İçerik
- Yeni Yiyecekleri Denemekten Korkmayı Bırakın
- Dışarıda Yemek Yemekten Kaçın
- Seyahat Etmekten Korkmayı Bırakın
- Tepki Reddetmeyi Durdurun
- Gluten Üzerindeki Her Şeyi Suçlamayı Bırakın
- Arkadaşlar ve Aile Üyeleri Tarafından Hazırlanan Yiyecekleri Yemeyi Bırakın
- Münzevi olmayı bırak
- Glutensiz Diyetin Faydaları Hakkında Vaaz Vermeyi Bırakın
- İnternette Okuduğunuz veya Destek Gruplarında Duyduğunuz Her Şeye İnanmayı Bırakın
- Hile yapmayı bırak
Ama ne olduğun hakkında çok fazla şey duymuyorsun olmamalı yapmak. Bunu düzeltmek için, glüten yiyemiyorsanız yapmayı bırakmanız gereken en iyi 10 şeyin bir listesini derledim. Bu kuralları ara sıra ihlal ederseniz endişelenmeyin - bunu hepimiz yaptık. Ancak bunları tutarlı bir şekilde bozarsanız, muhtemelen iki riskten birini alırsınız (kurala bağlı olarak): daha kötü sağlık veya daha az tatmin edici bir yaşam.
Yeni Yiyecekleri Denemekten Korkmayı Bırakın
Kendinizi bir monotonluk içinde bulmak ve aynı yiyecekleri defalarca yemek kolaydır, özellikle de genellikle "güvenli" olarak kabul edilen milyonda 20 parçanın altındaki glüten seviyelerine karşı duyarlıysanız. yemekten korkuyor. Ancak, aşırı doygunluk korkunuzun sizi yeni yiyecekleri denemekten caydırmasına izin vermemelisiniz. Yiyecekleri yemeden önce glüten durumunu kontrol ederek ve ilk başta çok az bir miktar yiyerek glüten reaksiyonlarına karşı korunabilirsiniz. Tepki verirseniz, besbelli ki yemeği ortadan kaldırmalısınız ... ama tadını çıkaracak yeni bir şey bulabilirsiniz.
Dışarıda Yemek Yemekten Kaçın
Özellikle hassas olsanız veya kaçınmanız gereken başka yiyecekleriniz (soya, mısır, süt ürünleri gibi) varsa bile çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığıyla dışarıda yemek yemek mümkündür. Açıkçası, glütensiz menüye sahip bir restoranda yemek yiyor olsanız bile önlem almanız gerekecek. Biraz fazladan çalışma gerektirecektir (elbette! -Örneğin, restoranınızı dikkatlice seçmeniz gerekecek (ekli fırını olan bir kafe iyi bir seçim olmayabilir) ve önce şefle konuşmanızı şiddetle tavsiye ederim. Ama siz Sırf glüten yiyemediğiniz için dışarı çıkıp yemekten vazgeçmemelisiniz.
Seyahat Etmekten Korkmayı Bırakın
Evet, glüten yiyemediğinizde seyahat etmek çok daha zor olabilir - fazladan yiyecek taşımanız, havaalanı güvenliğinden ne tür glütensiz yiyecekler alabileceğiniz konusunda endişelenmeniz ve yoldaki tepkilere karşı sürekli olarak önlem almanız gerekir. Ancak tatil yapmaktan kaçınmamalısınız çünkü seyahat edecek yerler bulmak oldukça glütensizdir. Büyük şehirleri seviyorsanız, New York City veya Los Angeles'ı deneyin - her ikisinde de birçok glütensiz restoran seçeneği vardır. Aile seyahati için Disney'i yenmeyi zor buluyorum (Disney'de Glutensiz Yemek, yapmanız gerekenleri açıklıyor), ancak diğer birçok aile destinasyonu da glütensiz istekleri karşılayabilir. Her zaman sormak için önceden arayın. Ayrıca, glütensiz dostu restoranların müşteri yorumlarını listeleyen çok sayıda seyahat sitesi vardır.
Tepki Reddetmeyi Durdurun
Belirli bir glütensiz kek karışımıyla ilk deneyimimi hatırlayabiliyorum - tadı olan kekler yani iyi. Ertesi gün doygun hissettiğimde, brownie karışımı dışındaki her şeyi suçladım (tek mantıklı suçlu olmasına rağmen). Bu karışımın milyonda yalnızca 20 parçaya kadar test edildiğine kendimi ikna etmem dört kek daha (ve iki hasta günü daha) aldı. Bir tepki reddi durumu yaratmak kolaydır ... özellikle de şüpheli yiyeceği gerçekten seviyorsanız. Ama bunu yapma. Birçoğunun içinde hala bir miktar glüten bulunduğundan, glütensiz yiyeceklerle glutelenmek tamamen mümkündür. Vücudunuzun tepkisine dikkat edin ve "glütensiz" durumlarına rağmen hangi gıdalardan kaçınmanız gerektiğini anlamaya başlayın.
Gluten Üzerindeki Her Şeyi Suçlamayı Bırakın
Her boş gününüzde ya da midenizin mide bulandıran kötü proteini suçlamak cazip geliyor. Ancak gluten her zaman suçlanamaz - ayrıca mide gribine yakalanmış olmanız, şüpheli bir şey yemiş olmanız veya hatta normalden biraz daha stresli olmanız ve bu yüzden kendinizi iyi hissetmemeniz de mümkündür. Bilinen glütene maruz kalma ile aldığınız semptomları izlemenize yardımcı olur - sonunda glütenle ilgili olabilecek ve muhtemelen olmayanlar hakkında bir fikir edineceksiniz. Dermatit herpetiformis alırsanız, bu, glüten semptomlarını tanımlamayı kolaylaştıracaktır, ancak DH almayan birçok kişi, glüten maruziyetinden sonra gerçekten maruz kalmadan çok farklı olmayan, tanımlanabilir bir semptom dizisi yaşar. Sizinkini öğrenin ve mide gribi olup olmadığınızı veya şişkin olup olmadığınızı anlayın.
Arkadaşlar ve Aile Üyeleri Tarafından Hazırlanan Yiyecekleri Yemeyi Bırakın
Çölyak veya glüten duyarlılığı olan ve glütensiz yemek yapmayı gerçekten bilen bir ailenin veya bir grup insanın bir parçası olmadığınız sürece, yemeklerini yerseniz hepiniz glutelenmeniz garantidir. Glutensiz diyet, herhangi birinin bir öğleden sonra uzmanlaşması için çok dik bir öğrenme eğrisine sahiptir. Kendi yemeğinizi sosyal etkinliklere getirin (gerçekten zevk aldığınız bir şey olduğundan emin olun) ve yemeğe değil şirkete odaklanın.
Münzevi olmayı bırak
Diyete uymayan diğer insanlar tarafından yapılan yiyecekleri paylaşmamalısınız (yukarıya bakın), sadece evde kalmamalısınız. Özellikle yeni teşhis konduysanız, yiyemeyeceğiniz yiyeceklerin sunulduğu durumlardan kaçınmak caziptir. Bunu kendim yaptım. Ancak, hayatı bir keşiş gibi yaşamak istemezsiniz - etkinliğe götürmek için gerçekten lezzetli bir şeyler yapın ve gitmek için çaba gösterin. Pişman olmayacaksın.
Glutensiz Diyetin Faydaları Hakkında Vaaz Vermeyi Bırakın
Artık glutensiz kaldığına göre kendini harika hissediyorsan, bu cazip-Gerçekten mi cazip - çevrenizdeki herkesi dönüştürmeye çalışmak. Çoğu durumda, sadece glütensiz kalmaları halinde fayda sağlayacak aile üyelerini ve glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı belirtileri olan arkadaşları göreceksiniz. Olasılıktan bahsedin bir Zamanlar (bunu yapmak için iznim var), ama sonra sessiz ol. Bu konuyu bırakmayı inanılmaz derecede zor bulan biri olarak sözümü alın: Bunu defalarca duymak istemiyorlar ... Gerçekten mi yapma.
İnternette Okuduğunuz veya Destek Gruplarında Duyduğunuz Her Şeye İnanmayı Bırakın
Glutensiz diyet şu anda moda ve bu bizim için iyi bir haber. Ancak, orada bir sürü yanıltıcı ve düpedüz yanlış bilgi de var. Reçetesiz satılan sindirim enzimlerinin glüteni işlemenize yardımcı olacağını iddia eden insanlara karşı dikkatli olun. Ayrıca, belirli bir ürüne verdiğiniz tepkinin glütenle ilgili olamayacağını iddia eden insanları görmezden gelin çünkü onlar tepki verme. Kendilerine sadece birkaç hafta tanı konulduğunda forumlarda (bazen zayıf) tavsiyeler veren insanlar gördüm. Çölyak veya glüten duyarlılığı biliminde yeni gelişmeler veya onu tedavi etmenin potansiyel bir yolu varsa (şu anda geliştirilmekte olan çölyak hastalığı ilaç tedavilerinden biri gibi), burada kesinlikle duyacaksınız. Aksi takdirde, sahip olduğunuz sürece glütensiz yemeyen birinin tavsiyesini almadan önce kaynağı kontrol ettiğinizden emin olun.
Hile yapmayı bırak
Çölyak tanısı konmuş bir hastaysanız, glütensiz beslenmeyi aldatmak, osteoporoza, ek otoimmün hastalıklara ve nadir durumlarda potansiyel kansere yol açabilir. Şu anda hiçbir semptomunuz olmayabilir (veya sadece küçük olanlar), ancak glüten hala hasar veriyor. Hile yapmak asla iyi bir fikir değildir - eğer böyle bir dürtü varsa, bulabileceğiniz en lezzetli glutensiz ikramın tadını çıkararak onunla savaşmayı deneyin.