Buğday ve Süt Ürünleri Birleşimi Otizme Neden Oluyor?

İçerik

• Gluten ve Kazein Otizme Neden Olur mu?
• Otizmin Opiyat Teorisi Su Tutar mı?
• GFCF Neden Çalışıyor Görünüyor?

Gluten veya kazein (buğday veya süt ürünleri) gerçekten otizme neden olabilir mi? Pek çok kitap ve web sitesi otizmi olan kişilerin buğday ve süt ürünlerini diyetlerinden çıkarmasını önermektedir. Bazı terapistler, ebeveynler, doktorlar ve yazarlar, bu diyet sonucunda otizmden tamamen "iyileşen" bir çocuk tanıdıklarına yemin ederler ve çocuk artık otizm spektrumu etiketine sahip değildir. Bununla birlikte, ana akım doktorlar ve araştırmacılar, diyet değişikliğinin bir sonucu olarak "tedavi" iddialarına şüpheyle yaklaşıyorlar.

En azından bazı otizm vakalarının suçlusu buğday ve süt ürünleri olabilir mi?

Gluten ve Kazein Otizme Neden Olur mu?

Popüler bir teori bu mantığı takip eder:

• Buğday glüteni ve kazein, afyon benzeri ilaçlara benzeyen moleküllere parçalanan proteinler içerir.
• Otizmi olan çocuklar "sızdıran bağırsak" da dahil olmak üzere sindirim sistemlerini tehlikeye atmıştır. Sızdıran bağırsak sendromu biraz tartışmalı bir tanıdır; özünde, bir kişinin bağırsaklarının alışılmadık şekilde geçirgen olduğu ve ekstra büyük moleküllerin (proteinler gibi) bağırsakları terk etmesine izin verdiği anlamına gelir. Böylece, otistik çocuklar bu büyük afyon benzeri molekülleri basitçe atmak yerine, molekülleri kan akışlarına emer.
• Moleküller beyne gider ve burada ilaca bağlı "yüksek" duruma benzer bir durumu indükler.
• Buğday ve kazein diyetten çıkarıldığında, çocuk artık yüksek deneyimi yaşamaz ve davranışları ve yetenekleri radikal bir şekilde gelişir.

Bu teorinin doğal bir sonucu olarak, bir çocuğun tercih ettiği diyet çoğunlukla buğday ve süt ürünleri (pizza, kraker, süt, dondurma, yoğurt, sandviç, kısaca, genellikle "çocuk maması" olarak düşündüğümüz şeyler) içeren yiyecekler olduğunda, kanıtlar çocuğun opiat benzeri moleküllere bağımlı olduğunu ve GFCF diyetinden fayda sağlayacağını.

Otizmin Opiyat Teorisi Su Tutar mı?

Opiat teorisinin her bir unsuru için kanıt bulmak kolay değildir. Ancak şu ana kadar toplayabildiğim bilgiler burada:

• Buğday ve süt ürünleri aslında afyon benzeri ilaçlara çok benzeyen peptidlere ayrılır. Bunlara gluteomorfinler ve kasomorfinler denir.
• Otizmi olan bazı çocukların (hepsi olmasa da) gastrointestinal sorunları vardır. Bu çocukların bir alt grubunun bağırsakları sızdırıyor.
• Bazı araştırmalar, söz konusu peptidlerin otistik çocukların idrarında alışılmadık derecede yüksek miktarlarda bulunduğunu göstermektedir, ancak bu çalışmalar sadece mevcut gastrointestinal sorunları olan çocukları kapsamaktadır. Daha geniş bir otistik çocuk grubunu içeren bir çalışma, idrarda artan bir peptid seviyesi göstermedi.
• Casomorfin enjekte edilen sıçanların beyinlerinin otizmden etkilenen bölgelerde aktif hale geldiğini gösteren çalışmalar var (yine de beynin hangi bölgelerinin otizmden gerçekten etkilendiğine dair büyük sorular var, bu da bu çalışmanın sonucunu sorgulamama neden oluyor) .
• Gluteomorfin ve kasomorfinlerin aslında otistik benzeri davranışlara neden olduğunu gösteren herhangi bir kanıt bulamadım. Gluteomporfinlerin ve kasomorfinlerin beyin üzerindeki etkisini engelleyen bir ilaç olan Naltrekson'un (ABD'de onaylanmamıştır) etkisine birkaç çalışma yapılmıştır. Araştırmacılar, Naltreksonun otizm semptomlarının tedavisinde etkili olduğu fikrine çok az destek olduğunu buldular.
• Pek çok çalışma, GFCF diyetinin otizm semptomlarının tedavisinde etkili olduğunu göstermiştir, ancak oldukça az sayıda eşit derecede güvenilir çalışma aksini gösteriyor gibi görünmektedir.

Kendi araştırmamı doğrulamak için, Cincinnati Çocuk Hastanesi Tıp Merkezi Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Merkezi Pediatri Yardımcı Doçenti Dr. Cynthia Molloy ile görüştüm. İşte yanıtı:

• Diyet proteinlerinin GI sorunları üzerinde makul bir etkisi olabilir, ancak bu bile açıkça gösterilmemiştir. Bu proteinler ile otizm arasında nedensel bir ilişkiyi destekleyen hiçbir ampirik kanıt yoktur. Bir çocuğun gıdalardan afyon etkisi yaşadığı sonucuna varmak varsayımdır çünkü yiyecekleri arzulamaktadır.

Tüm bu kanıtları değerlendirdiğimde, otizmin opiat teorisinin çok az su tuttuğu kanısındayım, ancak GFCF diyetinin kendisi biraz umut verebilir.

GFCF Neden Çalışıyor Görünüyor?

GFCF diyetlerinin uygulanması zor ve pahalıdır. Çok fazla özveri ve bilgi gerektirirler ve çoğu profesyonel diyetin en az üç ay boyunca uygulanmasını önerir. Tüm bunlar göz önüne alındığında, çaresizce iyileşme görmek isteyen ebeveynlerin, gerçekte mevcut olabilecek veya olmayabilecek bir iyileşme bildirmeleri mümkündür. Buna ek olarak, birçok çocuk, özel diyetler olsun veya olmasın üç ay boyunca yeni beceriler kazanır.

Ama hikâyede sadece arzulu düşünen daha fazlası var. Gluten ve kazeine karşı alerji nadir değildir ve bu alerjiler genellikle ishal, kabızlık, şişkinlik ve diğer semptomlarla kendini gösterir. Otistik çocukların yaklaşık yüzde 19 ila 20'sinin önemli gastrointestinal sorunları olduğu görülmektedir.

Bu sorunlara glüten ve / veya kazein neden oluyorsa, o zaman kesinlikle diyet tarafından önemli ölçüde iyileştirilecektir. Ebeveynler, sürekli bir rahatsızlık ve kaygı kaynağını ortadan kaldırarak, daha iyi davranışlara, daha iyi odaklanmaya ve hatta kaygıyı azaltmaya kapıyı açabilir.