İçerik
Salmonella, salmonelloz adı verilen ishalli bir hastalığa neden olabilen bir bakteri türüdür. Salmonella hastalığına tipik olarak hayvan veya insan atıklarıyla kontamine olmuş yiyecekler veya bakterileri taşıyan hayvanlarla temas neden olur. Hastalık genellikle sadece destekleyici bakıma ihtiyaç duyulduğunda birkaç gün içinde seyrini sürdürür. Ancak özellikle yüksek riskli yaş gruplarında ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde dehidratasyon veya invaziv salmonella enfeksiyonu görülebilir.
Salmonella Belirtileri
Salmonellozun semptomları mide virüsünün semptomlarına benzer. İçerirler:
- İshal
- Ateş
- Karın krampları
- Kusma (ara sıra)
Salmonella ile enfekte olursanız, bu belirtiler genellikle bakteriye maruz kaldıktan 6 ila 48 saat sonra ortaya çıkar. Belirtiler genellikle dört ila yedi gün sürer ve tedavi olmaksızın kendiliğinden geçer.
Nadiren - özellikle bebeklerde, yaşlılarda veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde - daha ciddi bir hastalık salmonella enfeksiyonundan kaynaklanabilir. İshal o kadar şiddetli hale gelebilir ki kişinin dehidrasyon nedeniyle hastaneye kaldırılması gerekebilir. İnvazif salmonella enfeksiyonu kan dolaşımında görülebilir ve beyne, kemiklere veya eklemlere yayılabilir.
Nadiren, salmonelloz olan kişilerde reaktif artrit gelişebilir. Reaktif artrit semptomları eklemlerde ağrı, ağrılı idrara çıkma ve gözlerde tahriştir.
Salmonella'nın Belirtileri ve BelirtileriNedenleri
Salmonella hastalığına, Salmonella hayvan dışkısında ve salmonellozlu insanların dışkısında bulunan bakteriler. Çoğu insan, gıda kaynaklı salmonella enfeksiyonunu çiğ veya az pişmiş kümes hayvanları veya et ile ilişkilendirir, ancak bakteri ayrıca pişirilmemiş, hazırlanmamış veya yıkanmamış meyve ve sebzelerde de bulunabilir.
Yemekle çalışanlar ve ev aşçıları, banyoyu kullandıktan sonra ellerini uygun şekilde yıkamazlarsa, yiyeceklere salmonella yayabilir.
Gıda kaynaklı büyük salmonella enfeksiyonu salgınları, kontamine yiyeceklerin geri çağrılmasına neden olur, ancak onu zaten satın almış ve yemiş olabilirsiniz. Çok çeşitli ürünler kontamine olabilir: Geçmiş hatırlamalar arasında fındık ezmesi, antep fıstığı, filizler, hindistancevizi, organik sallar, salatalık, tavuk, kabuklu yumurta ve domuz eti bulunur.
Salmonella, çiftlik hayvanları ve evcil hayvanlar dahil birçok hayvanın dışkısında bulunabilir. Sürüngenler, amfibiler ve kuşlar salmonella taşıma olasılığı en yüksek evcil hayvanlardır. Bu hayvanlarla temas etmenin yanı sıra kafesleri, tank suyu ve yiyecekleri enfeksiyonu yayabilir.
Bebekler, 5 yaş ve altı çocuklar, 65 yaş üstü yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler dahil olmak üzere salmonelloz ve ciddi komplikasyonlar açısından en yüksek risk altında olan kişiler.
Salmonella'nın Nedenleri ve Risk FaktörleriTeşhis
Pek çok kişi, komplikasyonsuz salmonelloz için doktorlarını görmez. Bununla birlikte, yüksek risk grubundaki kişiler veya dehidratasyon veya ağır hastalık belirtileri olan kişiler bir doktora görünmelidir. Ayrıca, kontamine gıda bulaştığından şüpheleniyorsanız, kaynağın rapor edilebilmesi ve araştırılabilmesi için doktorunuzu görmelisiniz. Dışkı kültürü içeren testler, belirtilerinizin nedeni salmonella olup olmadığını belirleyebilir.
Doktorunuz enfeksiyonu yerel sağlık departmanınıza ve CDC'ye rapor edecektir, böylece salgınlar tespit edilebilir. Kan enfeksiyonunuz olduğundan şüphelenildiği durumlarda, doktorunuz kültür ve antibiyotik duyarlılık testi için bir kan örneği alabilir.
Salmonella Nasıl Teşhis EdilirTedavi
Genellikle salmonella için hidratlı kalmak dışında herhangi bir tedavi gerekmez. İshaliniz olduğunda bol su veya elektrolit solüsyonu (çocuklar ve bebekler için Pedialyte veya yetişkinler için Gatorade gibi) içmek susuz kalmadığınızdan emin olmak için önemlidir. . Meyve suları ve gazlı içeceklerden kaçınılmalıdır çünkü ishali daha da kötüleştirebilirler. Bakteriler kan dolaşımına girmedikçe antibiyotikler tipik olarak gerekli değildir.
Salmonella Nasıl Tedavi EdilirÖnleme
Salmonella, taşıyıcı olarak çevrede ve potansiyel olarak kendi vücudumuzda olduğu için, bakterilerle enfeksiyonu önlemek için bazı temel adımları takip etmek önemlidir. Yapabileceğiniz bazı şeyler şunlardır:
- Çiğ veya az pişmiş yumurta, et veya kümes hayvanları yemeyin. Yumurta sarısı sertleşinceye kadar pişirilmeli ve et (özellikle kıyma) ve kümes hayvanlarının ortası pembeleşmemelidir.
- Çiğ veya pastörize edilmemiş süt veya süt ürünlerini tüketmeyin.
- Tüm ürünleri iyice yıkayın.
- Pişmemiş etleri ürünlerden ve diğer gıdalardan ayrı tutun, böylece çapraz bulaşma meydana gelmez.
- Pişmemiş yiyecekleri hazırladıktan sonra tüm kesme tahtalarını ve yiyecek hazırlama malzemelerini iyice yıkayın.
- Yiyeceklere dokunmadan önce ve farklı yiyecekleri tutarken ellerinizi yıkayın.
- Banyoyu kullandıktan veya evcil hayvanlara, özellikle sürüngenlere dokunduktan sonra daima ellerinizi yıkayın.
- Sürüngenleri (kaplumbağalar dahil), amfibileri veya kümes hayvanlarını asla bebeklerle, küçük çocuklarla, 65 yaş üstü kişilerle veya bağışıklık sistemi zayıflamış olanlarla aynı evde evcil hayvan olarak tutmayın.
- Civcivlere, ördek yavrularına veya diğer kuşlara dokunduktan veya tuttuktan hemen sonra ellerinizi yıkayın ve çocukların bunları tutmasına izin vermeyin.
Verywell'den Bir Söz
Salmonella salgını haberi korkutucu olabilir ve ürün geri çağırmalarıyla ilgili uyarıları ciddiye almak ve geri çağrılan öğeleri atmak iyidir. Ayrıca bu, yemek yemeden veya yemek hazırlamadan önce el yıkama ile önlenebilecek bir hastalıktır. Emniyet kemeri veya bisiklet kaskı takmak gibi, bu basit uygulama sizi ve ailenizi korumaya uzun bir yol kat edebilir.
Salmonella'nın Belirtileri ve Belirtileri