İçerik
genel bakış
Çölyak hastalığı ince bağırsakta iltihaplanma ve astarda hasara neden olur. Bu, vücudun gıdalardaki besin maddelerini uygun şekilde emmesini önler. Bağırsakların iç kısmına verilen zarar, buğday, çavdar, arpa ve muhtemelen yulafta bulunan ve bu içeriklerden yapılan yiyeceklerde bulunan glütene yeme reaksiyonundan kaynaklanmaktadır. Besin maddelerin emilememesi, kilo kaybına, halsizliğe, yetersiz beslenmeye ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Glüten birçok gıdada, özellikle işlenmiş gıdalarda ve unlu mamullerde bulunabilir. Ekmekler, kekler, tatlılar, alkollü içecekler (şarap hariç), tahıl gevrekleri ve makarnaların hepsi glüten içerebilir. Glutensiz bir diyet yemek bağırsakları iyileştirir ve daha fazla hasarı önler.
Değerlendirme Tarihi 12.01.2018
Güncelleyen: Michael M. Phillips, MD, Klinik Tıp Profesörü, George Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi, Washington, DC. Ayrıca, MD, MHA, Medikal Direktör, Brenda Conaway, Editör Direktörü ve A.D.A.M. Editör ekibi