İçerik
Suşi korkuyor musun? Anisakis solucanı, çiğ balık yemekten hoşlanan insanlarda kötü enfeksiyonlara neden olabilen bir parazittir. 2 cm uzunluğundadır ve çiğ veya az pişmiş balıklarda yutulduktan sonra bazen öksürür.Tür Adı:Anisakis simpleks
Mikrop Türü: Parazitik nematod (yuvarlak kurt)
Nasıl Yayılır
Anisakis simpleks insanların tesadüfi bir konakçı olduğu karmaşık bir yaşam döngüsüne sahiptir. Deniz memelilerinin midesinde yetişkin solucanlar bulunur ve yumurtaları dışkı ile geçirilir. Larvalar yumurtadan çıktıktan sonra kabuklu deniz hayvanları tarafından yutulur. Enfekte kabuklu deniz hayvanları, larvaların kas dokularına girdiği balık ve kalamar tarafından yenir. Enfekte balık veya kalamarın başka balıklar tarafından yutulması enfeksiyonun yayılmasına izin verir. Larvaların yetişkin solucanlara dönüşmesi için deniz memelileri tarafından yutulması gereklidir. Bununla birlikte, enfekte olmuş larvaları barındıran çiğ veya az pişmiş deniz balıklarının kazara insan tüketimi alerjik reaksiyona neden olabilir ve bazen kişinin yutulduğunda solucanları öksürmesine neden olabilir. Solucanların bağırsak dokusuna girmesi anisakiazise neden olur.
Çiğ veya az pişmiş deniz ürünleri yerseniz risk altındasınız. Parazit genellikle morina balığı, mezgit balığı, fluke, Pasifik somonu, ringa balığı, pisi balığı ve maymunbalığında bulunur.
ABD, her yıl 10'dan az teşhis edilmiş vaka bildiriyor. Çiğ balığın Japon diyetinin ayrılmaz bir parçası olduğu Japonya'da, her yıl 1000'den fazla vaka rapor edilmiştir.
Belirtiler ve Tanı
Solucanın bağırsak dokularına nüfuz etmesi, anisakiasis semptomları ile sonuçlanan lokal bir enflamatuar bağışıklık tepkisine neden olur. Yaygın semptomlar şunları içerir:
- Şiddetli karın ağrısı
- Mide bulantısı
- Kusma
Bağırsağa nüfuz ettikten sonra solucan, eozinofil ve makrofaj adı verilen beyaz kan hücrelerini çeker ve granülom adı verilen bir bağışıklık dokusu kütlesi oluşturur.
Tanı, biyopsi dokusunun gastroskopik veya histopatolojik incelemesi ile konur.
İnsan enfeksiyonu, parazitin yaşam döngüsünün çıkmaz sokağıdır. Solucanlar genellikle enfeksiyondan sonraki 3 hafta içinde bağırsaklardan atılır.
Tedavi ve Önleme
Tedavi, parazitlerin cerrahi veya endoskopik olarak çıkarılmasıdır.
FDA, çiğ olarak yenmesi amaçlanan balıkları satan perakendeciler için çeşitli yönergeler sağlamıştır. Bu yönergeler, parazitleri öldürmek için balığın 15 saat boyunca -31 ° F'ye veya 7 gün boyunca -4 ° F'ye dondurulmasını ve solucanların varlığı için "şekerleme" olarak bilinen fiziksel muayeneyi içerir.
Komplikasyonlar
Solucan öksürmezse veya kusmazsa, bağırsak dokularına nüfuz ederek apandisite veya Crohn hastalığına benzeyen şiddetli bir bağışıklık tepkisine neden olabilir.