İçerik
Bugün öğle yemeğinde menünüzde ne var? Çoğu insan gibiyseniz, büyük olasılıkla hızlı bir şekilde bir şeyler kapacak veya her zaman yediğiniz aynı eski öğlen yemeğini getireceksiniz. İster dışarıda yemeye karar verin veya evden öğle yemeği getirmeye karar verin, düşük glisemik indeksli (GI) diyete geçişi biraz daha kolaylaştırmak için birkaç sağlıklı ve kolay erişilebilir seçenek vardır.Çorbalar
Çorbalar öğle yemeği için harika bir seçenektir. Çoğu paket menüde çorba bulmakla kalmaz, aynı zamanda hafta sonları kolayca büyük bir çorba hazırlayabilir ve daha sonra saklamak için tek tek porsiyonları dondurabilirsiniz. Çözdürmeyi ve yeniden ısıtmayı kolaylaştırmak için çorbayı ayrı torbalarda bir fincan porsiyonda dondurmayı deneyin. Tek yapmanız gereken, sabahları bir poşet çıkarmak ve öğle yemeğinde ısınana kadar mikrodalgada güvenli bir kaba koymak.
Mercimek, sebze, minestrone, kepekli makarna veya esmer pirinçli tavuk ve bezelye çorbası özellikle iyi düşük GI seçenekleridir. Yüksek kalorili ve doymuş yağ miktarları nedeniyle krema bazlı çorbalardan kaçınmak isteyeceksiniz. Bu, özellikle polikistik over sendromunuz (PCOS) varsa, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı geliştirme riskiniz daha yüksek olduğu için geçerlidir.
Salatalar
İçine ne koyduğunuza bağlı olarak salatalar çok sağlıklı bir seçimdir. Bahar karışımı veya ıspanak gibi besleyici yoğun bir marulla başlayın ve seçtiğiniz sebzelerin üzerine koyun. Buzdağı marulunun GI değeri yüksek olmasa da, onu yemenin besinsel faydası çok azdır. Bunun yerine ıspanak veya diğer koyu yeşil marulları kullanarak daha fazla vitamin, mineral ve besin elde edeceksiniz. Domates, salatalık, biber, mantar, brokoli ve havuç, herhangi bir salata için harika malzemelerdir. Yağ oranı yüksek olan peynir, pastırma ve krutonları sınırlamak isteyeceksiniz. Portakal, greyfurt, elma veya çilek gibi doğranmış meyveler, ızgara tavuk, kuruyemiş ve fasulye veya baklagilleri ilave protein, gevreklik ve tatlılık için eklemekten çekinmeyin.
Salata sosu, salata hazırlarken veya sipariş verirken de dikkate almak önemlidir. Salatalarınızı şişelenmiş yüksek yağlı, yüksek şekerli sos yerine basit bir zeytinyağı ve balzamik sirke karışımı ile süsleyin. Ya da daha da iyisi, limon, sarımsak ve portakal gibi taze malzemelerle kendi sosunuzu kolayca hazırlayabilirsiniz.
Sandviçler
Evde kolayca yapılan ve işe getirilen veya yerel şarküterilerde bulunan sandviçler, birçok düşük glisemik indeks seçeneği sunar. Ruloları veya beyaz ekmeği% 100 tam buğday veya filizlenmiş ekmekle değiştirmeniz gerekecek. Çok yağsız et olan peynir ve jambonu, hindi ve peynir veya ton balığı veya yumurta salatası deneyin. Sandviçinize marul, domates ve varsa diğer sebzeleri yüklemekten çekinmeyin. Bir torba cips yerine, kesilmiş meyve veya sebzeler, bir bardak çorba veya bir salata tercih edin. Jöle yerine kiraz veya çilek gibi taze kesilmiş meyveler kullanarak geleneksel fıstık ezmesini ve jöleyi biraz daha sağlıklı hale getirin.
Akşam Yemeği Kalıntıları
Öğle yemeğinizi önceden evde hazırlamak, ofiste sipariş vermek için harika bir alternatiftir. Sadece daha sağlıklı bir yemek yemekle kalmayacak, aynı zamanda çok fazla nakit tasarrufu da yapacaksınız. Dün geceki akşam yemeğinden kalan kısımları getirmenin yanı sıra (hafta boyunca ekstra porsiyon tarifini iki katına çıkarın), hafta boyunca kullanmak üzere birkaç tavuk göğsü, ızgara veya sotelenmiş az miktarda yağda pişirebilirsiniz. . Tavuğu biraz dondurulmuş sebzelere ve soya sosuna ekleyin ya da temel tavuk Parmesan için biraz sos ve az yağlı peynir kullanın ya da doğranmış kereviz ve fındık ve lezzetli bir tavuk salatası için biraz mayonez ekleyin.
Önceden planlamak
İster dışarıda yemeye, ister evde yemek yapmaya karar verin, yemek planlamak bir zorunluluktur. Sağlıklı öğle yemeğinizi hazırlamak ve ertesi gün için paketlemek için her akşam birkaç dakikanızı ayırın. Bu şekilde, ertesi sabah geç kalıyorsanız, öğle yemeği gitmeye hazırdır ve sağlıksız bir şey yemek zorunda kalmazsınız. Dışarıda yemek yemeyi planlıyorsanız, yerel restoranlarınızdaki yemek menülerini araştırın, böylece oraya vardığınızda ne bekleyeceğinizi bilirsiniz.