İçerik
Şu anda trilyonlarca bağırsak mikropunun kolonunuzda yüzdüğünü anlamak akıllara durgunluk veriyor. Bu bağırsak bakterisi, vücudumuzun çalışmasına yardımcı olmak için perde arkasındaki karmaşık işlerle meşgul kalır. Bilim, yaptıkları her şeyin farkına yeni yeni başlıyor ve son zamanlarda yapılan bazı şaşırtıcı keşifler, kalp hastalıklarını bir gün tedavi etmenin anahtarını elinde tutabileceklerini buldu.Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, kalp hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri'nde hem erkek hem de kadınlar için bir numaralı ölüm nedenidir ve yılda 610.000 kişiyi öldürmektedir. Kalp hastalığının en yaygın nedenlerinden biri, plak birikmesi nedeniyle arterlerin sertleşmesi olan aterosklerozdur. Arterler, kalp ve beyin dahil tüm organlarımıza oksijenden zengin kan taşır ve zamanla plak oluşumları, bu hayati damarların yavaşça daralmasına veya tıkanmasına neden olabilir ve bu da daha sonra kalp krizi veya felçlere yol açabilir.
Diyet ve Kalp Krizi Riski Arasındaki Bağlantı
Yüksek yağlı ve yüksek kolesterollü diyetler kalp hastalığı için bir risk faktörü olarak bilinirken, özellikle bir diyetin - Akdeniz diyeti - kalp sağlığını gerçekten geliştirdiği bulunmuştur. Bu lezzetli yemek tarzı, Akdeniz kökenli yerli mutfaklardaki ortak kültür mutfağından benimsenmiştir. Zeytinyağına odaklanan ve kırmızı şarap içeren Akdeniz diyeti, kalori veya yağ alımına yönelik katı yönergelerden vazgeçer ve bunun yerine meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, kuruyemişler ve otlar ve baharatlarla tatlandırılmış taze balık gibi daha sağlıklı genel menü seçimlerini teşvik eder. Son zamanlarda, doktorlar bu yeme planında bulunan maddelerin sadece kalp hastalığını önlemeye yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda vücudu etkileyen tipik ilaçların kullanılmasına gerek kalmadan bağırsak mikroplarını hedef alarak kalp hastalıklarını gerçekten tedavi etmenin yolunu açma potansiyeli gösterdiğini tespit ettiler. bir bütün.
Birkaç yıl önce bir Cleveland Clinic araştırma ekibi, yumurta, kırmızı et ve yüksek yağlı süt ürünleri gibi hayvansal yağlar açısından zengin diyetlerin sindirim sırasında kalp hastalığının gelişimine katkıda bulunan metabolik bir süreci tetiklediğini keşfetti. Bu besinler tüketildiklerinde çok yüksek seviyelerde kolin, lesitin ve karnitin üretirler. Bağırsaktaki bakteriler bu besinleri trimetilamin (veya TMA) olarak bilinen bir maddeye dönüştürür. Metabolizma devam ederken, TMA, konakçı enzimler tarafından trimetilamin N-okside veya TMAO'ya, onsuz daha iyi durumda olacağımız bir yan ürüne dönüştürülür. Çalışmalar, artan TMAO seviyelerinin farelerde hızlandırılmış ateroskleroz ve insanlarda artmış kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur.
Basitçe söylemek gerekirse, bağırsak bakterilerimiz yediğimiz gıdayı, kalp hastalığının gelişmesiyle ilişkili metabolik bir yolu harekete geçiren bir maddeye dönüştürür. Ve şimdiye kadar doktorlar, TMA'yı TMAO'ya dönüştüren konakçı enzimleri bloke etmenin yollarını araştırdılar, ancak başka olumsuz etkilere yol açmayan bir çözümü başarılı bir şekilde bulamadılar.
Aralık 2015 sayısında HücreCleveland Clinic doktorlarından oluşan bu ekip, tipik olarak Akdeniz diyetinde bulunan elementler arasında TMAO oluşumuna yol açan metabolik yolu bloke eden umut verici bir bağlantı olduğunu bildirdi. Bu keşif, kalp hastalığını önlemede ve hatta tedavi etmede umut verebilir. Araştırma ekibi, sızma zeytinyağında ve kırmızı şarapta doğal olarak bulunan DMB-veya 3, 3-dimetil-1-butanol adı verilen bir bileşiğin bağırsakta TMAO üretiminin etkili bir inhibitörü olduğunu buldu. Çalışmalarında, hayvansal yağlar açısından zengin bir diyetle beslenen ve genetik olarak DMB bileşiği ile ateroskleroz geliştirmeye yatkın olan fareleri tedavi ettiler ve TMAO seviyelerini ve arterlerde plak oluşumunu önemli ölçüde düşürdüğünü buldular ve üretmediler. herhangi bir yan etki.
Bu keşif, bağırsak bakterileri tarafından tetiklenen metabolik yolun artık Akdeniz diyetinde yaygın olarak bulunan bir bileşikle bağırsak mikroplarını hedef alarak bloke edilebileceği anlamına geliyor. Bu çalışmalar insanlarda tekrarlanabilirse, diyet kaynaklı kalp hastalığını önlemek için bağırsak bakterilerimizi hedefleyen yeni tedavi seçenekleri yakında gerçeğe dönüşebilir. Ve heyecan verici olan kısım, bu tedavinin, insan hücrelerini hedef alarak çalışan sistemik bir ilaç yerine bağırsak bakterilerimiz tarafından tetiklenen moleküler yolları hedef alacak şekilde tasarlanmasıdır.
Akdeniz Diyetine Başlarken
Bu umut verici yeni keşfin gerçeğe dönüşmesini beklerken, işte şimdi Akdeniz diyetini benimsemek isteyenler için bazı ipuçları.
- Tipik menüler, her öğünde bol miktarda meyve ve sebze içerir.
- Zımba teli, tam tahıllı makarna, tahıl, pirinç ve ekmeği içerir.
- Kırmızı et ayda en fazla birkaç kez ile sınırlıdır.
- Haftada en az iki kez ızgara veya fırınlanmış tatlı su balığı.
- Tereyağı, sızma zeytinyağı ile değiştirilir.
- Otlar ve baharatlar, meyvelere, sebzelere ve tam tahıllı makarnaya lezzet katmak için zeytinyağı ile birlikte kullanılır.
- Atıştırmalıklar arasında badem, kaju fıstığı veya antep fıstığı gibi fındıklar bulunur.
- Orta miktarda kırmızı şarap - günlük sınırlar 5 oz. 65 yaş üstü tüm kadın ve erkekler için 10 oz. genç erkekler için.
Bir dahaki sefere arkadaşlarınızla dışarı çıktığınızda menüye bakın ve "Bakterilerim ne için aç?’