İçerik
- Soya alerjisi için genel kurallar
- Soya içermeyen diyet etiketi nasıl okunur
- Diğer olası soya veya soya ürünleri kaynakları
Soya alerjisi için genel kurallar
Alerjisiz beslenmenin anahtarı, alerjiniz olan yiyecekleri içeren tüm yiyeceklerden veya ürünlerden kaçınmaktır. Soya alerjisi, vücudun soyada bulunan proteinlere verdiği anormal tepkidir. Soya fasulyesi baklagil olarak sınıflandırılır. Baklagil ailesindeki diğer besinler; lacivert, böbrek, tel, siyah ve barbunya, nohut (nohut), mercimek, keçiboynuzu, meyan kökü ve yer fıstığıdır. Bir baklagile duyarlılık, genellikle başka bir baklagile duyarlılıkla ilişkili olabilir.
2004 tarihli Gıda Alerjeni Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası, ABD'deki paketlenmiş gıda ürünleri üreticilerinin, soya veya soya bazlı bir bileşen içerip içermediğini etikette açıkça belirtmelerini gerektirmektedir.
| Gıdalar | İzin veriliyor | İzin verilmedi |
|---|---|---|
| Ekmekler ve nişastalar |
|
|
| sebzeler |
|
|
| Meyve |
|
|
İçecekler | Alkolsüz içecekler Çay kahve Meyve suyu | Soya bazlı formüller, soya ile kahve ikameleri, hazır kahve, sıcak kakao karışımları, malt içecekleri, soya içerikli meyveli içecek karışımları |
Et ve et yerine kullanılan ürünler | Önceden paketlenmiş soslar, ekmekler veya soslar olmadan servis edilen taze veya dondurulmuş sığır eti, tavuk, kuzu eti, domuz eti, hindi, dana eti veya balık | Domuz bağlantılı sosis, şarküteri / soya ile yapılan öğle yemeği etleri Soyanın et sulandırıcı olarak kullanıldığı ticari olarak hazırlanmış etler Soya içeren et veya peynir ikameleri: soya peyniri / soya peyniri, natto, miso Dokulu sebze proteini (TVP) |
Süt ve süt ürünleri | Soya ürünleri içermeyen süt, peynir, süzme peynir veya yoğurt | Soya içeren sütlü içecekler veya süt ikameleri |
Çorbalar ve karma yiyecekler | Soya fasulyesi içermeyen ev yapımı çorbalar ve ticari çorbalar | Soya birçok konserve çorbada, ticari mezelerde ve karma gıdalarda kullanılır. |
Tatlılar ve tatlılar | Soya içeriği olmadan yapılan dondurma, jelatin, kurabiyeler | Soya unu içeren kek veya kurabiye gibi unlu mamuller Soya ürünleri bazı ticari dondurmalarda ve diğer dondurulmuş tatlılarda kullanılabilir. Soya unuyla yapılan sert şekerler, fındık şekerleri, şekerlemeler ve karameller |
Katı ve sıvı yağlar | Tereyağı, margarinler, kısaltma | Margarin ve tereyağı ikameleri Soya ürünleri içeren bazı salata sosları, mayonez, soslar veya soslar Kavrulmuş soya fasulyesi veya "soya fıstığı" |
Çeşniler ve çeşitli | Şeker, bal, pekmez, kek, hardal, jöle, reçel, sade şeker, şurup, turşu | Ticari vejetaryen ürünler ve et ikameleri Bazı Worcestershire ve diğer soslar, fermente soya fasulyesi ezmeleri (miso ve natto) Soya sosu, tamari sosu, granola veya soya ile yapılmış kahvaltı çubukları Soya ile yapılan taklit pastırma parçaları |
Soya içermeyen diyet etiketi nasıl okunur
Bu bileşenlerden herhangi birini içeren gıdalardan kaçının:
Hidrolize soya proteini
Miso
olgunlaşmamış soya fasülyesi
Natto
Soya albümini
Soya peyniri
Soya lifi
Soya yoğurt
Soya dondurma
Soya fasulyesi (lor, granül)
Shoyo sosu
Soya unu
Soya ezmesi
Soya fıstığı
Soya sütü
Soya filizi
Soya proteini konsantresi
Soya proteini izolatı
Soya proteini hidrolize
Soya sosu
tamari
Tempeh
Dokulu sebze proteini (TVP)
soya peyniri
Diğer olası soya veya soya ürünleri kaynakları
Asya Mutfağı
Tatlandırıcılar
Hidrolize bitki proteini
Hidrolize bitkisel protein
Doğal tatlandırıcı
Sebze suyu
Sebze sakızı
Sebze nişastası
Tatlandırıcılar soya bazlı olabilir
E vitamini soya fasulyesi yağı içerir
Hidrolize bitki ve hidrolize bitkisel proteinin soya olması muhtemeldir.
Gıdalardaki doğal aromaları belirlemek için üreticiyle iletişime geçin. Soyanın doğal aroma için taşıyıcı protein olarak kullanılıp kullanılmadığını sorun.
Soya olma potansiyeline sahip oldukları için sebze sularını, sakızlarını ve nişastaları belirlemek için şirketle iletişime geçin.
Lütfen aklınızda bulundurun: Soya lesitini ve soya yağlarına karşı alerjik reaksiyon riski düşüktür, ancak bir reaksiyon meydana gelebilir. Araştırmalar, soyaya alerjisi olan çoğu insanın soya lesitini ve soya yağı içeren ürünleri yiyebileceğini göstermektedir. Bunun nedeni, bu maddelerin yağ bazlı olması ve alerjisi olan kişilerin gıdanın protein kısmına tepki vermesidir.