İçerik
Evet, doğru: Üç glüten tanesinden (buğday, arpa veya çavdar) birini yediğinizde, glüten proteini sindirim sisteminizden geçer ve sütünüzde görünür.Tıbbi araştırmalar aslında bunu doğruladı. İlk çalışmada, araştırmacılar 53 kadına toplam 20 gram glüten (yaklaşık altı buçuk dilim buğday ekmeğine eşdeğer) verdiler ve ardından anne sütünün örneklerini analiz ettiler. 80 numunenin 54'ünde glüten buldular ve glüten seviyeleri, kadınların glüteni yedikten iki ila dört saat sonra alınan numunelerde en yüksek seviyedeydi.
İkinci çalışmada, araştırmacılar normal, glüten içeren bir diyet uygulayan kadınları test ettiler. Test ettikleri 64 süt örneğinin hepsinde glüten proteinini, milyonda 0.01 parça ile milyonda 18 parça arasında oldukça geniş bir seviyede değişen seviyelerde buldular (milyonda parça ne anlama geliyor ve ne kadar güvenli olabilir).
Bu araştırmacılar ayrıca, glütensiz beslenmeyi üç gün boyunca takip eden ve sütlerinde hala glüten proteini bulunan altı kadından süt test ettiler. Kadınların yediği glüten içeren yiyeceklerin miktarı ile anne sütündeki glüten proteini miktarı arasında herhangi bir ilişki görünmüyordu.
Bu Neden Oluşur?
Doktorlar glütenin (ve diyetimizdeki diğer potansiyel alerjik maddelerin, yer fıstığı gibi) anne sütüne geçmesinin bir nedeni olduğuna inanıyor: bir bebeğin genç bağışıklık sistemini onlarla başa çıkması için "eğitmek".
Çoğu durumda, bu amaçlandığı gibi çalışır ve bebeklerin bağışıklık sistemleri bu proteinler hakkında endişelenmemeyi öğrenir. Ancak birkaç bebekte geri tepebilir, alerjilere ve hatta muhtemelen çölyak hastalığının başlangıç aşamalarına yol açabilir.
Küçük çocukların büyük çoğunluğuna ekmek ve kraker gibi glüten içeren katı yiyeceklere başlayıncaya kadar çölyak hastalığı teşhisi konulmaz. Ama kesinlikle anneleri kendilerine tepki gösteriyor gibi görünen birkaç bebek ve küçük çocuk vardır. anne sütü ve bu vakaların bazılarında anneler, alerjenleri kendi diyetlerinden (en çok inek sütü, bazen de glüten) ortadan kaldırarak çözmüşlerdir.
Çölyaklı Bebeklerin ve Yeni Yürüyen Çocukların Glutensiz Anne Sütüne İhtiyacı Var
Bebeğinize veya yürümeye başlayan çocuğunuza çölyak hastalığı teşhisi konduysa ve hala emziriyorsanız, anne sütünüzde glütensiz olmalıdır, bu da glüten içeren gıdalardan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelir. (Alternatifiniz, tabii ki, çocuğunuzu sütten kesmek, böylece büyük bir diyet değişikliği yapmanıza gerek kalmaz.)
Çölyak hastalığı teşhisi konmamış, ancak hala anne sütüne tepki gösteriyor gibi görünen telaşlı bebekleri emziren anneler, çocuk doktorlarıyla birlikte bir eliminasyon diyeti veya soruna başka bir çözüm üzerinde çalışmayı düşünmelidir. (Tüm annelerin bildiği gibi, bazı bebekler diğerlerinden daha huysuzdur ve bunun nedeni sizin diyetiniz olmayabilir.)
Doktorlar, çölyak genlerini taşıyan bebeklerde emzirmenin çölyak hastalığını önlemeye yardımcı olduğunu düşünüyorlardı. Ne yazık ki, daha fazla araştırma bunun işe yaramadığını buldu: emzirmek (genel olarak hala en sağlıklı seçim olsa da) çocukların çölyak tanısından kaçınmasına yardımcı olmadı.