İçerik
Ağzınıza yiyecek koyduğunuz anda mideniz mide sularını salmaya başlar. Bu sıvı karışım, mideye ulaşıp sindirim süreci başladığında yiyeceğin çözülmesine yardımcı olacaktır.Bu meyve suları nelerden yapılır ve vücudunuzu nasıl sağlıklı tutar? Sindirim sisteminizin ilk aşamasına bir tur atalım ve öğrenelim.
Sindirim Sisteminiz Nasıl Çalışır?Vücudunuz Mide Sularını Nasıl Üretiyor?
Çiğnediğiniz ve yuttuğunuz yiyeceğe bolus denir. Midenizin iç yüzeyinde bulunan özel bezlerden salgılanan mide suları ile karışır. Midenin üst kısmındaki kalp bezlerini, midenin ana gövdesindeki oksinik bezleri ve antrum veya midenin en alt kısmındaki pilorik bezleri içerir.
Bezlerin her biri, birlikte mide suları adı verilen belirli bileşenleri yapan hücreler içerir. Boyun hücreleri bikarbonat ve mukus salgılar. Parietal hücreler hidroklorik asit salgılar. Baş hücreler pepsinojen salgılar. Enteroendokrin hücreler çeşitli hormonlar salgılar. Ancak tüm mide bezleri her tür hücreyi içermez.
Mide Sularının Parçalanması
Mide suyu, su, elektrolitler, hidroklorik asit, enzimler, mukus ve intrinsik faktörden oluşur.
Hidroklorik asit Parietal hücreler tarafından salgılanan güçlü bir asittir ve midenizin pH'ını yaklaşık 2'ye düşürür. Hidroklorik asit, pepsinojeni pepsine dönüştürür ve yediğiniz gıdalardan farklı olarak çeşitli besinleri parçalar. Ayrıca yemeğinizle birlikte gelen bakterileri de öldürür.
Pepsinojen baş hücreler tarafından salgılanır ve hidroklorik asit varlığında pepsine dönüşür. Pepsin, ince bağırsaklardaki sindirim enzimlerinin daha sonra çalışmasını kolaylaştırmak için üçüncül ve ikincil protein yapılarını parçalar.
Mide lipaz baş hücreler tarafından yapılan başka bir sindirim enzimidir. Kısa ve orta zincirli yağların parçalanmasına yardımcı olur.
Amilaz mide sularında da bulunur, ancak mide tarafından yapılmaz. Bu enzim tükürükten gelir ve bolus ile birlikte mideye gider. Amilaz karbonhidratları parçalar, ancak mide üzerinde çalışmak için fazla zamanı yoktur çünkü asitliği onu durdurur. Ama sorun değil, ince bağırsağınız daha sonra daha fazla amilaz üretir.
İçsel faktör paryetal hücreler tarafından salgılanır ve vücudunuzun B-12 vitaminini emmesi için gereklidir. Bu, sağlıklı sinir sistemi işlevi ve kan hücresi üretimi için gereklidir.
Son olarak, mide suları su ve mukus içerir. Mukus, boyun hücreleri tarafından salgılanır ve mide zarınızın asit ortamından kaplanmasına ve korunmasına yardımcı olur.
Hepsi Birlikte Çalışır
Mide kaslarınız, bolusu tüm bu sindirim sıvılarıyla karıştırmak için sıkılır ve çalkalanır. Sıvı karışıma chyme denir. Hazır olduğunda mideniz, kekiği sindirimin devam ettiği ve tüm önemli besinlerin emildiği ince bağırsağa fışkırtır.