İçerik
- Tuz Hassasiyeti
- Tuz Kısıtlayıcı Diyetler Neden Yardımcı Olur?
- Tuz Kısıtlamasına İlişkin Öneriler
- Pratik İpuçları
Tuz Hassasiyeti
Diyetinizde tükettiğiniz sodyum miktarı, kan basıncı seviyenizi kontrol etmede ve vücudunuzdaki sıvı dengesini korumada önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, çoğu insan tükettikleri diyet tuzu miktarında çok düşük seviyelerden çok yüksek seviyelere kadar çok geniş bir varyasyonu önemli problemlerle karşılaşmadan idare edebilir.
Bununla birlikte, bazı insanlar, ihtiyaç duyduklarından daha fazla diyet tuzu aldıklarında, kan damarlarında önemli ölçüde daha yüksek kan basıncı ve daha fazla "sertlik" yaşarlar. Bu insanlara "tuza duyarlı" denir.
Yüksek tansiyon teşhisi konan kişilerin nispeten büyük bir kısmının tuz duyarlılığı olduğu görülmektedir.
Bir kişinin tuz hassasiyetinin olup olmadığını ne belirler? Bu sorunun cevabı tam olarak net değil, ancak genetik, ırk (siyah bireyler tuza duyarlı olma olasılığı daha yüksektir), vücut kütlesi (fazla kilolu insanlar daha yüksek tuz duyarlılığına sahiptir) gibi çeşitli faktörlere bağlı görünmektedir. metabolik sendromun varlığı (tuz duyarlılığı ile ilişkilidir) ve ne kadar egzersiz yaptığınız (egzersiz tuz duyarlılığını azaltabilir).
Tuz Kısıtlayıcı Diyetler Neden Yardımcı Olur?
Kimin tuza duyarlı olup olmadığını tam olarak belirleyebilecek hiçbir test hazır bulunmamakla birlikte, mevcut öneriler hipertansiyonu olan hemen hemen herkesin tuzu kısıtlayıcı bir diyete sokulması içindir. Bu öneri üç nedenden dolayı yapılmıştır.
Birincisi, hipertansiyonunuz varsa, tuza duyarlı olma olasılığınız nispeten yüksektir.
İkincisi, özellikle tuza duyarlı olmasanız bile, tuzu azaltılmış bir diyetle tansiyonunuzda en azından bir miktar azalma olabilir.
Üçüncüsü, diyetinizdeki tuzu kısıtlamak, çoğu antihipertansif ilacı daha etkili hale getirebilir.
Sonuç olarak, tuz kısıtlaması hipertansiyonu olan kişilerin yeterli kan basıncı kontrolüne ulaşmasını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Tuz Kısıtlamasına İlişkin Öneriler
Az önce verilen üç nedenden ötürü, konuya ağırlık veren tüm büyük uzman panelleri, hipertansiyonu olan hemen hemen tüm insanlar için tuz kısıtlayıcı diyetler önermektedir. Çoğu uzman, prehipertansiyonu olan kişilere benzer tuz kısıtlamaları önermektedir.
Tuz kısıtlamalı bir diyet izlemeye çalışırken, uzmanların tuz içeriğinden değil, yiyeceklerin sodyum içeriğinden bahsettiğini göreceksiniz. Bunun nedeni, sodyumun aslında kan basıncını etkileyen tuz bileşeni olmasıdır. Bu nedenle, gıda etiketleri, içerik listelerinde tuz içeriğini değil, sodyum içeriğini içerir.
Hipertansiyon tedavisi için yayınlanan kılavuzların çoğu, diyetteki sodyumun 100 meq / gün'den fazla olmayacak şekilde azaltılmasını önermektedir. (44 meq sodyum, bir grama eşittir.) Tipik Amerikan diyeti, aksine, 150 ila 200 meq / gün içerir. Bu yüzden çoğu insan için sodyumun 100 meq ile sınırlandırılması önemli bir azalma anlamına gelir.
Ayrıca, her gün aldığımız tuzun çoğu işlenmiş gıdalardan geldiğinden, halk sağlığı uzmanları (ve diğerleri) gıda işlemede kullanılan sodyum miktarını kısıtlayacak hükümet düzenlemeleri için lobi yapıyorlar. Amaçları, tüm popülasyonda tuz alımını önemli ölçüde azaltmaktır. Kalpleri doğru yerdeyken ve bu hedefe ulaşmak için makul bir argüman sunabildikleri halde, tüm insanlar için yaygın, federal olarak düzenlenmiş bir tuz kısıtlama politikası etrafında bir miktar tartışmalı dönüyorlar.
Pratik İpuçları
- Tuzluklarınızı atın; masaya asla tuz eklemeyin.
- Çoğu kesinlikle tuz yüklü olan çeşnilerin ve hazır yiyeceklerin etiketlerini kontrol edin.
- Aslında, etiketlerini kontrol edinhiç Soslar, konserve sebzeler ve tahıllar gibi işlenmiş yiyecekler yiyebilir ve düşük sodyumlu markaları arayabilirsiniz.
- Bol bol taze meyve ve sebze yiyin; diğer faydalarının yanı sıra, bu gıda maddelerinin içerdiği potasyum, tuzun etkisini dengelemeye yardımcı olur.
- Tuzla pişirmemeye çalışın; tuz eklemeniz gerekiyorsa, pişirme işleminin sonunda ekleyin (daha az kullanırsınız).
Verywell'den Bir Söz
Diyetinizdeki tuzu sınırlayarak diyetteki sodyumun kısıtlanması, uzmanlar tarafından hipertansiyonu kontrol etmenin anahtarı olarak şiddetle tavsiye edilir. Genel popülasyonda tuz kısıtlamasının uygulanması da bazıları tarafından öneriliyor, ancak bu fikir tartışmalı olmaya devam ediyor.