İçerik
ABD çevresinde açılan daha fazla Tayland restoranı ile Tayland yemekleri hızla popülerlik kazanıyor. Bu lezzetli mutfakta sebzeler, yağsız proteinler, meyveler ve baklagiller dahil olmak üzere çeşitli sağlıklı yiyecekler kullanılır. Ek olarak, Tay yemekleri, bu yiyecekleri kolesterol düşürücü diyetinize lezzetli bir katkı yapan birçok baharat türünü kullanır. Ne yazık ki Tayland mutfağı, kalp-sağlıklı beslenmenizi bozabilecek bazı sağlıksız yiyecekler içerebilir. Bu sağlıklı ipuçları, kolesterol seviyenizi büyük ölçüde etkilemeden bu lezzetli mutfağın tadını nasıl çıkaracağınızı gösterecektir.Mezeler
Tay esintili mezeler, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzet dolu oldukları için partilerde harika bir hit olabilir. Tay yemeklerinde servis yapıyor veya yer alıyorsanız, çok çeşitli sebzeler, meyveler ve kümes hayvanları veya balık gibi yağsız etler içeren mezeleri eklemelisiniz. Ancak, "derin yağda kızartılmış" veya gevrek bir dış kaplamaya sahip olan bu mezelerden kaçınmalısınız, çünkü bu yiyecekler doymuş yağ (ve bazı durumlarda trans yağ) açısından yüksek olabilir.
Doyurucu Çorbalar ve Salatalar
Tayland mutfağında bulunan çorbaların ve salataların çoğu, kolesterol dostu pek çok malzemeyle doludur. Limon otu, salatalık, balkabağı, misket limonu gibi bu yiyeceklerde kullanılan ürünler doyurucudur ve yemeklere canlı bir tat verir. Bu taraflara biraz daha lezzet katmak istiyorsanız, Tayland mutfağında zerdeçal, kimyon, zencefil ve karanfil gibi pek çok baharattan yararlanmalısınız. Baharatlar, kalp-sağlıklı beslenmenizi etkilemeden yemeğinizi canlandırmanıza yardımcı olabilir. Bu çorbaların bir kısmı doymuş yağ oranı yüksek olan hindistan cevizi sütü ile hazırlanabilir. Çorbanız bu malzemeyi gerektiriyorsa, piyasada bulunan az yağlı hindistan cevizi sütünün bir versiyonunu kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bunun yerine az yağlı süt kullanabilirsiniz.
Ana dil
Tayland mutfağındaki ana yemek ağırlıklı olarak yağsız proteinler, sebzeler, baklagiller ve eriştelerden oluşur. Bu yiyecekler çoğunlukla sağlıklı olsa da, çok sık tüketirseniz kalp sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek bazı maddeler vardır, örneğin:
- Balık sosu - Bu yemeklerin çoğu, tuzu biraz yüksek olabilen balık sosu kullanabilir. Tuz alımınızı izliyorsanız, balık sosunun düşük sodyumlu versiyonunu seçebilir veya bir tarifi takip ediyorsanız yemeğin gerektirdiği balık sosu miktarını yarıya indirebilirsiniz. Alternatif olarak, düşük sodyumlu soya sosu, miso veya hoisin sosu veya bunların tümü marketinizde bulunan bu bileşenlerin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz.
- Sığır eti ve domuz eti - Bu yemeklerin bazıları, yağsız kümes hayvanları veya balıklara kıyasla doymuş yağlarda biraz daha yüksek olma eğiliminde olan sığır eti ve domuz eti kullanabilir. Bu yemeklerin yağ içeriğini azaltmak için, servis yapmadan önce görünür yağ parçalarını çıkardığınızdan emin olun. Alternatif olarak, sığır eti veya domuz etini tavuk, hindi, balık veya soya ürünleri ile değiştirebilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü - Hindistan cevizi sütü daha yüksek yağ içeriğine sahip olabileceğinden, bu bileşenin az yağlı bir versiyonunu kullanmak, yemeğinizdeki doymuş yağın bir kısmını kesmenize yardımcı olacaktır.
- Tereyağı ve margarin - Bazı yemekler bu malzemeler kullanılarak hazırlanır. Tereyağı veya margarin yerine fitosterol açısından zengin bir yayma kullanarak, bu bileşenlerin lezzetini ek doymuş yağ olmadan yemeğe katabilirsiniz.
- Paylaş
- Çevir
- E-posta