İçerik
Süt alerjisi, özellikle çocuklar arasında yaygın bir durumdur. Reaksiyonlar nefes almada güçlük, hırıltılı solunum ve boğaz sıkışmasından ürtiker ve / veya kusmaya kadar değişir.Bu alerjiden muzdaripseniz sütten ve kazein gibi süt bileşikleriyle yapılan tüm ürünlerden veya bileşenlerden kaçınmak çok önemlidir. Bu nedenle üreticiler, Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasasında (FALCPA) belirtildiği gibi, ürün etiketlerine süt ve süt bileşenlerini eklemelidir. Aşağıdaki gönüllü ifadeler, gıdaların sütle kontamine olabileceğini göstermektedir:
- "Süt içerebilir"
- "Süt ile paylaşılan ekipman üzerinde üretilen ürün"
- "Sütü de işleyen bir tesiste üretilmiştir"
Süt İçeren Gıda ve Malzemeler
Bir pakette "süt" kelimesini aramak yeterince basittir, ancak süt, ghee ve laktoferrin gibi yeni yiyeceklere dönüştürülebilir. Stanford Üniversitesi'ndeki Lucile Packard Çocuk Hastanesine göre, etiketlerdeki şu yiyeceklere ve ifadelere dikkat etmek önemlidir:
- Tereyağı (suni tereyağı ve suni tereyağı aroması dahil)
- Yağlı süt
- Kazein ve kazeinatlar (amonyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum, difteri, tetanoz ve boğmaca için olanlar gibi bazı sodyum aşıları kazein içerir)
- Peynir (süzme peynir, krem peynir, imitasyon peynir, kuark ve kazeinli vejetaryen peynirler dahil)
- Krem
- Lor
- muhallebi
- Ghee
- Yarı yarıya
- Hidrolizatlar (kazein, süt proteini, protein, peynir altı suyu, peynir altı suyu proteini)
- Dondurma (buzlu süt ve gelato dahil)
- Laktalbümin ve laktalbümin fosfat
- Laktoferrin
- Laktoglobulin
- Laktoz
- Süt (türev, protein, katılar, maltlı, yoğunlaştırılmış, buharlaştırılmış, kuru, bütün, az yağlı, yağsız ve yağsız)
- Koz helvası
- Recaldent (diş ürünü)
- Peynir mayası ve peynir mayası kazein
- Simplesse (yağ ikamesi)
- Ekşi krema, ekşi krema katıları ve taklit ekşi krema
- Peynir altı suyu (asit, iyileştirilmiş, delaktoz edilmiş, demineralize edilmiş, hidrolize edilmiş, toz haline getirilmiş, azaltılmış mineral, tatlı süt ürünleri, protein, protein konsantresi, toz ve katılar)
- Yoğurt (normal veya dondurulmuş) ve yoğurt tozu
Süt İçerebilecek Malzemeler
Bazı yiyeceklerde, bazı unlarda veya şekerlemelerde olduğu gibi süt en belirgin içerik değildir. Örneğin, "süt ürünü olmayan" ve "laktozsuz", bir öğenin süt içeren bileşenlere sahip olmadığı anlamına gelmez. Aşağıdaki ürünlerle ilgili etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun:
- Esmer şeker aroması
- Karamel
- Çikolata
- Yüksek proteinli un
- Şarküteri eti, sosisli sandviç ve sosis
- Margarin
- Doğal tatlandırıcı