İçerik
Yağlı karaciğer hastalığı, steatoz adı verilen karaciğerde anormal miktarda yağ bulunması ile karakterizedir. Karaciğerinizde yağ varsa ancak başka bir hasar yoksa, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığınız (NAFLD) olduğu düşünülür. Tedavi edilmezse, iltihaplanma ve karaciğer hücresi hasarı meydana gelebilir ve alkolsüz steatohepatit (NASH) adı verilen bir hastalığa neden olabilir. NASH siroz, son dönem karaciğer hastalığı ve karaciğer transplantasyonu ile ilişkilidir ve sıklıkla kardiyovasküler ilişkili hastalıklarla ilişkilendirilir.Kilo kaybına neden olan diyet değişiklikleri, meyve ve sebzeler gibi besin açısından yoğun, antioksidan dolu yiyecekler eklemek hastalığın ilerlemesini tersine çevirebilir veya önleyebilir. Özellikle karın veya yağ dokusunda kilo kaybı, karaciğerdeki yağın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Rafine karbonhidratları, basit şekerleri, kızarmış yiyecekleri, işlenmiş yiyecekleri ve doymuş yağ oranı yüksek yiyecekleri sınırlamak da tedavide önemli olacaktır. Yağlı karaciğer hastalığı sıklıkla obezite, insülin direnci, metabolik sendrom ve artmış kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olduğundan, yavaş ve kontrollü kilo kaybı birincil hedeflerden biridir.
Faydaları
NAYKH'li hastalar için herhangi bir tedavi rejiminin temel taşı, kilo kaybı, egzersiz, davranış değişikliği ve insülin duyarlılığını iyileştirmeye odaklanan yaşam tarzı değişikliğidir. Hızlı kilo vermenin aksine yavaş ve sabit kilo kaybı önerilir. Araştırmalar, hızlı kilo kaybının aslında yağlı karaciğer hastalığını kötüleştirebileceğini gösteriyor.
Diyet kilo vermede önemli bir rol oynar ve yağlı karaciğer hastalığı olanlar için belirli besinler odak noktasıdır. Basit karbonhidratları ve doymuş yağları azaltmak, hastalığın ilerlemesini tersine çevirebilir veya önleyebilir. Çoğu zaman, yağlı karaciğer hastalığının semptomları yoktur, ancak genellikle merkezi obezite, dislipidemi, hipertansiyon, hiperlipidemi ve insülin direnci ile ilişkilidir. Bu sağlık sorunları, enerji eksikliği, ruh halindeki dalgalanmalar ve uykunun bozulması gibi bir dizi başka semptomu başlatabilir. Kilo kaybı, bu semptomları ve koşulları iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Büyük bir randomize kontrol çalışması, vücut ağırlıklarının% 7'sinden fazlasını kaybeden katılımcıların steatoz, lobüler inflamasyon ve NAFLD aktivite skorunda önemli gelişmeler olduğunu buldu.
Araştırmacılar, kilo kaybının yüzde 5'inin bile iyileşme sağlayabileceğini öne sürüyorlar.Hızlı kilo dalgalanmalarından kaçınılması ve haftada yaklaşık 1 ila 2 poundluk bir kilo kaybı başlatılması (günlük kalorileri 500 ila 1000 azaltarak) tavsiye ediliyor.
Nasıl çalışır
Spesifik makro besin önerileri muhtemelen kişiden kişiye değişecektir. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerin daha düşük karbonhidrat, daha yüksek yağlı diyet (doymamış yağlara odaklanarak) yemekten fayda sağladığını göstermiştir. Aslında, NAYKH'li kişilerin, farklı makro besin oranları içeren daha düşük kalorili diyetlere (aynı miktarda kalori ölçen), daha düşük karbonhidrat diyeti (% 40'a karşı% 60) ve daha yüksek yağ (% 45'e karşı% 45) alanlara randomize edildiği bir çalışmada % 25) karaciğer fonksiyon testlerinde iyileşme göstermiştir.
Bazı araştırmalar, daha düşük glisemik indeksli karbonhidratlarla (yüksek glisemik indeksli gıdalardan daha yavaş bir oranda kan şekerini yükseltirler) daha düşük karbonhidratlı bir diyet uygulamasının NAYKH'yi iyileştirebileceğini göstermektedir. gıdalar (glisemik yükü saymak yerine) kan şekerini ve hiperinsülinemiyi azaltmaya da yardımcı olabilir.
Çoklu doymamış yağlar (omega 3 ve omega 6) da antienflamatuvar ve lipid düşürücü özellikleri nedeniyle odak noktasıdır. Yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerin yağlı balık ve ceviz alımını artırdığı öne sürülmüştür.
Süresi
Diyet tercihlerine ve yaşam tarzına dayalı kişiselleştirilmiş bir yemek planı önemlidir çünkü bu geçici bir diyet değil, bir yaşam tarzı değişikliği. Diyet çok kısıtlayıcıysa ve yalnızca geçici olarak uygulanıyorsa, eski yeme alışkanlıkları yeniden başlar ve tekrar kilo alırsınız ve kendinizi yağlı karaciğer ve buna bağlı hastalıklara sahip olma riskiyle karşı karşıya bırakabilirsiniz.
Ne yemeli
Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre genel olarak sağlıklı bir diyet şunları içerecektir:
- 2-4 porsiyon meyve
- 3-5 porsiyon sebze veya 2-3 bardak
- Tam tahıllar: 6 porsiyon
- Yağsız et 3-6 oz (pişmiş) 2-3 porsiyon
- Az yağlı süt ürünleri 2-3 porsiyon
- Yağ / sıvı yağlar 2 porsiyon
- Kuruyemişler, tohumlar 3-4 porsiyon / hafta Dahil
- Tatlılar, sınırlı - 0 porsiyon
Kepekli tahıllar: yulaf,% 100 taş öğütülmüş buğday, arpa, bulgur, farro, buğday meyveleri, esmer pirinç
Baklagiller: fasulye, mercimek, nohut (tercihen kurutulmuş ve konserve edilmemiş)
Nişastalı sebzeler: tatlı patates, şalgam, tatlı patates
Nişastasız sebzeler: brokoli, ıspanak, lahana, soğan, pırasa, kuşkonmaz, enginar, biber, soğan, mantar, havuç, domates, karnabahar
Kuruyemiş ve tohumlar: ceviz, ayçekirdeği, badem, kaju fıstığı, antep fıstığı
Sağlıklı yağlar: sızma zeytinyağı, avokado
Yağsız protein: beyaz etli tavuk, hindi, yumurta, domuz eti, vejetaryen protein
Yağlı balık: somon, ton balığı, sardalya
Meyve: çilek, kivi, elma, portakal, limon
Az yağlı süt ürünleri: az yağlı yoğurt, az yağlı kefir
Otlar: fesleğen, kişniş, maydanoz, biberiye, kekik, kekik, limon otu, lavendar
Rafine karbonhidratlar: beyaz ekmek, beyaz pirinç, simit, beyaz makarna, hazır kutulu yiyecekler
Tatlandırıcılar: yüksek fruktozlu mısır şurubu, akçaağaç şurubu, şeker
Trans yağ ve doymuş yağ: margarin, işlenmiş unlu mamuller, kızarmış yiyecekler, hamur işleri, yüksek yağlı sığır eti, tam yağlı peynir ve paketlenmiş kutulu yiyecekler
Rafine atıştırmalık yiyecekler: cips, simit, kraker, pirinç kekleri
Şekerli içecekler: soda, meyve suyu, sporcu içecekleri
Tatlılar: kurabiyeler, kekler, dondurma, çörekler, tatlılar
İşlenmiş yüksek yağlı etler: sosis, domuz pastırması, salam, ciğer suyu, proscuitto
Tam tahıllar: Tam tahıllar, özellikle glisemik indeksi düşük olanlar, tam yulaf, vitaminler, mineraller ve dolgu lifleri açısından zengindir. Tokluk ve bağırsak düzenliliğine yardımcı olurlar ve beyaz, rafine karbonhidratların yerine harika bir alternatiftirler.
Baklagiller: Vejetaryen bir protein ve lif kaynağı olan baklagiller, sizi tok tutmaya ve büyük kan şekeri dalgalanmalarını azaltmaya yardımcı olan karmaşık bir karbonhidrattır. Ayrıca yağları da düşüktür.
Nişastalı sebzeler: Bu kompleks karbonhidratlar ayrıca bitkisel besinler, lifler ve C vitamini gibi vitaminler açısından da zengindir. C vitamini, bağışıklığı ve yara iyileşmesini artırmak için de önemli olan güçlü bir antioksidandır.
Nişastalı olmayan sebzeler: Lif dolu ve kalorisi düşük, nişastalı olmayan sebzeler çoğu öğünün temeli olmalıdır. Hacimlidirler ve besin bakımından zengindirler. Bazı araştırmalar, E vitamini (ıspanak gibi birçok sebzede bulunan) takviyesinin yağlı karaciğer hastalığını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Herhangi bir takviyeye başlamadan önce doktorunuzla görüşün. Her zaman önce yemeğe odaklanın. Ek olarak, enginar, pırasa ve sarımsak gibi oligofruktoz açısından zengin sebzeler trigliseridleri ve serum glikoz seviyelerini düşürebilir.
Fındık, tohum, ceviz: Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin, ceviz gibi kuruyemişler trigliseritleri ve lipitleri azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca iltihabı azaltabilirler. Mümkün olduğunca tuzsuz, çiğ hedefleyin.
Yağsız protein: Protein kaslar için önemlidir ve sizi tok tutmaya yardımcı olur. Yağsız protein, kalori ve doymuş yağda daha düşüktür. Yağsız protein yerine daha yüksek yağ proteini seçmek kilo kaybına neden olabilir. Örneğin, 3 ons öğütülmüş sığır eti 3 ons tavukla değiştirmek size yaklaşık 150 kalori kazandırabilir.
Az yağlı yoğurt, kefir: Kalsiyum, D vitamini ve probiyotikler açısından zengin olan az yağlı süt sağlıklı bir seçenek olabilir. Araştırmalar, probiyotiklerin bağırsaktaki bakterileri değiştirmede rol oynayabileceğini ve bu da NAFLD'nin gelişmesinde ve NASH'a ilerlemede rol oynayabileceğini göstermiştir.
Yağlı balık: Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olan somon gibi yağlı balıklar, karaciğerdeki trigliseritleri ve yağları azaltmaya yardımcı olabilir.
Meyve: Çilek ve kivi gibi meyveler C vitamini, dolgu lifleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Daha fazla meyve ve sebze yiyen insanlar daha sağlıklı ağırlıkları korumaya ve daha düşük bir vücut kitle indeksi elde etmeye daha meyillidir.
Otlar ve baharatlar: Otlar ve baharatlar lezzet katar ve iltihapla savaşan antioksidanlar açısından zengindir. Kalorileri düşüktür ve sıfır yağları da vardır.
Önerilen Zamanlama
İzlenmesi gereken belirli diyet yönergeleri, yemek zamanı önerisi veya program yoktur. Aksine, bu kilo vermeye odaklanarak belirli ihtiyaçlara göre uyarlanmış tam bir yaşam tarzı değişikliği olmalıdır.
Kilo vermeye çalışan çoğu insan, yeterli beslenmeyi almak ve aşırı yemeyi önlemek için tipik olarak günde üç öğün yemek ve bir ila iki ara öğün yemek gerektirir. Yemekler ve atıştırmalıklar, sizi tok tutmaya ve açlık ve aşırı yemeye neden olan büyük kan şekeri dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olacak lif ve protein içermelidir.
Plaka yöntemini uygulamak yardımcı olabilir. Tabağınızın yarısını nişastalı olmayan sebzelere, beyaz etli tavuk, balık, yağsız domuz eti, hindi gibi tabak yağsız proteinin dörtte birini ve tabağınızın dörtte birini nişastalı sebze veya tam tahıla ayırır.
Uygun nişasta porsiyonlarının bazı örnekleri şunları içerir: 1 orta boy patates, 2/3 ila 1 fincan esmer pirinç, kinoa, farrow, bulgur, buğday meyvesi veya 1 tam tahıllı dürüm gibi tam tahıl.
Pişirme İpuçları
Az yağlı pişirme yöntemleri kullanılmalıdır. Bunlar şunları içerir: ızgara, fırınlama, kavurma, buğulama ve soteleme. Sebzeleri, marine proteinini veya salataları pişirirken sızma zeytinyağı, avokado yağı ve kanola yağı gibi doymamış yağları kullanmayı hedefleyin. Tereyağı, krema, peynir ve tam yağlı süt gibi doymuş yağlar sınırlandırılmalı veya bunlardan kaçınılmalıdır.
Yiyeceklerin taze ve kuru ot ve baharatlarla tatlandırılması da tavsiye edilir. Otlar ve baharatlar, iltihaplanmaya karşı savaşan antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca kalorileri düşüktür, sıfır yağ içerirler ve bir ton lezzet ve renk katarlar.
Değişiklikler
Kilo kaybına neden olan sağlıklı bir diyet, daha sonra yağlı karaciğeri tersine çevirecek veya ilerlemeyi önleyecektir. Ayrıca muhtemelen kan basıncında, kolesterolde, lipitlerde ve kan şekerinde düşüşe neden olacaktır.
Seçtiğiniz tam diyet değişebilir. Akdeniz tarzı bir diyet, DASH ve daha düşük karbonhidrat diyeti işe yarayabilir. Bazı insanlar, özellikle de diyabetliler, ketojenik diyetten de yararlanabilir (ancak, bu tür bir beslenme planı, özellikle yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler için çalışılmamıştır ve bir profesyonel tarafından yönlendirilmelidir).
Bazı ilaçları alıp almamanıza bağlı olarak bazı kontrendikasyonlar olabilir. Örneğin, kumadin veya varfarin alan kişilere, tutarlı bir K vitamini diyeti yemeleri tavsiye edilir ve bu nedenle, ıspanak, brokoli, lahana yeşilliği gibi K vitamini yönünden zengin nişastalı olmayan sebzelerin alımını izlemeleri gerekir.
Ayrıca NAYKH olan diyabet hastaları için karbonhidratın düşürülmesi kan şekerinin düşmesine neden olacaktır ve bu nedenle kan şekerlerini düzenli olarak izlemeli ve hipoglisemiyi önlemek için doktorlarıyla iletişim halinde kalmalıdırlar. karbonhidrat kaybı ve azalması, diyabet ilaçlarını azaltma veya değiştirme ihtiyacını gösterecektir.
Düşünceler
Yağlı karaciğer hastalığı için herkese uyan tek bir diyet veya spesifik diyet yoktur; daha ziyade, sürdürülebilir ve yaşam tarzı değişikliğine dönüşen kilo kaybına neden olan bir diyet önerilmektedir. Bu tür diyet kalıbı, USDA ChooseMyPlate yönergeleri gibi genel olarak önerilen sağlıklı beslenme planıyla aynıdır. Nişastalı olmayan sebzeler, tam tahıllar, yağsız protein ve sağlıklı yağlara odaklanır.
Sürdürülebilirlik
Bu diyette yasak gıda bulunmadığından, daha sağlıklı yiyecek seçeneklerine odaklanıldığından, bu diyet sürdürülebilirdir.
Esneklik
Bu tür beslenme planını hareket halindeyken, işte ve evde uygulayabilirsiniz. Bu tür bir beslenme planının anahtarı, mümkün olduğunca bütün yiyecekleri yemeyi amaçlamaktır. Bugün, ister havaalanı, ister market veya süpermarket olsun, gittiğiniz her yerde sağlıklı yiyecek seçenekleri mevcuttur. Bu seçimlere odaklandığınızda her zaman bir şeyler bulabilirsiniz. Yemek pişirmeye meraklı değilseniz, sağlıklı yemek dağıtımı seçenekleri ve öğün değişimleri de bir seçenektir.
Enerji ve Genel Sağlık
Rafine karbonhidratları, işlenmiş yiyecekleri ve doymuş yağları azaltmak ve daha fazla lif, meyve, sebze ve yağsız protein yemek kilo kaybına neden olacak, enerji seviyelerini artıracak ve genel sağlığı iyileştirecektir.
Verywell'den Bir Söz
Yağlı karaciğer hastalığı olan biri için sağlıklı bir beslenme düzeni, meyveler, sebzeler, yağsız protein gibi besleyici yoğun bütün yiyecekleri dahil ederken, yavaş ve sabit kilo kaybına (haftada 1 ila 2 pound'dan fazla olmamak üzere) neden olmak için tasarlanmış bir şeklidir. , fındık, tohumlar, baklagiller. Basit karbonhidratları, ilave şekerleri ve işlenmiş yiyecekleri azaltmak için tasarlanmıştır.
Bu tür bir yeme planı daha çok davranış değişikliği, egzersiz ve hedef belirlemeyi içeren bir yaşam tarzı değişikliğidir. Kesin makro besin dağılımı, önceden var olan sağlık koşulları, yaş, aktivite seviyesi, kilo vb. Dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. İyi haber, bu tür yeme düzeninin sürdürülebilir, esnek ve doğru yapıldığında lezzetli olmasıdır.
Yavaş yavaş başlayın ve kendinize değişiklik yapmak için zaman tanıyın. Sağlıksız yiyecek seçimlerini daha sağlıklı olanlarla değiştirmeye devam ettikçe, kendinizi enerjik hissedecek ve devam ettirmek isteyeceksiniz.