İçerik
Kore yemekleri lezzetli, baharatlıdır ve genellikle sağlıklı yiyeceklerle doludur, bu da onu kolesterol seviyenizi izlemeye çalışıyorsanız takip etmeniz gereken iyi bir mutfağa dönüştürür. Bu yemekler tipik olarak, yemeği canlandırmak için sarımsak, yeşil soğan, acı biber ve zencefil gibi geniş bir sebze, meyve ve diğer malzemeleri içerir.Ek olarak, ülke bir yarımada üzerinde yer aldığından, Kore diyetinde birçok balık türü de bol miktarda bulunur. Bu mutfakta yer alan birçok kolesterol dostu yiyecek olmasına rağmen, lipit seviyenizi sağlıklı bir aralıkta tutmaya çalışıyorsanız sınırlamanız gereken bazı yiyecekler vardır. Bu makale, Kore yemeklerini kolesterol düşürücü bir diyetle tüketmek istiyorsanız, izlemeniz gereken bazı sağlıklı yönergeler sağlayacaktır.
Salatalar
Salatalar genellikle sağlıklıdır, ancak bazı malzemeler yemeğinize ekstra yağ ekleyebilir. Tipik Kore salataları, sebzeler, kepekli tahıllar, balık ve meyve gibi çok çeşitli malzemelerle deneyler yapar. Çoğu durumda, zaten mevcut olan tuzlu lezzet nedeniyle salatalarda salata sosu kullanılmaz. Bununla birlikte bazı salatalar, garnitür olarak bir yoğurt mayası kullanabilir. Diyetinize ekstra yağ ve rafine şeker eklenmesini önlemek için, bunun yerine az yağlı sade yoğurdun yerini alabilirsiniz.
Çorbalar ve Yahniler
Kore çorbaları ve güveçleri de sağlıklıdır ve kolesterol dostu sebzeler ve baharatların birçok çeşidini içerir. Pek çok çorba, lezzet için sarımsak ve taze soğanla süslenir. Bazı çorbalar, diğer yağsız malzemelerinize yağ ekleyebilecek domuz eti veya kırmızı et içerebilir. Pirinç ve erişte de birçok çorba ve güveçte kullanılır. Lif alımınızı artırmak istiyorsanız, tam tahıllı veya buğday eriştesi ve pirinç kullanın.
Taraflar
Kore yemekleri, yan ürünler yapmak için çeşitli yiyecekler kullanır; bazı taraflar ana yemek olacak kadar büyüktür. Bu öğelerin bazıları tereyağında pişirilebilir, bu nedenle yağ alımınızı izliyorsanız, tamamen kaçınılmasa bile tereyağının idareli kullanıldığından emin olun. Ek olarak, turşu veya tuzlama, bazı yiyeceklerin - özellikle sebzelerin - hazırlanmasının yaygın bir yoludur. Bu süreçte büyük miktarlarda tuz kullanılabileceğinden, düşük sodyumlu bir diyet uyguluyorsanız, büyük miktarlarda salamura veya tuzlu yiyecek tüketmekten de kaçınmalısınız.
Ana dil
Kore ana yemekleri çok çeşitlidir ve ister belirli bir eti sevin ister vejetaryen bir yemekle ilgilenin, hemen hemen her tür protein içerir. Bu ana yemeklerde tipik olarak bulunan proteinler arasında balık, tavuk, domuz eti, sığır eti ve tofu bulunur. Çok sayıda seçeneğiniz olmasına rağmen, ana öğün sırasında yağ ve kalori alımınızı sınırlandırmak istediğinizde kaçınmanız gereken bazı tuzaklar vardır:
- Kolesterolünüzü izliyorsanız, yemeğinize kümes hayvanları, balık ve soya ürünlerini içeren yağsız proteini eklediğinizden emin olun. Domuz eti ve sığır eti doymuş yağda biraz daha yüksektir. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak dahil edilebilecek olsalar da, etin kesilmesinden önce görünen yağ parçalarını tüketmeden önce çıkardığınızdan emin olmalısınız.
- Ana yemekle birlikte servis edilen sosların bir kısmı tereyağ ile hazırlanabilir, bu da yemeğinize yağ katabilir. Yağ alımınızı izlemeye çalışıyorsanız bu sosların ana yemek yerine yan tarafta servis edilmesini isteyebilirsiniz.
- Ana yemekte yer alan bazı yiyeceklerin nasıl hazırlandığına da dikkat etmelisiniz. Yiyeceklerin çoğu genellikle ızgarada pişirilir, hafifçe sotelenir, kavrulur veya kavrulur. Ancak ana yemekte kızartılabilecek birkaç yiyecek var. Kızartılmış yiyecekler diyetinize doymuş yağ ve bazen de trans yağ katabileceğinden, kolesterolünüzü izliyorsanız bu tür yiyecekleri tüketmekten kaçınmalısınız.