En Yaygın 10 Gıda Hassasiyeti

İçerik

• Eliminasyon Diyeti ile Gıda Hassasiyetlerini Belirleyin
• Hangi Gıdaların Ortadan Kaldırılacağına Karar Vermek
• Süt Ürünleri
• Yumurtalar
• Yer fıstığı
• Kabuklu deniz ürünleri
• Glüten
• Mısır
• Soya
• Sığır Eti, Domuz Eti ve Kuzu
• Kahve
• Yüksek FODMAP Gıdaları

Araştırmacılar, çoğumuzun yıllardır bildiklerini nihayet doğruluyorlar: Bazı yiyecekler bazı insanlarla aynı fikirde değil. IgE antikorlarının varlığı için kan testleri kullanılarak kesin teşhisler konulabildiğinden gıda alerjileri iyi tanınsa da, gıda hassasiyetleri gri bir alana düşer. Belirli yiyecekleri yedikten sonra istenmeyen semptomlar yaşamak gibi gıda hassasiyetlerinin teşhis edilmesi o kadar kolay değildir, ancak bu onların daha az gerçek olduğu anlamına gelmez. Ve yükselişte görünüyorlar.

2:14

Yaygın Gıda Alerjenlerinin 8 Şaşırtıcı Kaynakları

Eliminasyon Diyeti ile Gıda Hassasiyetlerini Belirleyin

Bir gıda duyarlılığını belirlemenin en iyi yolu, bir eliminasyon diyeti kullanmaktır, ardından yiyeceği yeniden uyguladığınız ve semptomları değerlendirdiğiniz bir "meydan okuma" aşaması takip eder. Bu işlem kesinlikle basit bir kan testinden daha fazla zaman alıcı olsa da, aşırı kısıtlayıcı bir diyet yeme riskinizi azaltmak için belirli hassasiyetlerinizi doğru bir şekilde tanımladığınızdan emin olmanız çok önemlidir.

Hava durumu, ruh hali, egzersiz ve adet döngüleri gibi diğer faktörlerin tümü gastrointestinal (GI) işleyişinizi ve sindirim sisteminizi ve genel semptomlarınızı etkileyebileceğinden, süreç boyunca bir yemek günlüğü tutmak isteyeceksiniz.

Yiyecek hassasiyetlerini tespit etmenin zor olabileceğini, ancak nadiren yaşamı tehdit ettiğini unutmayın.

Hangi Gıdaların Ortadan Kaldırılacağına Karar Vermek

Genellikle, genel olarak insanlar için en çok sorun yaratan yiyeceklerle başlamak yararlıdır. Her seferinde bir yemek yapmayı veya hepsini aynı anda yapmayı seçebilirsiniz. En büyük suçlular bunlar:

Süt Ürünleri

Hassas olanlar için süt ürünleri, mide ve / veya solunum semptomlarının yanı sıra cilt reaksiyonlarına neden olabilir.Bunun olmasının iki nedeni vardır:

1. Çoğu insan laktoza tahammülsüzdür. Bu, süt ürünlerinde bulunan şeker laktozunu sindirmek için gerekli bir sindirim enzimi olan yeterli laktazdan yoksun oldukları anlamına gelir.
2. Süt ürünleri kazein adı verilen bir protein içerir. Kazeinin sindirimi zor olabilir ve sindirim sisteminde alerji reaksiyonlarına ve iltihaplanmaya neden olabilir.

Süt ürünlerini ortadan kaldırmayı seçerseniz, süt, peynir, tereyağı, yoğurt ve dondurmayı hariç tutarsınız. Bu liste inek, keçi ve koyun sütünden elde edilen tüm ürünleri içerir.

Yumurtalar

Yumurtalar, çocuklar için en iyi alerjik yiyecekler listesinde yer almakla ünlüdür. Bununla birlikte, yumurtanın içinde bazı insanlar için istenmeyen semptomlara neden olan proteinler de vardır.Yumurta beyazları bu proteinlerden daha fazlasına sahiptir, ancak eliminasyon diyetinize yumurta dahil edecekseniz, en iyisi onlardan tamamen kaçınmaktır. Yumurtaları bir süre diyetinizden çıkardıktan sonra, herhangi bir reaktiviteyi değerlendirmek için yumurta sarılarına ve yumurta beyazlarına ayrı ayrı meydan okuyabilirsiniz.

Yumurta Alerjisi Olabileceğinizi Düşündüğünüzde Ne Yapmalısınız?

Yer fıstığı

Yer fıstığı kesinlikle en iyi gıda alerjenleri listesinde yer almaktadır Yer fıstığına karşı alerjik bir reaksiyonunuz olmasa bile, onlara karşı duyarlı olma ihtimaliniz kalır. Yer fıstığı gerçek fındık değildir ancak aslında baklagiller olarak sınıflandırılır. Fıstık hassasiyetinin belirtileri arasında solunum veya sindirim semptomları bulunur.

Kabuklu deniz ürünleri

Kabuklu deniz hayvanları aynı zamanda yetişkinler için en iyi gıda alerjenleri listesinde yer aldığından, bunları eliminasyon diyetinize dahil etmek iyi bir fikir olabilir. Tepkime, bu deniz canlıları grubunda bulunan proteinlerden kaynaklanmaktadır. Kabuklu deniz hayvanlarının örnekleri şunları içerir:

• İstiridye
• Yengeçler
• Istakoz
• İstiridyeler
• Deniz tarağı
• Karides

Glüten

Arpa, buğday ve çavdarda bulunan bir protein olan glüten, çölyak hastalığı olan kişiler tarafından tamamen kaçınılmalıdır. Bununla birlikte, çölyak hastalığınız olmasa bile glüten duyarlılığınız olabilir.Bazı kişilerde glüten duyarlılığının IBS'nin nedeni olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Anekdot olarak, glütenin çok çeşitli sağlık ve davranış problemlerinde bir faktör olduğundan şüphelenilmektedir.

Gluten Hassasiyetine Sahip Olabileceğiniz 8 Şaşırtıcı İşaret

Mısır

Maalesef günümüz mısırı atalarımızın yediği mısır değil. Araştırma çalışmalarında mısır, IBS semptomlarına katkıda bulunan en iyi gıdalardan biri olarak ortaya çıktı. Mısırı ortadan kaldırmanın en zor yanı, artık yüksek fruktozlu mısır şurubu biçimindeki pek çok işlenmiş gıdanın bir bileşeni olmasıdır. Etiketleri dikkatlice okumanız gerekecek.

Soya

Soya, çocuklar için en iyi alerjenler listesinde. Anekdot olarak, birçok yetişkin IBS semptomlarını soya bazlı ürünleri yemeye bağlar. Mısır gibi soya ve türevleri artık birçok gıda ürününde bulunmaktadır. Bu nedenle tıpkı mısır gibi soyadan kaçınmak için yiyecek etiketlerini okurken çok dikkatli olmalısınız.

Sığır Eti, Domuz Eti ve Kuzu

Bazı insanlar hayvan etlerine karşı bir hassasiyet bildiriyorlar. Teorik olarak, bunun nedeni şu anda çoğu hayvancılığın yetiştirilme şekli olabilir. Geleneksel olarak yetiştirilen çiftlik hayvanlarına, meralarda otların üzerinde otlatmanın aksine birincil yem kaynakları olarak mısır ve soya verilir. Ayrıca, bu hayvanlara, yediğiniz eti etkileme potansiyeline sahip olan hormonlar ve antibiyotikler de verilir.

Bu etlerin sizin için bir sorun olduğunu düşünüyorsanız, otlakta yetiştirilen hayvanları aramayı ve uygun şekilde yetiştirilmiş ve beslenmiş hayvanlara dayalı bir yiyecek testi yapmayı deneyebilirsiniz. Daha sağlıklı hayvanların etini yiyeceğiniz gerçeğine ek olarak, uygun şekilde yetiştirilmiş hayvanlardan elde edilen etin bağırsaklarınızın sağlığı için iyi olan bileşenler içerdiğine dair bazı spekülasyonlar var.

Kahve

Pek çok insan kahve içmenin bağırsaklarını uyardığını bildiriyor. Bu bazıları için iyi bir şey olabilir, ancak diğerleri için kahvede bulunan bazı proteinler ve kimyasallar (salisilatlar) istenmeyen sindirim semptomlarına katkıda bulunuyor gibi görünmektedir.

Eliminasyon diyetinizde kaçınılması gereken yiyecekler listesine kahve ekleyecekseniz, kafein yoksunluğu semptomlarını önlemek için kendinizi yavaşça bırakmak isteyeceksiniz.

Yüksek FODMAP Gıdaları

FODMAP'ler, yaygın yiyeceklerde bulunan, fermente olabilen, ozmotik olan ve zayıf bir şekilde emilen ve bazı insanlar için sindirim semptomlarına neden olan belirli karbonhidratlardır. Araştırma çalışmaları, düşük FODMAP diyetinin IBS hastalarının yaklaşık yüzde 75'inde IBS semptomlarını azalttığını bulmuştur. IBS'niz varsa, tam bir eliminasyon diyetini takip etmenin bir alternatifi, sadece bir FODMAP eliminasyon diyetiyle başlamak ve daha sonra sonraki gıda sorunu.

IBS'nizi Tedavi Etmek İçin Bazı Yüksek FODMAP Yiyecek Türlerinden Kaçının