri vardır. Hamile kadınlar, 2 yaşın üzerindeki çocuklar ve gençler, süt sütünde bol miktarda bulunan protein, kalsiyum ve D vitaminine ihtiyaç duyar.
- Öte yandan, kolesterol alımını sınırlaması gereken kişiler (örneğin, kilo vermeye çalışanlar veya kalp-sağlıklı bir diyet uygulayanlar) muhtemelen süt olmayan diğer formları düşünmelidir.
Peki hangi sütün kullanılacağına nasıl karar veriyorsunuz? Tadı sizin için önemliyse hepsini deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, farklı beslenme profillerini, beslenme ihtiyaçlarınıza ve / veya alerji endişelerinize göre uygunluklarını ve sağlık yararlarını da göz önünde bulundurmalısınız. Buradaki bilgiler seçiminizi yapmanıza yardımcı olabilir.
Süt (İnek) Sütü Geleneksel ve Lezzetlidir
Şüphesiz mevcut süt sütünün çeşitlerine aşinasınız: tam yağlı süt (% 3 veya daha fazla doymuş yağ, en fazla kolesterol içeren tip),% 2 (yağlı) süt,% 1 (yağlı) süt, yağsız (yağlı ücretsiz, yağsız) süt ve hatta laktozsuz süt.
Tam yağlı süt. Yağın hiçbiri alınmamış inek sütü, tam yağlı süt, yağı azaltılmış süte kıyasla en yüksek miktarda diyet kolesterolü içerir (aşağıya bakın). Ayrıca fincan başına 150 kalori ve 8 gram yağ,% 8,5 yağsız süt katıları ve% 88 su içerir. Yüksek yağlı içeriğine (% 3) ek olarak, tam yağlı süt, doğal proteinler, D vitamini ve kalsiyum açısından yüksektir.
Yağdan Alınmış Süt Sütü. % 1 ve% 2 yağ içeren süt, "yağı azaltılmış" süt olarak bilinir ve yağsız veya yağsız süt genellikle kaymağı alınmış süt.
Laktozsuz Süt. Bu, süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktazı parçalamak için işlenen süt sütüdür. Laktozsuz süt, "normal" süt sütü ile aynı çeşitlerde bulunur ve aynı beslenme profiline sahiptir.
Kolesterol seviyenizi düşürmek söz konusu olduğunda, sütlü sütünüzde ne kadar az doymuş yağ varsa o kadar iyidir.
Badem Sütü Fındıklı Bir Alternatif
Öğütülmüş bademlerden yapılan badem sütü doğal olarak laktoz içermez, doymuş yağ içermez ve diğer sütlere kıyasla kalorisi düşüktür. Ancak bademler protein açısından zenginken, badem sütü değildir ve iyi bir kalsiyum kaynağı değildir, ancak birçok marka kalsiyum ve D vitamini ile desteklenmiştir.
Not: Herhangi bir kuruyemişe alerjiniz varsa badem sütü içmekten kaçınmalısınız.
Soya Sütü, Veganlar Arasında Popülerdir
Bildiğiniz gibi soya sütü soya fasulyesinden yapılır. Doğal olarak laktoz ve kolesterolsüz soya sütü iyi bir protein, potasyum, A, D ve B12 vitaminleri ve (eklendiğinde) kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca doymuş yağ oranı düşüktür ve kalorisi yağsız sütle karşılaştırılabilir.
Not: Bazı klinik araştırmalar, soya bazlı gıdaların daha yüksek alımının doğurganlık sorunlarına neden olabileceğini düşündürmektedir.
Pirinç Sütü En Az Alerjiyi Tetikleyebilir
Öğütülmüş pirinç ve sudan yapılan pirinç sütü, tüm sütler arasında en az alerjik olanıdır, bu nedenle laktoz intoleransı olan veya fındık alerjisi olan kişiler için iyi bir seçim olabilir. Bu besinler ile desteklenmedikçe iyi bir kalsiyum veya D vitamini kaynağı değildir.
Pirinç sütü protein açısından çok düşük ve karbonhidrat bakımından çok yüksektir, bu nedenle muhtemelen diyabetli kişiler, yaşlılar veya sporcular için en iyi seçim değildir.
Hindistan Cevizi Sütü Beslenme Açısından Yüksek ve Sağlıklı Bir Yağ Tipi
Hindistan cevizinin fındık olarak değil, meyve olarak sınıflandırıldığını öğrenince şaşırabilirsiniz, bu nedenle kuruyemişlere alerjisi olan çoğu insan, alerjik reaksiyon göstermeden hindistan cevizi sütü içebilir. (Bununla birlikte, fındık alerjiniz varsa, hindistan cevizi içeren ürünleri yemeye veya içmeye başlamadan önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.)
Hindistancevizi lif bakımından zengindir ve C, E, B1, B3, B5 ve B6 vitaminleri ile demir, selenyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin içerir.
Hindistancevizi ayrıca çok fazla doymuş yağ içerir - normalde diyet yağ alımını sınırlaması gereken insanlar için "hayır-hayır" dır. Ama işte başka bir sürpriz: Hindistan cevizindeki yağ vücudunuzda adı verilen çok sağlıklı bir maddeye dönüştürülür. monolaurinHem antibakteriyel hem de antiviral etkilere sahip. Bu yüzden hindistan cevizi sütü içmek vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabilir. Ek olarak, hindistancevizi yağının sindirildiği ve daha çabuk atıldığı, yani yağ olarak depolanma olasılığının daha düşük olduğu görülmektedir.
Not: Doymuş olduğu için hindistan cevizindeki yağ kalp hastalığının gelişimine katkıda bulunabilir. Kalp hastalığınız veya bunun için risk faktörleriniz varsa, hindistancevizi içeren ürünleri tüketme konusunda doktorunuza danışın.