İçerik
Amerikalılar dışarıda yemek yemeyi severler ve gıda alerjisi olan insanlar, rahatlama, bir yemeğin tadını çıkarma ve yemek pişirmeyi başkasına yaptırma arzularında farklı değildir. Bir çevrimiçi veri ve istatistik toplama kaynağı olan Statista'ya göre, 2013'te Amerikalıların% 83'ü haftada en az bir kez hızlı servis restoranlarında yemek yiyor ve% 68'i gündelik, oturarak yapılan işyerlerinde yemek yiyordu. Bu çok fazla yemek demek! Yiyecek alerjisi olanlar için, dışarıda yemek yerken alerjik reaksiyona karşı korunmak gerçek bir zorluk olabilir.İyi haber şu ki, restoranlar bugün gıda alerjisi olan kişiler için yıllar öncesine göre daha hazırlıklı. Daha fazla farkındalık, Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası (FALCPA) ve restoran işletmecileri için gıda alerjisi olan bir bireyi barındırma ve hatta tedavi etme konusunda özel eğitim, hem tüketiciyi hem de restoranları bu sorunu ele alma konusunda daha emin hale getirdi.
Aşağıdakiler, gıda alerjiniz olduğunda restoran dünyasında güvende kalmak için eksiksiz bir kaynaktır:
Bir Restoran Seçin
Nerede yemek yiyeceğiniz konusunda bir fikriniz varsa, oyunda önde olacaksınız. Dışarıda yemek yemeyi planlarken harika bir kaynak, gıda alerjinizi belirleyebileceğiniz ve adresinize ve posta kodunuza göre uygun restoranları arayabileceğiniz AllergyEats'in restoran rehberidir.
Pek çok restoran, özellikle de zincir restoranlar, beslenme ve içerik bilgileri çevrimiçi olarak mevcut olduğundan, beslenme bilgilerini önceden kontrol edin. Olive Garden gibi zincir restoranlar, küçük ölçekli bağımsız bir restorana göre malzemeleri ve hazırlama yöntemleri üzerinde daha sıkı kontrollere sahip olma eğilimindedir.
Birden fazla yemek seçeneği bulun, böylece restoranın ilk öğesinin bitmesi veya müstahzarını veya malzemeyi değiştirmesi durumunda yedek planınız olsun.
Son olarak, sunucuların dikkatinin dağıldığı, meşgul olduğu ve gıda alerjisi ihtiyaçlarınızı unutabileceği yoğun zamanlardan kaçının. Personel tetikte olduğundan ve mutfak daha temiz olduğundan, çalışmanın ilk saati gitmek için iyi bir zamandır.
Akılda tutulması gereken birkaç yönerge daha:
- Ne yiyebileceğinizi sunan restoranları seçin. Örneğin, balık veya kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa deniz mahsulü restoranlarından ve ağaç kuruyemiş veya yer fıstığına alerjiniz varsa Asya restoranlarından uzak durun.
- Açık büfe tarzı hizmet ve istediğiniz kadar yiyebileceğiniz restoranlar gibi çapraz bulaşma riski yüksek restoranlardan uzak durun.
- Sandviç veya salata gibi önceden hazırlanmış paketli seçeneklere dikkat edin. Alerjen içeriyorlarsa, alerjeni çıkarmak, alerjik reaksiyon riskini ortadan kaldırmaz. Bu durumda, çapraz kontaminasyon, öğenin yemeyi güvensiz hale getirir.
- Yemeklerde yer fıstığı ve diğer ağaç yemişlerini kullanma eğiliminde olan Asya yemekleri gibi etnik mutfaklar hakkında genel bilgi sahibi olun. Fırınlar yumurta, buğday, süt ve kuruyemiş kullanma eğilimindedir, bu nedenle bu kuruluşlardan uzak durun (gıda alerjisi topluluğuna hitap etmedikleri sürece). Bir alerjenle doğrudan temas ve çapraz kontaminasyon bu kuruluşlarda gerçek bir endişe kaynağıdır.
İyi Bir İletişimci Olun
Zamanından önce restoran müdürüyle konuşun ve garsonunuza veya garsonunuza yemek yeme deneyiminizin başlarında yiyecek alerjiniz hakkında bilgi verin. Yiyecek alerjilerinizin ayrıntılarını ve yiyecek hazırlarken çapraz temastan nasıl kaçınılacağını açıklayan bir şef kartı kullanabilirsiniz. Kendi kartınızı yapın veya bunun gibi bir şablon kullanın.
Menü öğeleri ve yemek hazırlama ile ilgili ayrıntılar hakkında soru sormaktan çekinmeyin. Bir restoran işletmesinde güvenli bir şekilde yemek yeme konusunda huzursuz hissediyorsanız, başka bir bekleme görevlisi veya müdürü ile konuşmak isteyin ve unutmayın, her zaman yemek yemeyi atlayabilir ve arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte zamanın tadını çıkarabilirsiniz.
Yemek sipariş etmek
Yemek sıranızı açık ve basit tutmak en iyisidir. Izgara biftek veya ızgara tavuk, fırında patates (çıplak, tereyağsız vb.) Ve buharda pişirilmiş sebzeler sipariş edilebilecek en güvenli yemeklerden biri olabilir. Yemek öğeleri daha ilgili ve karmaşık hale geldikçe, alerjene maruz kalma, çapraz bulaşma ve alerjik reaksiyon riskleri artar.
Alerjik olabileceğiniz diğer yiyeceklerle kontamine olabileceğinden kızarmış yiyeceklerden kaçının. Örneğin, tavuk kanadı, patates kızartması ve kızarmış balıkların tümü aynı derin yağ fritözünü kullanabilir.
Tatlılara dikkat edin - bunlar genellikle tesis dışında, özellikle de oturma yerlerinde yapılır ve bekleme personeli, kesin malzemeleri bilmeyebilir veya bunlara erişemeyebilir.
Yukarıda belirtildiği gibi, bir kartvizit gibi görünen ve İngilizce olarak basılabilen veya Amerika Birleşik Devletleri dışında seyahat ediyorsanız başka bir dile tercüme edilebilen gıda alerjinizi iletmek için bir alerji kartı kullanın. Bunlar, özellikle gıda alerjilerinizi objektif bir şekilde belirtmek için yararlıdır, ancak bekleme personelinizle bir görüşmenin yerine geçmelerine izin vermeyin.
Hazırlıklı Kalın
Antihistamin ve epinefrin gibi acil durum ilaçlarınızı getirin. Aslında, asla onsuz evden çık!