![KALP İŞLERİ-1 [Tevbe Hastanesi-Nureddin Yıldız] 20.Ders](https://i.ytimg.com/vi/SIDi3vpmgq8/hqdefault.jpg)
İçerik
Yağ, kalp sağlığında kötü bir kelime haline geldi, ancak bundan daha karmaşık. Ekstra vücut yağı taşımanın sizin için kötü olduğu doğru olsa da, diyette farklı gıdalardan gelen yağ türleri aynı değildir. Vücudunuzun işlev görmesi için diyet yağlarına ihtiyacı vardır. Ve yeni düşünce, diyetinizden tüm yağları çıkarmaya çalışmanın aslında obeziteye katkıda bulunabileceğidir.
Ed.D'den Kerry Stewart, "Sağlıklı beslenmeyi neyin oluşturduğu konusunda büyük bir değişiklik oldu" diyor. Johns Hopkins Üniversitesi kardiyoloji bölümünde tıp profesörü.Johns Hopkins ve başka yerlerdeki araştırmalar, diyetteki yağların tek başına kesilmesinin kolesterol seviyelerini düşürme üzerinde pek bir etkisi olmadığını gösteriyor. Stewart, "İnsanların iyi ve dengeli bir sağlık için yağ, karbonhidrat ve proteine - temel makro besinlere - ihtiyacı var," diyor.
Kalp sağlığının bir anahtarı, yediğiniz yağ türüdür. Tüm yağlar aynı sayıda kalori içerir - gram başına 9 kalori. Ancak üç ana türün vücutta farklı etkileri vardır.
Hızlı bir kılavuz:
Trans Yağlar: Sadece Hayır Deyin
kırmızı ışık: Trans yağ asitleri olarak da adlandırılan trans yağlardan kaçınmanın en iyi yolu kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyelerini yükseltirler - kötü tip - ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterolü - iyi tip - daha düşük olabilir arter yapısını ve işlevini olumsuz etkileyerek kalp hastalığına, kalp krizine ve felce neden olur. Trans yağlar büyük ölçüde işlenmiş gıdalarda aroma, doku ve daha uzun raf ömrü sağlamak için kullanılır.
İçinde bulunan: Trans yağlar, kurabiyeler, kekler ve krakerler gibi unlu mamullerde bulunur; pizza kabuğu; kızarmış yiyecekler; biraz mikrodalga patlamış mısır; margarin sopa; ve sebze kısaltması. Trans yağları belirlemek için gıda etiketlerinde "kısmen hidrojene yağlar" kelimesini arayın.
Doymuş Yağlar: İşte Zayıf
Sarı ışık: Doymuş yağları toplam günlük kalorinin yüzde 10'undan daha azıyla sınırlandırmaya çalışın. Doğal olarak hayvansal gıdalarda bulunan doymuş yağlar kan kolesterolünü yükseltebilir. Yapabildiğiniz zaman, katı yağları, doymamış "iyi" yağlar olma olasılığı daha yüksek olan sıvı türlerle değiştirin - tereyağı yerine zeytinyağını düşünün. Tam yağlı çeşitler yerine az yağlı, yağsız veya yağsız süt ürünleri çeşitlerini seçin. Daha az ebru içeren et parçalarını seçin ve kümes hayvanlarının derisini çıkarın.
İçinde bulunan: Doymuş yağlar, sığır eti, kuzu eti, domuz eti ve derili kümes hayvanları gibi yağlı etlerde bulunur; ve tam, yüzde 1 veya yüzde 2 süt veya peynir, tereyağı ve dondurma dahil olmak üzere bu sütlerle yapılan süt ürünleri. Trans yağlar gibi doymuş yağlar da sıvı yerine oda sıcaklığında katı olma eğilimindedir. Hurma yağı ve hindistancevizi yağı da doymuş yağlar içerir.
Doymamış Yağlar: Kalp-En Sağlıklı Türler
Yeşil ışık: "İyi" veya doymamış yağları yemek en iyisidir. İki ana tür, çoklu doymamış ve tekli doymamıştır. Bunlar kandaki LDL kolesterol miktarını azaltır ve bu da kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Çoklu doymamış yağlar ayrıca beynin ve vücudun diğer bölümlerinin ihtiyaç duyduğu, ancak yalnızca diyet yoluyla elde edilebilen iki tür yağ sağlar: balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri ve fındık ve tohumlarda bulunan omega-6 yağ asitleri. Bonus: Doymamış yağ içeren yiyecekler protein açısından yüksek olma eğilimindedir.
İçinde bulunan: Balıklarda, özellikle somon, uskumru, alabalık ve ringa gibi yağlı balıklarda doymamış yağlar bulunur; Fındık; Avokado; kanola, zeytin ve ayçiçeği dahil bitkisel yağlar; soya peyniri; soya fasulyesi; ve keten tohumu.
Yağ, kalp sağlığında kötü bir kelime haline geldi, ancak bundan daha karmaşık. Ekstra vücut yağı taşımanın sizin için kötü olduğu doğru olsa da, diyette farklı gıdalardan gelen yağ türleri aynı değildir. Vücudunuzun işlev görmesi için diyet yağlarına ihtiyacı vardır. Ve yeni düşünce, diyetinizden tüm yağları çıkarmaya çalışmanın aslında obeziteye katkıda bulunabileceğidir.