İçerik
Tarafından gözden geçirildi:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
"Diyet stratejilerini değerlendirme mevsimi geldi - aslında, Amerikalıların Yeni Yıl kararlarının yüzde 20'sinden fazlası kilo vermekle ilgili. Ancak planınız, hedefinize ulaşmak için düşük glisemik diyet uygulamaksa, iki kez düşünmek isteyebilirsiniz.
Savunucuları diyetin fazla kilo vermede ve sağlıklı kilonun korunmasında yardımcı olduğu konusunda ısrar ederken, Johns Hopkins araştırmacısı Lawrence Appel kanıtların bu iddiaları desteklemediğini söylüyor. Welch Önleme, Epidemiyoloji ve Klinik Araştırma Merkezi direktörü Appel, "Glisemik indeksin kavramsal çekiciliği var, ancak kanıtlar tutarsız ve onu sorunlu kılan birçok teknik sorun var" diyor.
Düşük Glisemik Diyetlerdeki Düşüş
Her öğünde karbonhidrat tüketme vaadiyle büyülenen adanmışlar, düşük glisemik diyetler konusunda çok fazla vızıltı yarattılar. Karbonhidrat içermeyen muadillerinin aksine, düşük glisemik beslenme planları karbonhidrat alımını tamamen kısıtlamaz.
Bunun yerine, takipçiler, kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerine göre 0 ile 100 arasında karbonhidratlara bir sayı atayan bir sıralama sistemi olan glisemik indekse (GI) uyarlar. Brokoli ve elma gibi sayısı 55 veya daha düşük olan yiyecekler, düşük GI gıdalar olarak kabul edilir ve diyetin taraftarları bunları her öğünde yiyebilir. Çavdar ekmeği ve kuru üzüm kepeği gevreği gibi orta GI karbonhidratlar 56 ila 69 arasındadır ve daha az sıklıkta yenmelidir.
Diyet yapanlar, endekste 70 veya üstü sırada yer alan anlık yulaf ezmesi ve patates püresi gibi yüksek GI karbonhidratlardan kaçınmalıdır.
İyi Karbonhidrat ve Kötü Karbonhidrat
Appel geçtiğimiz günlerde, Amerikan Tabipler Birliği Dergisi karbonhidratların glisemik sıralamasının insülin duyarlılığını, kolesterol seviyelerini veya kan basıncını etkilemediğini gösteren güçlü kanıtlar buldu. Diyetle ilgili isimlendirmenin sorunlu olduğunu söylüyor.
"Karbonhidratları sınıflandırmanın daha iyi bir yolunu bulmalıyız. İyi ve kötü karbonhidratlar için mükemmel bir sisteme sahip değiliz, ancak şekerle tatlandırılmış içecekler gibi şekeri yüksek yiyecekleri azaltmalıyız" diyor.
Peki, Yeni Yılda kilo vermenin ve kalp sağlığını geliştirmenin anahtarları nelerdir?
- Tuzu ve şekeri azaltın.
- Kalp-sağlıklı meyve, sebze ve tam tahıllardan oluşan bir diyet uygulayın.
- Appel'in tavsiyesine uyun: "Daha az yiyin. Doğru yiyin. Daha fazla hareket edin."