İçerik
IBS gibi mide sorunlarınız olduğunda ne yiyeceğinizi bulmak bazen gerçek bir zorluk olabilir. Beslenme biliminin zaman zaman bu kadar çelişkili olmasına yardımcı olmuyor. Daha kafa karıştırıcı araştırma alanlarından biri, Batı diyetimiz olan buğdayın temel dayanaklarından biri ile ilgilidir! Buğdayın temel araştırma alanlarından bazılarına ve bunun sindirim sisteminiz ve genel sağlığınızla olan ilişkisine bir göz atalım. Bu, buğday yemeniz gerekip gerekmediğine dair bilinçli bir karar vermenize yardımcı olacaktır.Bilime girmeden önce, çoğumuzun daha önce hiç görülmemiş miktarlarda buğday yediğimizi kabul etmek önemlidir. Buğday elbette ekmek, makarna, kraker, kurabiye, kek ve diğer unlu mamullerde bulunur - bilirsiniz, insanların yediği çoğu şey. Ancak buğday çorbalara, çeşnilere ve hatta dondurmaya da girdi! Tüm bu buğdayın IBS'nizde ve diğer sağlık koşullarında nasıl bir rol oynadığı konusunda bilgi sahibi olmanın neden bu kadar önemli olduğunu anlayabilirsiniz.
Sorun Gluten mi?
Buğday ve buğdayla yapılan pek çok gıda ürünü protein glüten içerir (bu konuda çavdar ve arpa da olduğu gibi) Dünyadaki insanların yaklaşık% 5'inin glütenle ilgili bir bozukluğa sahip olduğu tahmin edilmektedir. Çölyak dışı glüten duyarlılığı (NCGS), glüten içeren yiyecekleri yedikten sonra gastrointestinal veya ekstra-bağırsak semptomları yaşayan kişiler için nispeten yeni ve henüz tam olarak belirlenmemiş bir tanıdır. Çölyak hastalığı ve buğday alerjisi dışlandıktan sonra NCGS düşünülecek.
Araştırmacılar, IBS hastalarının bir alt kümesinin gerçekten NCGS'ye sahip olup olmadığını görmek için çalışmalar yürütüyorlardı.Bugüne kadar, konu hakkında iki çift kör, plasebo kontrollü çalışma bulabildim. Bir çalışma, IBS çalışma hastalarında% 28 oranında bir glüten duyarlılığı prevalansı bulurken, diğerinde% 83'lük bir oran vardı!
Bu çalışma yazılarından biri şu alıntıyı içeriyordu: "İrritabl bağırsak sendromu olarak etiketlenen çok sayıda hasta glütene duyarlıdır. Bu nedenle IBS terimini kullanmak yanıltıcı olabilir ve etkili bir uygulamanın uygulanmasını saptırabilir ve erteleyebilir. ve glutene duyarlı hastalarda iyi hedeflenmiş tedavi stratejisi. " Vaov!
Bir an için glütenden uzaklaştığımızda, buğday ve IBS semptomları arasındaki herhangi bir bağlantıda rol oynayabilecek başka proteinlerin de bulunduğuna dikkat edilmelidir.
Belki bu bir FODMAP Problemidir
Buğday, proteinden fazlasını içerir. Buğday ayrıca karbonhidrat fruktan içerir. Fruktan, IBS'li kişilerde gastrointestinal semptomları şiddetlendirdiği gösterilen, topluca FODMAP olarak bilinen karbonhidratlardan biridir.Fruktanların bağırsakta ozmotik bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir, bu da sıvı miktarını artırdığı anlamına gelir. bağırsak bakterileri tarafından fermantasyon yoluyla gaz üretimini artırmak. Bu niteliklerin her ikisinin de, karın ağrısı, şişkinlik ve kabızlık ve ishalin hareketlilik problemlerinin IBS semptomlarında rol oynadığı düşünülmektedir.
Bazı araştırmacılar, IBS hastalarında glüten duyarlılığı gibi görünen şeyin arkasında fruktan duyarlılığı olduğunu teorileştirirler.Bu hipotez, kendilerini NCGS'ye sahip olarak tanımlayan kişilerin yerleştirildiklerinde semptomlarında iyileşme bildirdikleri küçük bir çalışmaya dayanmaktadır. düşük FODMAP diyetinde.
Hiç Buğday Yemelisiniz?
Buğdayın mide problemleri üzerindeki etkisi dikkate alınmasının yanı sıra, buğdayın genel sağlığı üzerinde olumsuz etkilerinin olup olmadığı sorusu da var.Modern diyette tüketilen buğdayın çoğu rafine edilmiştir - bu kepeği ve özünün çıkarıldığı anlamına gelir. Tam tahıllı olmayan buğday gibi rafine karbonhidratlar, popülasyonumuzdaki obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların hızla yükselen oranlarıyla ilişkilendirilmiştir. Buna göre, çoğu insanın kendileri kadar buğday yemesi utanç verici. .
Ancak konu buğday olunca rafine karbonhidratlar resmin tamamı değildir. ABD Tarım Bakanlığı, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak tam tahıllı buğday da dahil olmak üzere tam tahıllı ürünlerin tüketilmesini önermektedir.Kepekli tahıllar, lif içeriğinin yanı sıra lif içeriği nedeniyle de önemli görülmektedir. bazı önemli vitamin ve minerallerin kaynağı.
Öte yandan, Paleo diyet meraklıları ve yazarlar,Buğday göbeği veTahıl Beyin rafine veya tam tahıl olsun, buğday tüketimini her tür sağlık sorunuyla ilişkilendirir. Buğday karşıtı argümanlarından biri, buğday gibi tahılları yemenin, insanlığın evrimine bir bütün olarak bakıldığında nispeten yeni bir fenomen olduğu gerçeğiyle ilgilidir. Başka bir deyişle, vücutlarımızın evrim geçirmediğini iddia ediyorlar. buğday gibi tahılları düzgün şekilde sindirmek için. Optimal sağlık için tahıl içermeyen diyetler öneriyorlar Tam tahılların lif ve vitamin faydalarının fazla abartıldığına ve bu besin maddelerinin çeşitli hayvansal ve bitkisel besinlerle beslenerek tamamen elde edilebileceğine dair kanıt sunuyorlar.
Alt çizgi
Bariz olana dikkat çekerek - sonuç olarak, buğday tüketimi ile IBS ve diğer sağlık sorunları arasındaki ilişki kafa karıştırıcıdır!
Şu andan itibaren, sindirim sağlığı uzmanlarının çoğu, IBS, buğday alerjisi ve NCGS arasında bir miktar geçiş olabilmesine rağmen, çoğu insanın buğday yediği ve IBS'si olmadığı ve çoğu IBS hastasının çok fazla fark / etkiye dikkat etmeden buğday yediği konusunda hemfikir olacaktır. . Ancak, buğday yemeye devam edip etmeme kararı kişisel bir karardır ve en iyi şekilde doktorunuzla görüşerek verilebilir.
IBS'nizin ve genel sağlığınızın buğday içermeyen bir denemeden fayda sağlayacağını düşünüyorsanız, lütfen bir eliminasyon diyetini denemeden önce çölyak hastalığı için test edilmiş olduğunuzdan emin olun.Buğday yemenin işe yarayıp yaramadığını görmenin en iyi yolu eliminasyon diyetidir. IBS semptomlarınızı daha da kötüleştirin.
IBS Doktor Tartışma Kılavuzu
Doğru soruları sormanıza yardımcı olacak bir sonraki doktor randevunuz için yazdırılabilir kılavuzumuzu edinin.
- Paylaş
- Çevir
- E-posta
- Metin