İçerik
Histamin intoleransı olan kişiler için düşük histaminli diyet önerilebilir. Histamin, vücut bir alerjenle karşılaştığında bağışıklık sistemindeki mast hücreleri tarafından salınan ve alerjik reaksiyona neden olan bir kimyasaldır. Başka bir şekilde enteral histaminoz olarak adlandırılan histamin intoleransı, popülasyonun yaklaşık% 1'ini etkilediği tahmin edilen çok nadir bir durumdur. Teşhisi çok zordur ve genellikle kaşıntı, kurdeşen, hapşırma, sulanma gibi semptomlarla karakterizedir. gözler, astım, baş ağrıları, karın ağrısı, ishal, taşikardi ve hipotansiyon. Yüksek miktarda histamin içeren yiyeceklerin tüketilmesi bu tepkiyi tetikleyebilir, ancak hangi yiyeceklerin bir tepkiyi tetiklediğini bulmak karmaşık olabilir.Yiyecek alerjileri ortadan kalktığında, insanlar düşük histaminli bir diyet deneyebilirler. Bu tür bir diyet çok kısıtlayıcıdır ve uzun süre takip edilmemelidir. Ek olarak, düşük histaminli bir diyet uygulayan kişiler, yeterli beslenme aldıklarından emin olmak için kayıtlı bir diyetisyen veya beslenme uzmanı tarafından görülmelidir.
Faydalar
Düşük histaminli diyetin faydalarını inceleyen çok fazla çalışma yok, muhtemelen düşük histamin diyetini takip etmenin zorluğu ve histamin intoleransını teşhis etmenin karmaşıklığı nedeniyle. İtalya'da yapılan küçük bir araştırma, insanların kışkırtan gıdaları histamin alımını kısıtladıklarında semptomlarının düzeldiğini buldu. Bu insanların gıda alerjileri veya diğer mide-bağırsak hastalıkları yoktu.
Diyette histaminin rolünü incelemede birçok sınırlama vardır ve çoğu zaman bireysel vakaların incelenmesi gerekir. Bunun nedenlerinden biri, histaminden tamamen kaçınmanın mümkün olmamasıdır - histamine maruziyet diyetin ötesine geçer.
Ek olarak, bazı insanlar histamine daha duyarlı olduğu için, doza bağlı bir yanıt makuldür. Bu, belirli gıdalardan kaçınıldığı ve daha sonra belirli zamanlarda tekrar eklendiği bir rotasyon diyetini takip etmeyi önemli kılar. Birkaç hafta boyunca bir yemek günlüğü tutmak ve semptomları izlemek de tetikleyici gıdaları keşfetmede önemlidir.
Histamin Hoşgörüsüzlüğü ve Histamin Toksisitesi
Aynı zamanda scombrotoxic balık zehirlenmesi olarak da adlandırılan histamin toksisitesi, ton balığı veya uskumru gibi şımarık yüzgeçli balıkların yenilmesinin bir sonucudur. Alerji veya intolerans olarak kabul edilmez ve genellikle antihistaminikler ve destekleyici bakım ile tedavi edilmesi gerekir.
Nasıl çalışır
Gıda alerjileri ve çölyak hastalığı gibi diğer gastrointestinal hastalıklar dışlanmışsa, doktorunuz histamin intoleransı olup olmadığınızı belirlemeye çalışabilir. Bunu yapmak için, sizden bir deri delme testi yapmanızı (ki bu genellikle güvenilmez olabilir) veya histamin metabolizmasında yer alan ana enzim olan diamin oksidaz aktivitenizi (DOA) test etmek için kanınızı ölçmenizi isteyebilirler. Çoğu zaman, histamin intoleransı olan insanlar, çok fazla histamin ve DOA eksikliğinin bir kombinasyonu nedeniyle histamin dengesizliğine sahiptir.
Histamin intoleransınız varsa, düşük histaminli bir diyet uygulamanız söylenebilir. Herkes histamine farklı tepki verdiğinden, kişiselleştirilmiş bir yemek planı oluşturulmalıdır.
Çoğu zaman, yüksek histaminli yiyecekleri alıp semptomları kaydederek yavaşça başlayacaksınız. Tetikleyici bir yiyeceği çıkardıktan sonra belirtilerinizin iyileştiğini fark ederseniz, o yemeği geçici olarak çıkarabilir ve yaklaşık bir ay içinde diyetinize geri eklemeyi deneyebilirsiniz.
Eliminasyon diyetleri için belirli bir bilimsel protokol yoktur, bu nedenle yeterli beslendiğinizden ve tüm vitamin ve minerallerinizi aldığınızdan emin olmak için kayıtlı bir diyetisyenle birlikte çalışmak önemli olacaktır.
Gıdaları atma ve geri ekleme oranınız toleransınız ve semptomlarınız tarafından belirlenecektir.
Bazen semptomları iyileştirmek için belirli takviyeleri ve bazı durumlarda antihistamin gibi ilaçları dahil etmeniz gerekecektir. Bu, tıp uzmanlarınızla tartışılacaktır. Bazı kişilerin ayrıca B vitaminleri, kalsiyum, bakır, çinko ve diğer mikro besinlerle takviye etmesi gerekecektir.
Araştırmacılar, "Gerekirse, antihistaminiklerle veya DOA'nın ikame edilmesiyle desteklenen histamin içermeyen bir diyet semptomlarda bir iyileşmeye yol açar."
Bütün, işlenmemiş gıdalardan zengin bir diyet yemek önemli olacaktır. Çok olgun, eskimiş, fermente olmuş veya ekşimiş yiyeceklerden de kaçınılmalıdır. Bazı meyve ve sebzeler de bir histamin tepkisine neden olabilir.
Ne yemeli
Uyumlu GıdalarTaze meyve: Elma, nar, üzüm, kiraz, armut, erik, şeftali (turunçgiller, çilek, avokado hariç her türlü meyve)
Taze sebzeler: Roka, enginar, brokoli, havuç, soğan, biber, salatalık, spagetti kabak vb. (Yemeyenler listesindeki sebzeler hariç)
Taze otlar: Fesleğen, maydanoz, kekik, biberiye, kişniş, kekik, zerdeçal
Glutensiz tahıllar: Kinoa, kahverengi pirinç
Kuru baklagiller: Nohut, siyah fasulye, barbunya
Nişastalı sebzeler: Tatlı patates, tatlı patates, balkabağı, balkabağı
Taze et ve balık: Tavuk, hindi, somon, yağsız kıyma, kuzu eti
Keçiboynuzu (çikolataya alternatif)
Fındık bazlı süt: Badem, kaju, kenevir
Kenevir, keten, chia tohumları
Zeytinyağı, hindistancevizi yağı
Yumurta sarısı
Yaşlı peynirler: Parmesan, çedar, Gouda, Camembert, İsviçre
Fermente yiyecek ve içecekler: Lahana turşusu, turşu, sebze turşusu, kefir, kombu çayı
Yoğurt, ekşi krema ve ayran
İşlenmiş etler: Soğuk etler, pastırma, sosis, salam, jambon, chorizo, sucuk
Alkollü içecekler
Yumurta beyazı
Çay
Soya
Yer fıstığı
Dondurulmuş ve tütsülenmiş balık
Kabuklu deniz ürünleri: İstiridye, midye, karides
Konserve balık: Somon ve ton balığı
Bazı sebzeler: Ispanak, domates, patlıcan
Bazı meyveler: Çilek, kiraz, turunçgiller (papaya, portakal, limon, ananas)
Baharatlar ve çeşniler: Ketçap, pul biber, tarçın, karanfil, sirke
Paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar: Atıştırmalıklar, hazır tahıllar, kurabiyeler, tatlılar
Gıda katkı maddeleri, koruyucular ve gıda boyası
Meyan kökü ve çikolata
Maya
Taze et ve balık: Bir yiyecek ne kadar uzun süre dışarıda bırakılırsa (asla bozulmuş yiyecekleri yemeyin) veya ne kadar çok işlenirse, o kadar fazla histamin üretilecektir. Etinizi veya balıklarınızı hemen pişirmeyi planlayın ve mümkün olduğunda yabani veya organik, otlakta yetiştirilmiş satın alın.
Nişastalı sebzeler: Tatlı patates, tatlı patates ve balkabağı gibi nişastalı sebzeler, A, C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Sizi tok tutabilecek ve işlenmiş tahılların yerini alabilecek sağlıklı, lif açısından zengin, sağlıklı gıda seçimleridir.
Keçiboynuzu: Keçiboynuzu antioksidanlarla doludur ve çikolataya kafeinsiz bir alternatiftir. Ayrıca glütensizdir ve diyet lifi, polifenoller, flavonoidler, siklitoller (d-pinitol gibi) ve tanenler gibi biyoaktif bileşikler içerir. Bu bileşikler, glisemik (kan şekeri) kontrol, kolesterol azaltma, antikanser etkileri ve daha pek çok şey dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Ev yapımı unlu mamullerde ve smoothielerde kullanılabilir.
Keçiboynuzunun Sağlığa FaydalarıTaze bitkiler: Taze otlar, kalori ve yağ eklemeden herhangi bir öğüne lezzet ve besin katabilir. Herhangi bir sıkıcı protein, sebze veya salatayı renklendirebilirler ve herhangi bir yemek planına harika ve renkli bir katkı sağlarlar. Taze otları israf etmemeyi tercih ederseniz, saksı bitkisi satın alabilir ve evde tutabilirsiniz.
Fındık bazlı süt: Kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş fındık bazlı sütler, bazı inek sütü çeşitlerinden daha düşük kalori ve doymuş yağa sahiptir ve vegan veya vejeteryan yemek planını izleyen insanlar için bir süt ikamesi olarak hizmet edebilir.
Düşük histaminli bir diyet çok kısıtlayıcı olabilir çünkü diyetteki histamin kaynakları çok çeşitli gıda maddelerinde bulunur. Yaşlı gıdalardan, fermente edilmiş, işlenmiş ve aşırı olgun gıdalardan kaçınılmalıdır.
Önerilen Zamanlama
Doktorunuzla görüşmeniz gereken belirli ilaçları almadığınız sürece, uymanız gereken belirli bir yemek programı veya zamanlaması yoktur.
Gıdaları ortadan kaldırıp diyetinize eklediğinizde zamanlama çok önemli olacaktır. Bunu yaparken, kayıtlı bir diyetisyen gibi bir profesyonele danışmanız tavsiye edilir.
Örneğin, aynı anda çok fazla yiyeceğin ortadan kaldırılması veya çok hızlı bir şekilde yeniden verilmesi diyetinizin kalitesini düşürebilir ve sonuçları çarpıtabilir. Bir uzmanla çalışmak, besin alımınızı dengelemenize ve stresi azaltmanıza yardımcı olacaktır.
Pişirme İpuçları
Taze yiyecekleri olabildiğince sık pişirin. Yemek planlamanın yükünü hafifletmek için basit yemek hazırlama ve pişirme yöntemlerine odaklanın. Fırında pişirmek, ızgara yapmak, ızgara yapmak, sotelemek ve buharda pişirmek, yemeklerinizi hazırlamak için kullanabileceğiniz basit pişirme teknikleridir.
Değişiklikler
Histamin toleransı ve hassasiyetine bağlı olarak değişiklikler yapılabilir. Örneğin, bazı insanlar çilekten tamamen uzak durmaya ihtiyaç duyarken, diğerleri küçük miktarları tolere edebilir.
Gıda alımından sonraki semptomları açıklayan ayrıntılı bir gıda günlüğü tutmak önemli olacaktır.
Düşünceler
Sınırlı veriler, düşük histaminli bir diyetin uygulanmasının histamin intoleransının semptomlarını azaltabileceğini öne sürerken, bu alanda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Unutmayın ki, bu diyet biraz kısıtlayıcı olduğu için herkes için uygun değildir.
Tetikleyici yiyecekleri keşfetmek ve tolere edilebilir yiyecekleri belirlemek, maliyeti düşürmenize ve semptomları iyileştirmenize yardımcı olabilir. Ayrıca şunları da aklınızda bulundurmalısınız:
Genel Beslenme
Genel olarak, doğru yapılırsa, bu diyet sağlıklı olabilir. Ancak çeşitli meyveler, sebzeler, sağlıklı yağlar ve protein yediklerinden emin olunmalıdır.
Ana odak noktalarından biri yiyecekleri ortadan kaldırmak olduğu için, insanlar buna odaklanma ve her gün aynı şeyleri yeme tuzağına düşebilir. Yeterli beslenmeyi sağlamak için, kayıtlı bir diyetisyenle görüşmek önemlidir. Bazı insanlar da ek takviyeye ihtiyaç duyabilir.
Sürdürülebilirlik ve Pratiklik
İşlenmiş, paketlenmiş, konserve edilmiş veya önceden hazırlanmış hiçbir şeyi gerçekten yiyemediğiniz için bu diyetin sürdürülmesi zordur. Çoğu zaman, bu diyet semptomlar yönetilene ve tetikleyici gıdalar yavaşça tekrar eklenene kadar geçici olarak kullanılır.
Emniyet
Düzgün yapıldığında çok çeşitli besleyici yoğun bütün yiyecekleri dahil etmek güvenlidir. Yemek planları kişiselleştirilmesi gerektiğinden rehberlik her zaman önerilir. Daha önce de belirtildiği gibi, tüm beslenme ihtiyaçlarınızın karşılandığından emin olmak için kayıtlı bir diyetisyenle görüşmeniz tavsiye edilir.
Esneklik
Evde yemek yapmayı ve yemek hazırlamayı sevenler için bu diyet çok zor görünmeyebilir. Öte yandan, düzenli olarak hareket halindeyken yemek yiyorsanız, bu diyet, özellikle eliminasyon aşamasında esneklik eksikliği nedeniyle özellikle zor olabilir.
Maliyet
Meyveler ve sebzeler, taze et ve balık gibi bütün yiyecekler pahalı olabilir. Maliyeti düşürmek için mümkün olduğunda yerel ve mevsimlik satın almaya çalışın.
Düşük Histamin Diyeti ve Diğer Diyetler
Bir çalışma, düşük FODMAP diyetinin mikrobiyom tarafından üretilen histamini azalttığını ve bu da irritabl bağırsak sendromu (IBS) hastalarının yaşadığı ağrının azalmasına katkıda bulunabileceğini buldu.
Düşük FODMAP diyeti, yediğimiz birçok gıdada doğal olarak bulunan belirli kısa zincirli karbonhidrat türlerini ortadan kaldırır veya azaltır. Bu tür karbonhidratlar bağırsakta zayıf bir şekilde emilebilir, bağırsağa fazladan su çekebilir ve bağırsaktaki bakteriler tarafından hızla fermente edilebilir.
Bu tür bir beslenme planı aynı zamanda bir bireyin toleransına ve tüketilen yiyecek miktarına da bağlıdır. FODMAP, Fermente edilebilir, Öligosakkaritler, Dizakkaritler, Monosakkaritler, and Polyols.
Verywell'den Bir Söz
Düşük histaminli bir diyetin histamin intoleransının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir, bu da hapşırma, baş ağrısı, kaşıntılı cilt vb. Gibi alerji ile ilgili semptomlara neden olabilir. Birçok kişi farklı histamin seviyelerine sahip olduğundan histamin intoleransını ve diyetini anlamak karmaşıktır. hoşgörüsüzlük.
Bu tür bir beslenme planına uymak isteyen herkesin yeterli beslenmeyi sağlamak için kayıtlı bir diyetisyenle görüşmesi önemlidir: hem makro hem de mikro besinler. Odak noktası rahatsız edici yiyecekleri ortadan kaldırmak olduğundan, besin eksikliklerinden kaçınmak için hangi tür yiyecekleri yemeniz gerektiğini anlamak önemli olacaktır. Bazen histamin intoleransı olan kişiler semptomları hafifletmek için ek takviyelere ve / veya ilaçlara ihtiyaç duyacaktır.
Histamin intoleransını ve diyetin semptomları azaltmada nasıl bir rol oynadığını daha iyi anlamak için bu alanda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
- Paylaş
- Çevir
- E-posta
- Metin