İçerik
New York Daily News ile paylaşılan CiCi's Pizza tarafından yapılan bir anket, ortalama bir Amerikalının bir ömür boyu en az 6.000 dilim pizza yemiş olacağını ortaya koydu. Nerede olursanız olun, pizza tam anlamıyla tam anlamıyla yerini almış gibi görünüyor.Yiyecek alerjiniz varsa pizzanın tadını çıkarmak için ne yapabilirsiniz? En sevdiğiniz dilimi yapmak için hangi malzemelerin kullanıldığını tam olarak anlamalısınız. Ek olarak, sizin kadar lezzetli ama sizin için güvenli olacak başka hangi seçeneklerin mevcut olduğunu bilmeniz gerekir.
Öğrenmek şaşırtıcı olabilir, ancak çoğu pizza tarifinin en iyi gıda alerjenlerinden bir veya daha fazlasını içerdiği gerçeği kalır. İlk sekiz gıda alerjeni arasında süt, yumurta, yer fıstığı, ağaç yemişleri, buğday, soya, balık ve kabuklu deniz ürünleri bulunur. Bu bileşenler pizza hamurunun, sosun, peynirin veya sosların herhangi bir yerinde bulunabilir. Bu nedenle, gıda alerjiniz varsa, bir dilimi ısırmadan önce malzemeleri öğrenmelisiniz. Yemek yemenin güvenli olduğunu öğrendiğinizde veya alerjen içermeyen bir pizza seçeneği bulduğunuzda, Amerika'nın en popüler yiyeceklerinden birinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kabuk
Kabuk söz konusu olduğunda, buğday genellikle gıda alerjisi olanlar için sorun olur. Buğday ve glüten gibi buğdaydaki proteinler genellikle geleneksel pizza kabuğunda bulunur.
Çölyak hastalığı veya buğday alerjisi olanlar için alternatif kabuk seçenekleri vardır. Günümüzde pizza restoranları glütensiz pizza kabukları sunmaktadır ve yulaf, amarant, kinoa, mısır veya pirinç gibi glütensiz tahıl unlarını kullanan tarifler vardır. Başka bir seçenek de karnabahardan yapılan ve hiç tahıl içermeyen bir kabuktur. Bu seçenekler farklı ama yine de lezzetli.
Buğdayın yanı sıra endişe verici diğer alerjenler yumurta içerebilir. Çoğu zaman insanlar yer fıstığı veya soya fasulyesi yağı kullanırlar ki bu, yer fıstığı, ağaç fıstığı veya soya alerjisi olanlar için sorunludur. Pizza hamurları bunun yerine kanola veya zeytinyağı ile yapılabilir, bu yüzden en sevdiğiniz pizza mekanının ne kullandığını bulduğunuzdan emin olun.
Domates Sosu
Sostaki içerik maddelerine alerjisi olması o kadar yaygın değildir, ancak domates alerjisi olanların yanı sıra oral alerji sendromu olan kişiler de vardır. Bazı insanlar, domateslerin kabuklarında, etlerinde ve tohumlarında bulunan lipit transfer proteinine karşı alerjiye sahip olabilir. Bu durumlarda domatesleri pişirmek sosta aktif kalan alerjen miktarını tamamen ortadan kaldırmayacaktır.
Domates veya pizza sosundaki herhangi bir malzemeye sahip değilseniz, bunun yerine beyaz pizza, salata pizzası veya hatta barbekü tavuk pizzası gibi sossuz bir dilimi tercih edin.
Peynir
Süt veya süt alerjisi olanlar için geleneksel pizza bir seçenek değildir. Bazı özel restoranlar, inek sütü peyniri yiyemeyenler için süt içermeyen peynir seçenekleri sunabilecektir. Örneğin, bir seçenek olarak soya peyniri sunabilirler.
Ayrıca marinara dilimleri, salata dilimleri ve diğer özel turtalar gibi peynirsiz yapılabilen dilimler de vardır. Kişisel bir pasta sipariş ediyorsanız, başka soslar eklemenizi ve peyniri de bırakmanızı isteyebilirsiniz.
Çapraz Kontaminasyon Riskini En Aza İndirmek
Alerjiler söz konusu olduğunda, potansiyel çapraz bulaşma risklerinin de farkında olmalısınız. Pizzacının alerjilerinizi bildiğinden emin olun. Eşsiz soslar seçiyorsanız, pizzanızı yapmak için taze malzemeler kullanmaları gerekir. Aynı eldivenleri kullanarak veya diğer alerjenlerle yakın temas halinde olabilecek üst malzemeleri seçerek, maruz kalma riski daha yüksektir.
Bu seçenekleri tipik zincir restoranınızda bulamayabilirsiniz. Seçim tekliflerinin güvenliği konusunda rahat olduğunuzda, siparişinizle istediğiniz kadar yaratıcı olmaya cesaret edin!