Glutamat nedir?

Posted on
Yazar: Tamara Smith
Yaratılış Tarihi: 24 Ocak Ayı 2021
Güncelleme Tarihi: 20 Kasım 2024
Anonim
DÜNYADA EN ÇOK KULLANILAN KATKI MADDESİ : MSG [MONOSODYUM GLUTAMAT]
Video: DÜNYADA EN ÇOK KULLANILAN KATKI MADDESİ : MSG [MONOSODYUM GLUTAMAT]

İçerik

Glutamat, nörotransmiter adı verilen bir tür beyin kimyasalıdır, yani beyin etrafındaki mesajları iletmeye yardımcı olur. Normalde öğrenme ve hafıza ile ilgilidir. Glutamat ayrıca çok sayıda nörolojik hastalıkta rol oynar.

Glutamat, beyninizde bazı gerekli işlevleri yerine getirir. Uyarıcı bir nörotransmiter olarak kabul edilir, yani beyindeki alanları veya sinir sisteminin diğer bölümlerini uyarır. Bu tür bir uyarım, öğrenme sürecinin önemli bir parçasıdır, bu nedenle glutamat iyi bir şeydir.

Ancak,çok glutamat ille de istediğiniz bir şey değildir. Bazı durumlarda, eksito denen şey haline gelebilirtoksin. "Toksin" nadiren iyi bir kelimedir ve bu durumda kesinlikle olumlu değildir. Glutamat, bir eksitotoksin rolüyle beyin hücrelerinizi aşırı uyarabilir.

Yüksek seviyeler kontrol edilmezse, bu nörotransmiter, bu hücreleri, etraflarındaki hücreleri korumak için şiddetli harekete geçene ve hücresel intihar edene kadar aşırı uyarabilir. (Çürüyen bir dişi çıkarmak gibi düşünün, böylece çürük yanındaki dişlere yayılmaz.)


Vücudumuzdaki hücreler her zaman ölür ve çoğu değiştirilebilir. Glutamatın intihara neden olanları nöronlardır. Beyniniz kaybolanların yerine yenilerini yapamaz, bu yüzden onları sağlıklı ve güvende tutmak önemlidir.

Glutamatın bir eksitotoksin olarak rolünün, multipl skleroz, Alzheimer hastalığı ve amiyotrofik lateral skleroz (ALS veya Lou Gherig hastalığı) gibi çeşitli nörodejeneratif bozukluklarda rol oynadığına inanılmaktadır.

Glutamat düzensizliğinin aynı zamanda fibromiyalji ve kronik yorgunluk sendromunun bir yönü olduğu düşünülmektedir, ancak bu koşullar nörodejeneratif olarak kabul edilmemektedir.

Fibromiyaljide Glutamatın Rolü

Araştırmalar, fibromiyaljili kişilerin beynin insula veya insular korteks adı verilen bir bölgesinde anormal derecede yüksek glutamat seviyelerine sahip olduğunu gösteriyor. Insula, hem acıyı hem de duyguyu işlemede oldukça etkilidir. Yüksek glutamat seviyeleri, beynin bu bölgesinin bu durumda kronik olarak aşırı uyarılabileceğinin bir göstergesidir.


Insula ayrıca şunlarla da ilgilidir:

  • Hisler
  • Kaygı
  • Motor becerileri
  • İstek
  • Yeme bozuklukları
  • Bağımlılık

Fibromiyaljide duyusal girdinin artması aşırı uyarılmaya neden olabilir. Anksiyete, ortak bir semptom / örtüşen bir durumdur. Motor beceriler bozulabilir, bu da denge sorunlarına ve düşmelere neden olabilir. Yeme bozuklukları, fibromiyaljili kişilerde de daha yaygın olabilir.

Glutamat, vücudun sinir sistemi dışında bir hormon olarak işlev gördüğü bölgelerde bulunur. Bu rolde ağrıya neden olabilir.

2016 yılında yapılan bir araştırma, egzersizin fibromiyaljili kişilerde glutamata bağlı ağrıyı azaltabileceğini ve bu durum ile efor arasındaki yetersiz anlaşılmış bağlantıyı açıklamaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kronik Yorgunluk Sendromunda Glutamatın Rolü

Çalışmalar, glutamat düzensizliğinin, duyusal aşırı yüklenme, anksiyete ve hareket / denge problemlerini de içeren bir durum olan kronik yorgunluk sendromunda bir rol oynayıp oynamadığına göre bölünmüştür.


Fibromiyaljinin aksine, çalışmalar beynin bazı bölgelerinde glutamat seviyelerinin düşük olabileceğini öne sürüyor. Öğrenme ile ilgili sorunları içeren bu hastalıkla ilişkili beyin sisini düşündüğünüzde bu mantıklı geliyor.

Ayrıca, kronik yorgunluk sendromunun glutamat düzensizliği ile ilgili genleri içerebileceğine dair bazı kanıtlarımız var.

Monosodyum glutamat

Bir amino asit olarak glutamat, bazı ilaçlarda ve gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir monosodyum glutamat (MSG) bileşenidir. Bazı olumsuz sağlık etkileriyle ilgili olabilir.

Bazı sağlık pratisyenleri MSG'nin fibromiyaljili insanlara zararlı olabileceğine inanırken, diğerleri bunun olmadığını düşünüyor. Bazı insanlar diyetlerinden MSG'yi çıkarmanın fibromiyalji ve kronik yorgunluk sendromunun semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu söylüyor, ancak bu iddialar tıp bilimi tarafından doğrulanmıyor.

Glutamat ve Diğer Nörotransmiterler

Beyninizin yüksek glutamat seviyeleri ile nasıl başa çıktığını merak ediyor olabilirsiniz. GABA adı verilen başka bir nörotransmiter olan bir çözümü var. GABA'nın işi, glutamat her şeyi kızdırdıktan sonra beyninizi sakinleştirmektir.

GABA ve glutamat seviyelerinin birbiriyle dengede olması önemlidir, ancak glutamatla ilişkili hastalıklarda genellikle durum böyle değildir.

Bu koşullarda yer alan diğer nörotransmiterler arasında serotonin, melatonin, norepinefrin, dopamin bulunur.