İçerik
- Böcekler (Coleoptera)
- Tırtıllar (Lepidoptera)
- Yaban Arıları, Arılar ve Karıncalar (Hymenoptera)
- Çekirgeler, Çekirgeler ve Cırcır böcekleri (Orthoptera)
- Ağustos böcekleri (Hemiptera)
- Pentatomidler (Heteroptera)
Amerikalıların böceklerden refleks olarak uzak durmaları için mantıklı bir neden yok. Gerçekte, böcekler, insanların her gün yediği kabuklulardan veya kabuklu deniz hayvanlarından çok da farklı değildir. Böcekler ve kabuklu deniz ürünleri eklembacaklılar. Ek olarak, kerevit, ıstakoz, yengeç ve diğer kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan kişiler de böceklere alerjisi olabilir, bu sadece böceklerin ve kabukluların bileşiminin gerçekte ne kadar benzer olduğunu göstermekle kalmaz, aynı zamanda insanlar için olası bir uyarı görevi de görür. böcek yemekten kaçınmak için kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi var.
Genel olarak, böceklere bulaşmak için birçok iyi neden vardır.
Birincisi, böcekler protein ve doymamış yağlarla doludur, bu da onları kümes hayvanları ve balıkların yerini almaya hazır hale getirir.
İkincisi, böcekleri toplamak, hayvancılıktan çok daha çevre dostudur. Spesifik olarak, dünya çapında üretilen sera gazı emisyonlarının% 14'ünden canlı hayvanlar sorumludur, bu da küresel ısınmaya büyük bir katkı sağlar ve daha fazla insan et yerine böcek yerse bu azaltılabilir.
Üçüncüsü, dünya çapındaki protein gereksinimlerinin gelişmekte olan ülkelerde 2050'ye kadar iki katından fazla artması bekleniyor. Gelişmekte olan ülkelerin pek çok vatandaşı et alamıyor ama böcekleri karşılayabiliyor.
Dördüncüsü, böcek hasadı, gelişmekte olan ülkelerde bunu yapan insanlar için ekonomik fırsatlar yaratır. Bu insanların çoğu kırsal topluluklarda yaşayan kadınlardır.
Böcekler, tüm böcek türleri arasında en yaygın olarak tüketilen türdür ve bu mantıklıdır çünkü dışarıdaki tüm böcek türlerinin% 40'ı böceklerdir. Azalan sıklık sırasına göre yaygın olarak tüketilen altı böcek grubuna göz atalım. (Lütfen böcek siparişlerinin veya alt sıraların adlarının parantez içinde olduğuna dikkat edin.)
Böcekler (Coleoptera)
Tipik olarak, sadece böcek larvaları (tam olarak gelişmemiş) insanlar tarafından yenir. Kamerun'da palmiye biti hasat eden kadınlar, larvaları dinlemek için kulaklarını bir palmiye ağacının gövdesine koyarlar. Kadınlar, yemek yemenin en nefis gelişim aşaması olan evrede böcekleri dinliyorlar.
Hurma bitine ek olarak, su böcekleri, ağaç delici larvalar ve bok böcekleri dahil olmak üzere dünya çapında birkaç başka böcek türü de yenilmektedir.
Hollanda'da, un kurdu türleri - özellikle küçük un kurdu, sarı un kurdu ve süper kurt - sürüngenleri ve balıkları beslemek için kullanılır. Hollanda'daki insanlar da besin değerleri nedeniyle bu tür böcekleri yemeye teşvik edilmektedir ve özel dükkanlarda, yemek kurdu insanlar için yiyecek olarak da mevcuttur.
Tırtıllar (Lepidoptera)
Bazı kültürlerden insanlar tam gelişmiş kelebekleri ve güveleri yemelerine rağmen, dünyadaki bu yaratıkları tüketen çoğu insan onları larva veya tırtıl olarak yerler. Örneğin Meksika'da, maguey solucanları çiftçiler tarafından ödüllendirilir ve tırtıllar iken toplanır. Bu besleyici böcekler ya kızartılmış ya da kızartılmıştır. Ayrıca baharatlı bir sosla terbiye edilip tortillada servis edilebilirler. Bu tırtıllar aynı zamanda alkollü alkollü mezcal şişelerinde bulunan "solucanlar" arasındadır.
Muhtemelen dünya çapında tüketilen en popüler tırtıl, mopan ormanlarında bulunan mopan tırtıldır. Mopan ormanları, Güney Afrika, Mozambik, Namibya, Botsvana, Angola ve daha fazlasına uzanan büyük bir kara parçası. Güney Afrika'da her yıl 9.5 milyar tırtıl hasat edildiği ve böylece satışlarda yılda 85 milyon dolar hasıl olduğu tahmin ediliyor.
Yaban Arıları, Arılar ve Karıncalar (Hymenoptera)
Karıncalar oldukça inanılmaz hayvanlardır ve insanlara hesaplanamaz faydaları vardır. Karıncalar, dünyanın pek çok yerinde bir incelik olarak kabul edilmelerinin yanı sıra, besin döngüsüne de katılırlar ve mahsuller için bir haşere kontrolü biçimidir.
Dokumacı karıncanın larvaları ve pupaları, Asya'da "karınca yumurtası" olarak adlandırılan popüler bir besindir. Tayland'da bu karınca yumurtaları bir kutuda satılıyor! Ayrıca Çin, Malezya, Bangladeş, Hindistan ve Sri Lanka'nın subtropikal bölgelerinde bulunan siyah dokumacı karınca, Çin pazarlarında bulunan sağlıklı gıdalar ve toniklerde bir bileşen olarak kullanılmaktadır.
Japonya'da, bir yaban arısı türü olan sarı ceketin larvaları, yerel olarak hasat edilmenin yanı sıra, talebi karşılamaya yardımcı olmak için Vietnam ve Avustralya'dan ithal edilmesi gereken bir incelik ve maldır.
İlginç bir şekilde, amino asitler, enerji, temel mineraller ve B vitaminleri açısından oldukça besleyici ve zengin olmasına rağmen, bir besin kaynağı olarak bal değil arıların potansiyeli hakkında çok az şey biliniyor. Yuvalanan canlılar olarak arılar kolaylıkla yetiştirilebilir.
Yaban arıları ile birlikte, arı yumurtaları, larvalar ve pupalar (topluca arı kuluçka olarak anılır) kuzey Tayland'daki en önemli böcek besin kaynağıdır. Aslında, kuzey Tayland'da, arı kuluçka pazarda oldukça değerlidir ve özellikle pahalıdır.
Çekirgeler, Çekirgeler ve Cırcır böcekleri (Orthoptera)
Bir çekirge görürseniz yenilebilirdir. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar yaklaşık 80 farklı çekirge türü tüketirken, bu alt gruptaki çoğunluk yenilebilir. Batı Afrika ülkesi Nijer'de cırcır böcekleri yol kenarında atıştırmalık olarak satılıyor. Ayrıca, Meksika'da ChapulínLatin Amerika'nın en popüler yenilebilir cırcır böceği, temizlenir ve ardından limon, sarımsak ve tuzla tada kavrulur.
Çekirgeler sürülerde bulunur ve bu nedenle yakalanmaları kolaydır. Çekirgeler göçmen oldukları için Afrika ve Orta Doğu'da sadece mevsimlik bir zevktir. Popüler yenilebilir çekirge türleri arasında kahverengi çekirge, kırmızı çekirge ve çöl çekirgesi bulunur. Çekirgeler zararlı olarak kabul edildiğinden, genellikle organofosfatlı böcek ilaçları püskürtülür. Kuveyt'te tarım ilacı bulaşmış çekirgeler hasat sırasında yakalandı.
Çekirgeler ve çekirgeler soğuk kanlı oldukları ve sabahın erken saatlerinde hareketsiz oldukları için sabahın erken saatlerinde toplanırlar.
Cırcır böcekleri yetiştirmek zordur çünkü uzun yaşam döngüleri vardır. Bu nedenle, ticari olarak yalnızca iki kriket türü yetiştirilmektedir: Gryllus bimaculatus ve Acheta domesticus. Merakla, Kamboçyalılar bu ticari cırcır böceklerine karşı bir tat geliştirdiler ve onları vahşi doğada yakalanan cırcır böceklerine tercih ettiler çünkü çiftlik cırcır böceklerinin daha lezzetli olduğunu iddia ediyorlar. Bir başka ilginç gerçek: Çin'deki cırcır böcekleri yenilmesinin yanı sıra evcil hayvan olarak tutuluyor ve kriket dövüşlerinde bahis oynuyor.
Ağustos böcekleri (Hemiptera)
Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşıyorsanız, periyodik ağustos böceklerini biliyor olabilirsiniz. İlkbaharda, bu kanatlı vızıltıların yavruları, ağaç özünü emerek toprağa yaklaşık 17 yıl geçirdikten sonra topraktan sürünerek çıkarlar. Bitkiler açısından zengin olan diyetleri ağustos böceklerine çiğ yenildiğinde kuşkonmaz benzeri bir tat verir. Ağustos böcekleri ayrıca haşlanıp derin yağda kızartılabildiği gibi kiş, turtalar ve kurabiyeler şeklinde pişirilebilir.
Meksika'da, suda yaşayan çeşitli Hemiptera türleri Ahuahutleveya Meksika havyarı. Bu su türleri çiftçiler tarafından yarı yetiştirilmektedir.
Pentatomidler (Heteroptera)
Pentatomidae böcek ailesinden gelen böceklere genellikle kalkan böcekleri veya pis kokulu böcekler denir. Sahra altı Afrika'da, pentatomid böcekler kavrulmuş olarak yenir ve böceğin yağları toplanır ve yiyecek hazırlamak için kullanılır.
- Paylaş
- Çevir
- E-posta
- Metin