İçerik
Sağlıklı bir pankreas, vücudunuzun kan şekerini düzenlemek için kullandığı insülini yapmanın yanı sıra, vücudunuzun sindirmesine ve yediğiniz yiyecekleri kullanmasına yardımcı olan enzimler üretir. Pankreasınız iltihaplanırsa (pankreatit), yağları parçalamakta daha zorlanır ve o kadar fazla besin ememez.Bir pankreatit diyeti bunu hesaba katarak yağlı yiyecekleri yasaklar ve özellikle protein açısından zengin besinler açısından zengin seçenekleri vurgular.
Geçici olarak veya uzun süreli bir pankreatit diyetine bağlı olarak nasıl yediğinizi değiştirmek, semptomlarınızı yönetmenize ve atakları önlemenize yardımcı olabilir, ayrıca durumunuza rağmen doğru şekilde beslenmenizi sağlayabilir.
Akut pankreatit atağı olan kişilerin yaklaşık% 15'inde başka bir hastalık olacaktır. Kronik pankreatit, insanların yaklaşık% 5'inde görülür.
Faydaları
Kronik pankreatitin en yaygın nedeni, vakaların yaklaşık% 80'ini oluşturan alkol kötüye kullanımıdır. Diyet doğrudan pankreatite neden olmasa da (her ikisi de duruma yol açabilen safra taşlarına katkıda bulunabilir ve lipit seviyelerini artırabilir) , hastalık teşhisi konan kişilerde semptomların tedavisine ve gelecekteki saldırıların önlenmesine yardımcı olabilir.
Ve faydalar konforun ötesine geçiyor. Bir pankreatit diyeti, halihazırda verimsiz çalışan bir organı desteklemeye yardımcı olur ve bu büyük önem taşır çünkü insülin düzenlemesine katkıda bulunamayan bir pankreas, diyabet gelişimine yol açabilir.
Tüm bunların merkezinde yağ kısıtlaması var. Ne kadar az tüketirseniz, pankreasınıza o kadar az yük bindirirsiniz, bu da pankreatit nedeniyle yağ metabolize etme söz konusu olduğunda zaten zorlanır.
Dergide yayınlanan bir 2013 çalışması Klinik Beslenme yüksek yağlı bir diyet yiyen pankreatitli erkek hastaların devam eden karın ağrısına sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca daha genç yaşta kronik pankreatit teşhisi konma olasılığı daha yüksekti.
Ayrıca, Japonya'daki araştırmacılar tarafından geliştirilen tedavi kılavuzlarının 2015 yılında gözden geçirilmesi, şiddetli kronik pankreatitli hastaların çok az yağlı bir diyetten yararlandığını, ancak daha hafif vakaları olan kişilerin genellikle diyet yağını tolere ettiğini (özellikle de sindirim enzimlerini yemeklerle birlikte aldıysa) buldu.
Tekrarlayan pankreatit atakları ve devam eden ağrınız varsa, doktorunuz semptomlarınızın düzelip düzelmediğini görmek için günlük yağ alımınızı denemenizi isteyebilir.
Pankreatit diyetinin besleyici yoğun gıdaları teşvik etmesi de yetersiz beslenme olasılığını engellemenize yardımcı olur. Bunun olmasının bir nedeni, bazı temel vitaminlerin (A, D ve E) yağda çözünür olmasıdır; Yağ sindirimiyle ilgili sorunlar, bu besin maddelerinin uygun şekilde emilmesiyle ilgili sorunlara neden olur.
Bir veya daha fazla yağda çözünen vitamin eksikliği, kendi semptomları ve sağlık riskleriyle birlikte gelir. Örneğin, A vitamini eksikliği gece körlüğüne neden olabilir ve D vitamini eksikliği, artmış osteoporoz riskiyle (özellikle menopozdan sonra) ilişkilendirilmiştir.
Nasıl çalışır
Bir pankreatit diyet planının özellikleri diyet ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize bağlı olsa da, başlangıç noktası olarak kullanabileceğiniz bazı genel kurallar vardır.
Genel olarak şu seçeneklerden kaçınmanız önerilir:
- Yağ oranının yüksek
- Ağır işlenmiş
- Çok şeker var
- Alkol içerir
Pankreatitiniz varsa yağ alımıyla ilgili kurallar değişiklik gösterir. Örneğin, Stanford Üniversitesi'ndeki Sindirim Sağlığı Merkezi, kronik pankreatitli hastalara, ne kadar iyi tolere edildiğine bağlı olarak yağ alımını günde 30 ila 50 gramla sınırlamasını önerir.
Yağ hala dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır - sadece yediğiniz yağ türlerine daha fazla dikkat etmeye ve alımınızı ayarlamaya başlamanız gerekebilir.
Örneğin, orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) adı verilen bir yağ türü, pankreasınızdan herhangi bir yardım almadan sindirilebilir. Hindistan cevizi ve hindistancevizi yağı doğal olarak zengin MCT kaynaklarıdır, ancak ek formda da mevcuttur.
Vücudunuz sağlıklı yağları işlemekte zorlanıyorsa, doktorunuz sindirim enzimleri almanızı önerebilir. Bu sentetik enzimler, pankreasınızın üretemediğini telafi etmeye yardımcı olur. Genellikle yemek yerken aldığınız bir kapsül içinde gelirler.
Sindirim Enzimlerinin Sağlığa FaydalarıYaklaşımlar
Diyetinizle pankreatiti yönetmeye yönelik iki genel yaklaşım vardır. Semptom atağı geçirip geçirmediğinize veya iltihabı önlemeye çalışmanıza bağlı olarak ikisini birden kullanmanız gerekebilir.
- Akut pankreatit semptomları yaşıyorsanızKolay sindirilen gıdalardan oluşan sınırlı bir diyet yemek yatıştırıcı olabilir.
- Akut bir atağın ortasındaysanızDoktorunuz, vücudunuz iyileşene kadar sınırlı bir yumuşak yiyecek diyetinde olmanızı isteyebilir.
Çoğu hafif pankreatit vakası için, tam bağırsak istirahati veya sadece sıvı diyet gerekli değildir. Akut pankreatit tedavisi için klinik kılavuzların 2016 yılında gözden geçirilmesi, pankreatit semptomları nedeniyle tipik diyetlerini tolere edemeyen çoğu hasta için yumuşak bir diyetin güvenli olduğunu buldu.
Pankreatit semptomları şiddetli olduğunda veya komplikasyonlar olduğunda, bir beslenme tüpü veya diğer yapay beslenme yöntemleri gerekli olabilir.
Süresi
Kendinizi daha iyi hissettiğinizde daha az kısıtlanmış bir diyete geri dönebilirsiniz, ancak bunu yapmak semptomların geri dönmesine neden olabilir. Tekrarlayan pankreatit nöbetleri geçirme eğilimindeyseniz, uzun vadede nasıl yediğinizi değiştirmek, muhtemelen beslenmenizi ve susuz kalmanızı sağlarken atakları önlemeye yardımcı olabilir.
Ne yemeli
UysalHavada patlatılmış patlamış mısır (tereyağı / yağsız), buğday veya kavuzlu kraker
Fasulye, mercimek, baklagiller
Hindistan cevizi / hurma çekirdeği yağı (MCT'ler için)
Mısır veya tam buğday ekmeği
Kuskus, kinoa, kepekli makarna
Sütsüz süt alternatifleri (badem, soya, pirinç)
Yumurta beyazı
Balık (morina, mezgit balığı)
Taze / dondurulmuş / konserve meyve ve sebzeler
Şekersiz veya karbonatsız meyve ve sebze suyu
Bitki çayı, kafeinsiz kahve (istenirse az miktarda bal veya süt içermeyen krema ile)
Yağsız et parçaları
Az yağlı veya yağsız süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt)
Az yağlı tatlılar (graham krakerleri, zencefilli çörek, çay bisküvileri)
Besin takviyesi içecekler (Artırın, Sağlayın)
Derisiz kümes hayvanları (hindi, tavuk)
Azaltılmış şeker reçelleri ve reçeller
Pirinç
Az yağlı / yağsız berrak çorbalar ve et suyu (süt bazlı veya kremsi türlerden kaçının)
Baharatlar ve taze otlar (tolere edildiği şekilde), salsa, domates bazlı soslar
Çelik kesilmiş yulaf, kepek, irmik, irmik
Şekersiz jelatin, buzlu çubuklar
Tofu, tempeh
Ton balığı (yağda değil suda konserve)
Tam tahıllı ekmek, tahıllar ve krakerler
Alkol
Unlu mamuller (çörek, kek, simit, bisküvi, kruvasan)
Dövülmüş / kızarmış balık ve kabuklu deniz ürünleri
Tereyağı, domuz yağı, bitkisel yağ, margarin, saf yağ
Kek, turtalar, hamur işleri
Peynir, krem peynir, peynir sos
Kurabiye, kek, şeker
Sarılı yumurta
Yağlı kırmızı et, organ eti
Kızarmış yiyecekler / fast food (tavada kızartılmış sebzeler, kızarmış pilav, kızarmış yumurta, patates kızartması)
Dondurma, puding, muhallebi, milkshake, sütlü tatlılar
Reçeller, reçeller, konserveler
Kuzu, kaz, ördek
Süt bazlı kahve içecekleri
Fındık ezmesi (fıstık, badem)
Kabuklu yemişler ve tohumlar (tolere edildiği kadar ölçülü)
Patates veya mısır cipsi
İşlenmiş et (sosis, sosisli sandviç, öğle yemeği)
Rafine beyaz un seçenekleri (ör. Ekmek, krep, waffle, granola, mısır gevreği, kraker, simit)
Kızartılmış fasulye, zeytin
Mağazadan satın alınan salata sosu, mayo, kremalı makarna sosları (Alfredo), tahin
Tam yağlı süt, tam yağlı süt ürünleri
Soda, enerji içecekleri
Meyve ve sebzeler: İster taze ister dondurulmuş olsun bol lifli ürünleri seçin. Konserve meyve ve sebzeler de işe yarayabilir, ancak şeker / tuz içeriğini azaltmak için onları süzmek ve durulamak isteyeceksiniz. Avokado gibi yüksek yağlı ürünler, pankreatitiniz varsa sindiremeyecek kadar zengin olabilir.
Ayrıca, ürünleri tereyağı ve sıvı yağlarla pişirmekten veya üzerine kremalı soslar koymaktan da kaçınmak isteyeceksiniz.
Mandıra: Az yağlı veya yağsız süt ve yoğurt veya badem, soya ve pirinç sütü gibi sütsüz alternatifleri seçin. Çoğu peynir türü yağ bakımından yüksektir, ancak süzme peynir gibi daha az yağlı seçenekler semptomlarınızı kötüleştirmeyebilir ve iyi bir protein kaynağı olabilir.
Protein: Beyaz balık ve derisiz kümes hayvanlarının yağsız kesimleri gibi pankreatit diyetinize dahil edilecek düşük yağlı protein kaynaklarını arayın. Fasulye, baklagiller ve mercimeklerin yanı sıra kinoa gibi tahıllar da proteinle dolu kolay ve lezzetli yemekler yapar. Kabuklu yemişler ve kabuklu yemişler zengin bitki bazlı protein kaynaklarıdır, ancak yüksek yağ içeriği pankreatit semptomlarına katkıda bulunabilir.
Taneler: Çoğunlukla, pankreatit diyetinizi lif açısından zengin tam tahıllar etrafında oluşturmak isteyeceksiniz. Bunun istisnası, semptomlarınız olduğunda ve doktorunuz size hafif bir diyet yemenizi tavsiye ettiğinde olabilir, bu süre zarfında beyaz pirinç, sade erişte ve beyaz ekmek kızartması sindirimi daha kolay olabilir.
Tahıllar ve granola için içindekiler listesini dikkatlice kontrol edin, çünkü bu ürünlere şeker eklenmiş olabilir ve fındıklı markalar pankreatitiniz varsa yağ açısından çok yüksek olabilir.
Tatlılar: Zengin tatlılar, özellikle dondurma ve muhallebi gibi sütten yapılanlar genellikle pankreatitli insanlar için çok zengindir. Kek, kurabiye, hamur işleri, unlu mamuller ve şeker gibi yüksek şekerli tatlılardan kaçının.
Vücudunuzun kan şekerini ne kadar iyi düzenleyebileceğine bağlı olarak, çaya veya siyah kahveye bal veya biraz şeker eklemek veya ara sıra küçük bir parça bitter çikolata yemek iyi olabilir.
İçecekler: Alkolden tamamen kaçınılmalıdır. Kafeinli çay, kahve ve alkolsüz içecekler semptomlara katkıda bulunursa, bunları sınırlamayı veya bunlardan kaçınmayı da seçebilirsiniz. Genel olarak, sodadan kaçınmak, diyetinizde şekeri azaltmanıza yardımcı olacaktır. Kahve içmeye devam ederseniz, şekerli şuruplu süt bazlı içeceklerden kaçının.
Hidrasyon önemlidir ve her zaman olduğu gibi su en iyi seçimdir. Doktorunuzun önerdiği bitki çayı, meyve ve sebze suları ve besin destekleyici içecekler diğer seçeneklerdir.
Önerilen Zamanlama
Pankreatitiniz varsa, belirli bir yemek programına bağlı kaldığınızda daha iyi hissettiğinizi fark edebilirsiniz. Gün boyunca üç büyük öğün yerine birkaç küçük öğün ve atıştırmalık yemeyi deneyin.
Çabuk tok hissetme eğilimindeysen, aynı zamanda yemek yemekten ve içmekten kaçınmak da yardımcı olabilir. Ayrıca belirli yiyecekleri veya malzemeleri birleştirmekten kaçınırsanız daha iyi hissedebilirsiniz; Yemeklerden sonra nasıl hissettiğinizi not edin ve gerektiğinde ayarlamalar yapın.
Pişirme İpuçları
Kızartılmış, sotelenmiş veya tavada kızartılmış gıdalardan kaçının. Bunun yerine, pişirmeyi, ızgara yapmayı, kızartmayı, kaynatmayı ve buharda pişirmeyi deneyin. Tereyağı, domuz yağı ve sıvı yağlar gibi yağlardan kaçınılması en iyisidir, ancak yemek pişirmek için küçük miktarları tolere edebilirsiniz.
Bazı baharatlar rahatsız edici olabilir, ancak zerdeçal ve zencefil lezzetlidir ve sindirime yardımcı olur.
Düşünceler
Bazı durumlarda, pankreatitli kişiler diyetlerini kendi başlarına kısıtlayarak semptomları önlemeye çalışırlar ve bu da yetersiz beslenmeye katkıda bulunur. Pankreatiti daha da kötüleştirebilecek yiyecekler olsa da, sindirim sağlığını destekleyen ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek bol miktarda besleyici yiyecek de vardır.
Örneğin, bitki bazlı ve yağsız hayvansal protein kaynakları, kepekli tahıllar ve lif bakımından zengin ürünler, sindirim sisteminize çok fazla stres uygulamadan vücudunuzun enerji için kullanabileceği temel vitamin ve mineralleri sağlar.
Lif, sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir, ancak alımınızı nasıl hissettiğinize göre ayarlamanız gerekebilir. Akut pankreatit semptomları yaşıyorsanız, kendinizi daha iyi hissedene kadar düşük lifli bir diyet uygulamak isteyebilirsiniz.
Bir beslenme uzmanı, durumunuzu yöneten ve sizi sağlıklı tutan seçimler yapmanıza yardımcı olabilir. Vücudun enerji ihtiyacı gerçekten artabileceğinden, ciddi pankreatit vakalarında yeterli beslenmenin sürdürülmesi özellikle önemlidir.
Araştırmalar, pankreatitli hastalar zayıf olduklarında veya sepsis gibi enfeksiyonlardan kritik derecede hasta olduklarında, vücutlarının istirahatte kullandığı enerji miktarının (dinlenme enerjisi harcaması)% 50'ye kadar artabileceğini göstermiştir.
Değişiklikler ve Diyet Kısıtlamaları
Başka sağlık sorunlarınız varsa, ihtiyacınız olan beslenmeyi aldığınızdan emin olmak için pankreatit diyetinizi ayarlamanız gerekebilir. Sahip olduğunuz diğer tanıları sağlık ekibinizle paylaşmanız ve hem pankreatitinizi hem de diğer sorunları yöneten bir diyet tasarlama konusunda yardım aramanız önemlidir.
Örneğin, hamilelik sırasında pankreatit atakları meydana gelebilir. Hamileyken veya emzirirken beslenme ihtiyaçlarınız farklı olacaktır, bu nedenle planınızın buna göre ayarlanması gerekebilir.
Sindiriminizi etkileyen başka bir tıbbi durumunuz varsa, beslenme de önemli bir husustur. Örneğin, iltihaplı bağırsak hastalığınız veya kistik fibrozunuz varsa, halihazırda emilim bozukluğu ile ilgili sorunlarınız olabilir. Safra kesesi hastalığına sahip olmak, sindirim semptomlarına sahip olma olasılığınızın daha yüksek olduğu anlamına gelir.
Aynı zamanda şeker hastalığınız varsa, pankreasınız zaten çok çalışıyor veya hiç iyi çalışmıyor. Bu durumda ne yediğiniz ve ne içeceğiniz konusunda verdiğiniz kararların genel sağlığınız üzerinde daha da büyük bir etkisi olacaktır.
Ek olarak, yüksek seviyelerde trigliserit (hipertrigliseridemi) olan kişiler, doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınmak veya bunları sınırlamak açısından daha katı parametrelere sahip olabilir.
Esneklik
Dışarıda yemek yiyorsanız ve düşündüğünüz belirli bir yemekte ne kadar yağ olduğundan emin değilseniz, sunucunuza sorun. Yağ içeriğini, takas veya ikame isteyerek veya biriyle bir yemeği bölerek azaltabilirsiniz.
Marketten alışveriş yaparken etiketleri okuduğunuzdan emin olun. Çoğunlukla, az yağlı ve yağsız ürünler aramak isteyeceksiniz. Bu günlerde, diyetin takip edilmesini kolaylaştıran çok şey var. Yine de unutmayın: Beslenme etiketleri porsiyon başına yağ miktarını listelese de, bir paket birden fazla porsiyon içerebilir.
Destek ve Topluluk
Yemek yeme şeklinizi değiştirme ihtiyacı sizi hayal kırıklığına uğratır veya hayal kırıklığına uğratırsa, yaşadıklarınızı yaşamış olan diğer insanlarla konuşmak faydalı olabilir.
Yüz yüze veya çevrimiçi bir destek grubuna katılmak, diyet yoluyla pankreatiti yöneten diğer insanlarla bağlantı kurmanın bir yoludur. Onlar için işe yarayan şeyler sizin için işe yaramayabilir, ancak fikirleri paylaşmak ve birbirinizi desteklemek motivasyonunuzu sürdürmenize yardımcı olabilir.
Maliyet
Doktorunuz besin takviyesi almanızı istiyorsa, vitaminlerin fiyatının türe, markaya ve doza göre önemli ölçüde değiştiğini göreceksiniz. Ekzokrin pankreas yetmezliği geliştirirseniz ve doktorunuz pankreas enzim replasman tedavisine (PERT) başlamanızı istiyorsa, bu başka bir ek maliyet olabilir.
Beslenme ve vitamin takviyeleri gibi, PERT kapsüllerini çoğu eczanede ve sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirsiniz. Satın almanız gereken ürün, enzim kombinasyonuna ve doktorunuzun her öğünde almanızı istediği miktara (birimlere) bağlı olacaktır.
Sağlık sigortanız varsa, doktorunuza vitamin, besin takviyesi veya PERT yazıp yazamayacağını sorun. Sigortanız, maliyetin bir kısmını veya tamamını karşılayabilir. Bununla birlikte, PERT ile kapsam, FDA onayına göre sınırlı olabilir.
Sindirim Enzimi Takviyeleri Nelerdir?Verywell'den Bir Söz
Pankreatit, özellikle kronikleştiğinde ağrılı ve sinir bozucu bir durum olabilir. Herkes için işe yarayan tek bir pankreatit diyeti yoktur, diyet vardır Yapabilmek nasıl hissettiğin üzerinde büyük bir etkiye sahip. Sizin için doğru planı bulmanın zaman alabileceğini bilin ve ihtiyaçlarınızı karşılayan bir pankreas diyetine ince ayar yapmak için doktorunuz, kayıtlı bir diyetisyen ve / veya beslenme uzmanıyla birlikte çalışın.
Pankreatit: Belirtiler, Tanı ve Tedavi- Paylaş
- Çevir
- E-posta
- Metin