İçerik
Yabani ot öldürücü Roundup'ın aktif bileşeni olan glifosata maruz kalmak çölyak hastalığına veya çölyak olmayan gluten duyarlılığına neden olabilir mi? İki bilim adamı, bir araştırma incelemesinde glifosatın suçlanabileceğini iddia ediyor, ancak durumlarını kanıtladıkları net değil.Araştırmacılar, danışman Anthony Samsel ve Massachusetts Institute of Technology kıdemli araştırma bilimcisi Stephanie Seneff, dergide teori oluşturuyor Disiplinlerarası Toksikoloji "glifosat [Roundup] ... bu salgındaki en önemli nedensel faktördür."
Ancak, araştırmaları alandaki başkaları tarafından desteklenmedi. Çölyak hastalığı ve çölyak dışı glüten duyarlılığının teşhisinde tam olarak neyin ani artışlara neden olduğu net olarak bilinmemekle birlikte, artışların olası nedenleri arasında daha iyi farkındalık ve durumların tespiti, buğdayın glüten içeriğindeki artış ve birçok insanın günlük diyetinde tüketilen buğday miktarı.
Toplamanın Amacı ve Nasıl Kullanılır?
Roundup (glifosat), Monsanto Company tarafından üretilir ve yaygın olarak tarımda kullanılır. "Roundup-hazır ürünler" olarak adlandırılan ürünler, glifosat uygulamasına dayanacak şekilde tasarlanmış ürünlerdir, böylece kimyasal, yabani otları öldürmek için kullanılabilir. mahsulün yetiştirildiği tarlalar arasında mısır, soya fasulyesi, kanola, pamuk, şeker pancarı ve yonca bulunmaktadır.
Popüler inanışın aksine, şu anda piyasada genetiği değiştirilmiş buğdayın "Roundup-hazır" bir versiyonu yok. Bununla birlikte, çiftçiler arasında buğday ekinlerine hasattan hemen önce glifosat püskürtmek yaygın bir uygulamadır, bu da bitkiyi gerçekten öldürür ve bu da tahılın gerekli kurumasını hızlandırır.
Buna "kuruma" denir. Bu uygulama, çiftçilerin buğday mahsullerini hasat ederken zaman geçirmelerini kolaylaştırır ve daha düzenli bir kurutma sağlar. Samsel ve Seneff, çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığının dünya çapında, özellikle de Kuzey Amerika ve Avrupa'da dramatik bir şekilde arttığını ve bu artış için yabani ot öldürücü glifosatı suçladıklarını belirtti.
Şöyle yazıyorlar: "Glifosata maruz kalan balıklar çölyak hastalığını anımsatan sindirim problemleri geliştirir. Çölyak hastalığı, glifosatın bağırsak bakterileri üzerindeki bilinen etkileriyle tam olarak açıklanabilen bağırsak bakterilerindeki dengesizliklerle ilişkilidir."
Yazarlara göre, çölyak hastalığının özellikleri, vücudun D vitaminini işlemek için (çölyak hastalığı olan kişilerde genellikle düşüktür) ve ayrıca yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmek için gereken sindirim sularını üretmek için kullandığı belirli enzimlerin bozulduğunu göstermektedir. Glifosatın bu enzimleri engellediği biliniyor, yazıyorlar.
Ek olarak, yazarlar, "çölyak hastalarının, glifosat maruziyetinde de rol oynayan non-Hodgkin lenfoma riskinde artış olduğunu belirtiyorlar. İnfertilite, düşükler ve doğum kusurları gibi çölyak hastalığı ile ilişkili üreme sorunları da olabilir. glifosat ile açıklandı. "
Geçen Hafta ve Çölyak veya Gluten Duyarlılığı
Glifosat kullanımının hızla arttığına şüphe yok. Monsanto Company, glifosatın etkilerine direnmek üzere tasarlanmış, genetiği değiştirilmiş "Roundup-hazır" tohumlarla birlikte pazarlar. Çiftçiler, genetiği değiştirilmiş tohumları eker ve ardından glifosatı, ekinlerin etkilenmeyeceğini bilerek tarlalardaki yabani otları öldürmek için kullanır aksi takdirde öldürücü olan herbisit ile.
Büyüdüğümüz her şeyi ıslatıp sonra büyük dozlarda kimyasallarla (glifosat dahil) yediklerimizin henüz keşfedilmemiş bazı sağlık etkileri olabileceği doğrudur. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü, 2016 yılında glifosatın "diyet yoluyla maruz kalmanın insanlar için kanserojen bir risk oluşturmasının muhtemel olmadığını" belirten bir rapor yayınladığında herhangi bir kanser riskini küçümsedi.
Hiçbir araştırmacı, glifosatın çölyak hastalığına mı yoksa çölyak dışı glüten duyarlılığına mı neden olabileceğine bakan bir çalışma yapmadı. Samsel ve Seneff'in makalesi herhangi bir laboratuvar araştırması içermiyordu; bunun yerine varsayımsaldır.
Verywell'den Bir Söz
Samsel ve Senoff'un makalesinde ortaya konan anekdot niteliğindeki kanıtlara ve mantığa rağmen, glifosat ve çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı arasında hala doğrudan bir nedensel bağlantı yoktur.
Yaptıkları dava, "eğer A B'ye neden olursa ve B, C'ye neden olursa, o zaman A, C'ye neden olursa" mantığına dayanmaktadır. Bu durumda, akıl yürütmede yer alan çok sayıda başka potansiyel değişken vardır.
Glifosat dahil pestisitlerin ve herbisitlerin aşırı kullanımının çölyak hastalığı salgınımıza ve çölyak dışı glüten duyarlılığımıza katkıda bulunması olasıdır. Ancak araştırmacılar, nedensel bir bağlantı bir yana, herhangi bir bağlantının var olduğunu göstermediler.