İçerik
- Soya Nedir?
- Soyanın Sağlık Faydaları
- Soya Gıda Kaynakları
- Soyanın İşlenmemiş Gıda Kaynakları
- Soya İşlenmiş Gıda Kaynakları
- Soyanın PCOS için Sağlık Faydaları
- Soya ve Doğurganlık
- Soya'yı Diyetinize Dahil Etmek İçin İpuçları
Ancak bu karışıklık, soyanın sağlık yararları veya eylemleri hakkında internetteki yanlış beslenme bilgilerinden kaynaklanıyor. Aslında, mevcut araştırmalar, düzenli olarak küçük miktarlarda soya alımının aslında kadın doğurganlığını ve PKOS'un metabolik yönlerini iyileştirebileceğini göstermiştir.
Soya Nedir?
İşlenmemiş fermente edilebilir soya, Asya ülkeleri tarafından binlerce yıldır bir diyet elyafı olarak kullanılmaktadır. Soya, tüm gerekli amino asitleri içeren ve onu tam bir protein kaynağı yapan bitki besinidir. Soya yağ oranı düşüktür, temel yağ asitlerini içerir ve vitaminler, mineraller, flavonoidler ve lif ile doludur.
Soya bir fitoöstrojendir, yani östrojeni çok zayıf bir şekilde taklit edebilir ve östrojenin tam gücüyle karşılaştırılamaz. Laboratuvar testleri, soyadaki fitoöstrojenlerin östrojenden yaklaşık 100 ila 1000 kat daha düşük olduğunu göstermektedir. Soya, özellikle küçük miktarlarda (haftada birkaç porsiyon) tiroid bozukluklarına neden olduğu bulunmamıştır. Soya, PKOS'lu kadınlar için bu konuda zararlı veya kötü değildir.
Soyanın Sağlık Faydaları
Soyanın birçok sağlık yararı sağladığı gösterilmiştir. Bunlar arasında sıcak basması gibi menopoz semptomlarının hafifletilmesi, meme ve prostat kanserinin önlenmesi, kemik döngüsünün azalması ve osteoporoz riskinin azaltılması ve kalp hastalığının önlenmesi yer alır.
1998'de FDA, "günde 25 gram soya proteini içeren doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük diyetlerin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini" belirten bir gıda iddiası yayınladı.
Soya Gıda Kaynakları
FDA kararından bu yana ABD'de satılan soya ürünlerinin sayısında büyük bir artış oldu Bu yiyeceklerin çoğu işlenmiş soyadan geliyor ve tempeh veya miso gibi Asya kültürlerinde tipik olarak kullanılan işlenmemiş fermente soya geleneği değil.
Soyanın sağlık yararlarının işlenmemiş soyadan geldiğine inanılıyor. İşlenmiş soya türleri, tiroid işlevini etkileme gibi olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendirilmiştir.Örneğin, hidrojene soya fasulyesi yağı ile birlikte soya proteini izolatı, genellikle enerji ve granola çubuklarına ve et-alternatif ürünlere eklenir. Bu soya biçimleri işlenir. Yiyecek etiketlerindeki içerik listesini kontrol etmek, yiyeceklerinizde varsa ne tür soya olduğunu bilmenize yardımcı olacaktır. İşte işlenmiş ve işlenmemiş soya kaynaklarına bazı örnekler:
Soyanın İşlenmemiş Gıda Kaynakları
- soya peyniri
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Soya sosu
- olgunlaşmamış soya fasülyesi
- Soya fıstığı
Soya İşlenmiş Gıda Kaynakları
- Soya sütü ve peynir
- Dokulu soya proteini (TSP)
- Soya bazlı protein tozları
- Hidrojene soya fasulyesi yağı
- Et alternatif ürünleri
- Soya proteini izolatı
Soyanın PCOS için Sağlık Faydaları
PKOS'lu kadınlar için soya alımıyla ilgili araştırmalar sınırlı olsa da, sonuçlar soyanın PKOS'un birçok metabolik yönünü iyileştirebileceğini gösteriyor. Bunlar, toplam ve LDL'yi ("kötü" kolesterol), trigliseridleri, enflamatuar belirteçleri, kan basıncını ve insülini düşürmeyi içerir. Soya alımının testosteronu azalttığı ve oksidatif strese karşı koruyucu olduğu da gösterilmiştir.
Yayınlanan bir çalışma Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi PCOS'lu 70 kadını, 12 hafta boyunca 50 mg / gün soya izoflavonları veya bir plasebo alacak şekilde iki gruba randomize etti. Metabolik, endokrin, inflamasyon ve oksidatif stres belirteçleri çalışmanın başında ve denemenin sonunda oluşturuldu.
Plasebo grubuyla karşılaştırıldığında, soya alanlar insülin seviyelerini önemli ölçüde düşürdü. Soya ile takviye, serbest androjen indeksi ve trigliseritlerde plasebo grubuna kıyasla önemli azalmalara neden oldu.
PKOS'lu kadınlarda soya kullanımını araştıran diğer çalışmalar, soyanın toplam ve LDL kolesterolü iyileştirdiğini bulmuştur.
Soya ve Doğurganlık
Soyanın PKOS'lu kadınlarda doğurganlığı nasıl etkileyebileceğini inceleyen herhangi bir çalışma bulunmamakla birlikte, kısır kadınlarda soya kullanımına bakan çalışmalar vardır.
Yayınlanan bir çalışma Doğurganlık ve Kısırlık Massachusetts General Hospital'da yardımcı üreme teknolojisi (ART) ile infertilite tedavisi gören 315 kadında soya fitoöstrojen alımının ilişkisine baktı. Bu çalışma, soyanın sadece döllenme oranını iyileştirmediğini, aynı zamanda soya yiyen kadınlarda gebelik (% 52'ye karşı% 41) ve canlı doğum oranlarının (% 44'e karşı% 31) yemeyenlere göre daha yüksek olduğunu buldu. soya. En yüksek miktarda soya alımına sahip kadınlar, en düşük miktarda soya alımına sahip olanlara göre önemli ölçüde daha yüksek canlı doğum oranlarına sahipti.
Soya'yı Diyetinize Dahil Etmek İçin İpuçları
- İşlenmemiş, GDO'suz soya yiyeceklerini seçin.
- Çok miktarda et alternatif yiyecekleri yemekten kaçının.
- Soya proteini izolatı veya hidrojene soya fasulyesi yağı içeren gıdalardan kaçının.
- Tavada kızartılmış et yerine sert tofu veya tempeh kullanın.
- Soya sütü ve ipeksi tofu kullanarak smoothie yapın.
- Edamame'i atıştırmalık olarak yiyin veya salatalara veya erişte yemeklerine atın.
- Salataya ızgara tofu ekleyin.
- Atıştırmalık olarak soya fıstığının tadını çıkarın.
- Fıstık ezmesi yerine soya cevizi yağı kullanın.
- Yemekleri tatlandırmak için miso veya soya sosu ekleyin.
- Bir sandviç veya dürümün içine tofu veya tempeh ekleyin.