İçerik
- Eliminasyon Diyetleri: Alerji Testinin Onaylanması
- Tepkiler Uzun Vadede Daha Kötü Olabilir
- Eliminasyon diyeti nasıl kullanılır
- Yemek Günlüğü Kullanımları
- Tıbbi Test Yardımı
Bağırsağınızdaki ağrıyı ortadan kaldırmak için gıda günlükleri ve yeni tıbbi testlerle birlikte eliminasyon diyetlerini güvenli ve etkili bir şekilde nasıl kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Eliminasyon Diyetleri: Alerji Testinin Onaylanması
Bazen dışlama diyeti olarak adlandırılan bir eliminasyon diyeti, alerji testlerinin sonuçlarını doğrulamak için doktorlar tarafından kullanılan bir araçtır. Eliminasyon diyetleri ayrıca artritten irritabl bağırsak sendromuna kadar değişen durumlar için popüler bir alternatif tıp tedavisidir.
Gıda alerjilerinin ve hassasiyetlerinin tedavisinin bu kadar büyük bir bölümünü temsil eden eliminasyon diyetlerine rağmen, bu eliminasyon diyetlerinin gerçekten işe yarayıp yaramadığını görmek için pek çok çalışma yapılmamıştır. Yapılan çalışmalarda sonuçlar karıştırıldı.
Örneğin, dokuz çalışmanın gözden geçirilmesi, alerji testinin yararı olmaksızın tek başına diyetlerin egzamalı kişilerde semptomları iyileştirmediğini buldu. Bununla birlikte, başka bir çalışma, yumurta alerjisi testi pozitif olan egzamalı bebeklerin yumurtasız diyetlerde iyileşme gösterdiğini buldu.
Bu arada, araştırmacılar, alerji testi sonuçlarının yönlendirdiği eliminasyon diyetlerinin, özofagusunuza zarar verebilecek eozinofilik özofajit durumunda ve mide ekşimesi ve yutma güçlüğü gibi semptomlara neden olabileceği konusunda yararlı olabileceğini bulmuşlardır. Benzer şekilde, alerji testini izleyen eliminasyon diyetleri, irritabl bağırsak sendromu ve migren semptomlarının azaltılmasına yardımcı olmuştur.
Tepkiler Uzun Vadede Daha Kötü Olabilir
Uzun süreli eliminasyon diyetlerinin aslında vücudunuzun bir yiyeceğe alerjik tepkisini artırabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Eliminasyon diyetinden önce alerjik tepkiniz nispeten küçükse, bu hoş bir gelişme olmayabilir (ve bazı durumlarda tehlikeli olabilir).
Örneğin, Johns Hopkins Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, fıstık alerjilerini aşmış ancak fıstık ve yer fıstığı ürünlerini diyetlerinden çıkarmaya devam eden çocukların şiddetli alerjilerin tekrar ettiğini buldu. Ek olarak, protein glütenini diyetlerinden çıkaran kişiler, yanlışlıkla glüten içeren yiyecekleri tükettiklerinde genellikle tepkilerinin çok daha kötüleştiğini fark ederler.
Dikkatli bir not: Kurdeşen, dudaklarda ve dilde şişme veya anafilaksi gibi klasik gıda alerjileri semptomlarınız varsa, gıdaların diyetinize yeniden verilmesi yalnızca bir doktor gözetiminde yapılmalıdır.
Eliminasyon diyeti nasıl kullanılır
İşte takip edebileceğiniz adım adım eliminasyon diyet talimatları (önce doktorunuza danışın):
- İki hafta boyunca yiyecekleri diyetinizden tamamen çıkarın. Bunu yaparken olası çapraz bulaşmayı önlemek için kendi hazırladığınız basit yiyecekleri yiyin. Örneğin, soyayı ortadan kaldırıyorsanız, sertifikalı soya içermeyen bir tesiste yapılmadıkça, bir pakette gelen veya bir restoranda hazırlanan herhangi bir şey yerine taze meyve, sebze ve et yiyin.
- İyileşip iyileşmediklerini görmek için belirtilerinizi takip edin. İyileşmezlerse, büyük olasılıkla sorun ortadan kaldırdığın yiyecek değildi.
- İyileşirlerse, yiyeceği en basit haliyle yeniden tanıtın bir tepki alıp almadığınızı görmek için. Buna "meydan okuma" denir. Soya söz konusu olduğunda, soya sosu veya birden fazla bileşen içeren bir gıda yerine soya fasulyesi iyi bir zorluk olacaktır. Çölyak hastalığı olan bazı insanlar, glütene karşı o kadar hassastır ki, bir sebzenin dışında veya glütensiz olarak etiketlenmiş bir üründe çapraz bulaşma nedeniyle mevcut olabilecek mikroskobik glüten izlerine tepki verebilirler.
- Yemeği yedikten sonra semptomlarınız kötüleşirse, eleme sürecini deneyin ve sonuçları onaylamak için tekrar meydan okuyun. İlk seferin bir tesadüf olması mümkündür. Örneğin, meydan okumak için kullandığınız yiyecek yağlı olabilir ve midenizi rahatsız edebilir, ancak başka bir şekilde yiyeceğe tahammül edebilirsiniz.
Yemek Günlüğü Kullanımları
Bir yiyecek günlüğü, eliminasyon diyetinizin daha doğru ve başarılı olmasına yardımcı olabilir. Yediğiniz yiyecekleri ve belirtilerinizi takip etmek, kalıpları aramanıza izin verir. Ayrıca olası çapraz kontaminasyon kaynaklarını veya semptomlarınıza katkıda bulunabilecek diğer yiyecekleri belirlemeye yardımcı olabilir.
Yemek günlüğü nasıl tutulur:
- Her öğünde yediğiniz her şeyi kaydettiğiniz küçük bir defter tutun. Yediğiniz yemeğin ana malzemelerini yazmaya çalışın. Örneğin, "güveç" yazmak, "dana eti, patates, havuç, biberiye ve sarımsakla yapılan demleme" notunu yazmak kadar yararlı olmayacaktır.
- Gün boyunca semptomlarınızı kaydedin. İshal oldunuz mu? Öksürme? Burun akması? Belirtileriniz ne zaman ortaya çıktı? Yemekten hemen sonra mı meydana geldi yoksa gecikti mi? Ne kadar ciddiydiler? Klasik gıda alerjisi semptomlarınız varsa, şimdi harika bir alerji uzmanı bulmanın tam zamanı.
- Birkaç hafta sonra, yiyecek ve semptomların bir modelini arayın. Bir kalıbı görmeniz bir ay veya daha uzun sürebilir. Her gün yediğiniz bir yiyeceğe tepki gösteriyorsanız belirtilerinizde bir model görmek imkansız olabilir. Örneğin, her gün öğle yemeğinde buğday ekmeği üzerinde bir sandviç yerseniz, sandviçinizdeki buğday sizi hasta etse bile semptomlarınızda günden güne bir değişiklik görmeyebilirsiniz.
Tıbbi Test Yardımı
Semptomlarınızın tıbbi testi gerektirecek kadar şiddetli olduğunu düşünmeyebilirsiniz, ancak testler, eliminasyon diyetiniz için yiyecekleri hedeflemenize veya hatta süreci tamamlama ihtiyacınızı ortadan kaldırmanıza yardımcı olabilir.
Laktoz intoleransının artık laboratuvarda yapılabilen non-invaziv bir testi var ve çölyak hastalığını kan testleri ile tarayabilirsiniz (yine de çölyak hastalığı teşhisini doğrulamak için bir endoskopiye ihtiyacınız olsa da).
Bazen testler sonuçsuz olabilir ve sonuçları takip etmek için bir eliminasyon diyeti gerektirebilir. Bir gıda için pozitif alerji testi sonucu almak mümkündür, ancak o yiyeceğe alerjik reaksiyon göstermeyebilir. Alerji uzmanları genellikle, bir yiyeceğe karşı şiddetli alerjik reaksiyonları olmayan kişilerin, onu diyetlerinden çıkarmalarını ve ofislerinde bir yiyecek sorunu yapmalarını önermektedir.
Tıbbi testler, belirtilerinizin gıda duyarlılığından başka bir şeyden kaynaklanıp kaynaklanmadığını da belirleyebilir. Safra taşları yağlı yiyecekler yediğinizde ishale ve karın ağrısına neden olabilir; söz konusu yağlı yiyecek peynirli bir pizza ise laktoz intoleransı gibi görünebilir. Bir gastroenterolog, bulmacanın parçalarını bir araya getirmeye ve ağrınızın nedenini bulmaya yardımcı olabilir.
Verywell'den Bir Söz
Bazı alternatif tıp pratisyenleri, gıda hassasiyetlerini belirleme yöntemi olarak uzun süre oruç tutmayı veya yalnızca birkaç gıdalardan oluşan diyetleri yemeyi tavsiye edeceklerdir. Bazı diyetler, hemen hemen her yiyeceğe alerjisi olması mümkün olsa da, belirli bir diyetin "alerjen olmayan" olarak nitelendirdiği yiyeceklerle sınırlıdır. Diğerleri sizi bir veya iki besin grubuyla sınırlar - örneğin sadece meyve ve sebzeler.
Yiyecekleri diyetinizden çıkarırken dikkatli olun. Yediğiniz yiyeceklerin sayısını azaltmak, özellikle çocuklar için yetersiz beslenmeye neden olabilir.
Bazı insanlar gerçekten tahammül edebilecekleri yiyeceklerden kaçınabilir. National Jewish Health'de yapılan bir araştırma, gıda alerjisi teşhisi konmuş çocukların, doktorun muayenehanesinde yiyecekleri denedikten sonra diyetlerinden çıkardıkları yiyeceklerin% 84'ünü yiyebildiklerini buldu. Bu nedenle, bir yiyeceği diyetinizden veya çocuğunuzun diyetinden çıkarmadan önce, bunu doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun.