İçerik
Yumurta alerjileri çocuklarda en yaygın gıda alerjileri arasında yer alır ve süt alerjilerinden sonra ikinci sırada gelir ve popülasyonun yaklaşık% 2'sini etkiler. Genellikle iki yaşından önce yumurta alerjisi teşhis edilir. Genellikle reaksiyon yumurta yedikten birkaç saat sonra başlar ve cilt reaksiyonları, mide rahatsızlığı veya burun akıntısı gibi semptomları içerebilir.Bir yumurta alerjisinin çocuğunuzun semptomlarının nedeni olduğunu tespit etmek zor olabilir ve bu durumu tanımlamada tanısal bir değerlendirme yardımcı olabilir. Yumurta alerjisi için yumurtadan kaçınmak en iyi çözüm olarak kabul edilir. Unlu mamuller hazırlarken yumurta ikame ürünleri kullanmanız gerekebileceğini unutmayın.
Yumurta alerjisi, belirli çocukluk çağı ve yetişkin aşılarına reaksiyona neden olabilir, bu nedenle bu olası komplikasyonun farkında olmanız gerekir.
Semptomlar
Yumurta alerjileri çocukları orantısız bir şekilde etkiler. Uzmanlar, yumurta alerjisi olan çocukların% 50 ila% 80'inin 10 yaşına kadar iyileştiğini göreceğini tahmin ediyor. Ergenlik yıllarına gelindiğinde çoğu çocuk yumurta alerjisini aşmış olacak.
Çocuğunuz, yumurta veya yumurta içeren yiyecekleri yedikten sonra yumurta alerjisinin etkilerini geliştirebilir.
Yumurta alerjisi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli semptomlara neden olur:
- Kaşıntı, kurdeşen veya kızarıklık gibi cilt reaksiyonları
- Mide bulantısı, ishal, mide ağrısı ve kusma gibi gastrointestinal (GI) semptomlar
- Kaşıntılı, kırmızı veya sulu gözler
- Boğazın, dudakların, dilin veya yüzün şişmesi
- Öksürük veya burun akıntısı gibi üst solunum yolu semptomları
Bu semptomlar, düzelmeden veya stabilize olmadan önce yaklaşık bir saat içinde kötüleşebilir ve bir saat ile bir gün arasında sürebilir.
Etkiler devam ederse veya kötüleşmeye devam ederse, bu, acil tıbbi müdahale gerektiren daha şiddetli bir alerjik reaksiyonun işareti olabilir.
Komplikasyonlar
Çok nadiren hırıltılı solunum, zor nefes alma veya anafilaksi gibi şiddetli reaksiyonlar meydana gelebilir Anafilaksi, sistemik (tüm vücut) etkileri olan alerjik bir acil durumdur. Nefes darlığı, düşük tansiyon, kafa karışıklığı, bilinç kaybı ile kendini gösterebilir.
Bazen anafilaksi, kaşıntı veya burun akıntısı gibi daha hafif alerji semptomlarıyla başlar, ancak hızla ilerleyerek daha ciddi etkilere neden olur.
Nedenleri
Yumurta alerjisi, çiğ veya pişmiş yumurta tükettikten sonra ortaya çıkan fiziksel bir reaksiyondur. Bazı insanlar bu reaksiyonu kızarmış veya haşlanmış yumurta yedikten sonra yaşarlar, ancak bazıları da pişmiş yiyeceklerde bulunan yumurtaları tüketmekten alerjik reaksiyon gösterebilir.
Konserve çorba, salata sosu, kraker, mısır gevreği, ekmek, dondurma ve köfte ve köfte gibi etli yemekler gibi pek çok gıda ürününde yumurtaların saklı olduğunu unutmayın.
Nadiren de olsa, bazı insanlar yumurta içeren ürünlere dokunmaktan alerjik reaksiyon yaşayabilir.
Alerjik reaksiyon
Yumurta tüketildikten sonra ortaya çıkan alerjik reaksiyon, yumurtalarda bulunan proteinlere verilen iltihaplı bir tepkiden kaynaklanır. Vücut, proteini zararlı bir maddeyle karıştırır ve bir bağışıklık tepkisi oluşturur. Bir bağışıklık tepkisine neden olan yumurta proteini gibi zararsız bir madde, alerjen olarak tanımlanır.
Bu bağışıklık tepkisi, IgE adı verilen spesifik bir antikoru (bağışıklık proteini) aktive eder Bu antikor hızlı bir şekilde yumurta alerjisinin semptomlarına neden olan bir dizi fiziksel tepki üretir.
Yumurta proteinine maruz kaldıktan sonra neden bazı insanların cilt reaksiyonları gösterdiği, bazılarının ise GI semptomları veya solunum semptomları gösterdiği tam olarak açık değildir.
Yumurtaya alerjik reaksiyonu tetikleyen alerjenler yumurta beyazında bulunur. Ancak yumurta sarısı ve yumurta beyazı birbirleriyle bu kadar yakın temas içinde olduklarından, onları mükemmel bir şekilde ayırmak çok zordur ve yumurtanın herhangi bir bölümünü tüketmek alerjik reaksiyonu tetikleyebilir.
Teşhis
Yumurta alerjisinin teşhisi zor olabilir. Etkiler, yumurta veya diğer yiyecek türlerini yedikten kısa bir süre sonra başlarsa, bu, bunun yiyecekle ilgili olabileceğine dair bir ipucudur. Bununla birlikte, yumurtalar pek çok unlu mamulde bulunduğu için, belirtilerinizin veya çocuğunuzun belirtilerinin yumurta tüketimiyle ilişkili olduğunu hemen fark etmeyebilirsiniz.
Sorunu doktorunuzla tartıştığınızdan emin olun. Yumurtadan veya yumurta içeren ürünlerden kaçınmak semptomlarınızı azaltsa veya tamamen ortadan kaldırsa bile, aşı gibi tıbbi ürünlerde yumurta proteini bulunabileceğinden sizin veya çocuğunuzun yumurta alerjisi olup olmadığından emin olmanız sizin için önemli olabilir.
Teşhis Yöntemleri
Yumurta alerjisinin teşhisine yardımcı olabilecek birkaç yaklaşım vardır. Siz ve doktorunuz, bu yaklaşımlardan birinin veya birkaçının durumunuza yardımcı olup olmayacağını belirleyebilirsiniz.
Oral gıda mücadelesi: Ağızdan yemekle ilgili bir zorluk, bir reaksiyonun gelişip gelişmediğini görmek için tıbbi gözetim altında az miktarda yumurta yemeyi içerir. Yiyecekleri yemek, alerjinizin nedenini doğrulayarak alerjik semptomları tetikleyebilir.
Kendi başınıza ağızdan yemek yemeye başlamak güvenli değildir çünkü reaksiyon şiddetli olabilir ve acil tıbbi müdahale gerektirebilir.
Gıda eliminasyon diyeti: Bir gıda eliminasyon diyeti, oral gıda sorunundan farklıdır çünkü kaçınmak olası alerjen. Yumurta alerjisini tanımlamanın bir yolu olarak bir gıda eliminasyon diyeti deneyecekseniz, sonuçların kafa karıştırıcı olmaması için sadece yumurtaları diyetinizden çıkarmanız önemlidir.
Yumurta tüketilmediğinde semptomların tekrar edip etmediğini görmek için beklerken bir gıda eliminasyon diyetinin sonuçlarını görmek haftalar alabilir.
Deri prick testi: Çizilme testi olarak da adlandırılan bu test, alerjileri test etmenin yaygın bir yoludur. Bu test, alerjeni cilde yerleştirmeyi ve bir reaksiyon olup olmadığını görmek için cildi gözlemlemeyi içerir. Ağızdan alınan yiyecekler gibi, bu testi de kendi başınıza yapmak güvenli değildir ve sadece tıbbi gözetim altında yapılmalıdır.
Deri delme testi yumurta alerjilerini teşhis etmek için yaygın olarak kullanılmaz çünkü temas alerjilerini (dokunma ile uyarılan alerjiler) tanımlamak için daha hassastır. Yumurta tüketmek, yumurta alerjisinin etkilerini tetikler, ancak yumurtalara dokunmak tipik olarak semptomlara neden olmaz.
Deri delme testi, yumurtalara dokunmanın cilt reaksiyonuna neden olup olmadığını belirleyecektir, ancak yumurta yemekle tetiklenen bir alerjiyi belirleme olasılığı çok düşüktür.
Kan testi: Bir kan testi, beyaz kan hücreleri veya IgE gibi antikorlar gibi iltihap belirtilerini tanımlamaya yardımcı olabilir. Alerjinin genel belirtilerini değerlendirmek için bir kan testi kullanılabilir, ancak genellikle alerjinin spesifik nedenini teşhis etmede yardımcı olmaz.
Bazı durumlarda kan testi, gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki farkı ayırt etmeye yardımcı olabilir. Gıda intoleransı, yiyecekleri metabolize etme veya sindirme yeteneğinin azalmasıdır. Yiyecek tahammülsüzlüğü mide rahatsızlığına ve ishale neden olabilirken, yiyecek alerjisi yiyeceklere yanıt olarak ortaya çıkan iltihaplı bir reaksiyondur. Siz ve doktorlarınız probleminizin gıda intoleransı veya gıda alerjisi ile ilgili olup olmadığını belirleyemiyorsanız, kan testi yardımcı olabilir.
Gıda Alerjileri Nasıl Teşhis EdilirTedavi
Yumurta yedikten sonra ciddi veya kalıcı bir alerjik reaksiyon yaşıyorsanız, bir antihistamin veya EpiPen ile tedaviye ihtiyacınız olabilir. Antihistaminikler, kızarıklık veya kuru gözlerdeki rahatsızlığı hafifletebilirken, bir EpiPen şiddetli anafilaktik reaksiyonların tedavisi için epinefrin sağlar.
Yumurta alerjisini yönetmenin en etkili yolu yumurtadan kaçınmaktır. Unlu mamullerde bir bileşen olarak yumurta ile ilgili bir sorununuz yoksa, unlu mamullerde bunlardan kaçınmanıza gerek yoktur. Sadece sorun yaşamanıza neden olan yumurta formlarından kaçınmanız gerekir.
Yumurta alerjisi olan kişilerin yaklaşık% 70'i kek, kurabiye veya ekmek gibi fırınlanmış ürünlerde az miktarda yumurtayı tolere edebilir. Pişirme işlemi sırasında ısı, yumurta proteinini değiştirerek daha az alerjenik olmasını sağlar.
Bununla birlikte, basitçe bir yumurta pişirmek, muhtemelen alerjiye neden olma yeteneğini azaltmaz. Pişmiş yiyeceklerde, yumurtaya maruz kalma miktarı diğer malzemelerle birlikte seyreltilir.
Sizin veya çocuğunuzun unlu mamullerde yumurtayı tolere edebilen% 70 arasında olup olmayacağını bilmek zor olabilir. Hangi yiyeceklerin güvenli olduğunu belirlemek için doktorunuzla birlikte çalışın.
Yiyecek etiketlerini okumak ve başkaları tarafından hazırlanan yiyeceklerin içeriklerini sormak, yumurtasız diyette başarınız için hayati önem taşıyacaktır. Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası (FALCPA), Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından düzenlenen ürünlerin üreticilerinin yumurtayı tüketici için potansiyel bir alerjen bileşen olarak listelemesini gerektiren bir yasadır.
Çapraz Kontaminasyonu Önleme
Ürünler ayrıca, "yumurta içerebilir" veya "bu ürün aynı zamanda yumurta da üreten bir tesiste yapılmıştır" gibi ifadeler içeren tavsiye niteliğinde bir etiket içerebilir. Bu etiketleme düzenlenmemiştir, bu nedenle yumurta kalıntısı olabilecek ürünler bu şekilde etiketlenmeyebilir.
Bir ürünün içeriğinden emin değilseniz, yapabileceğiniz iki şey vardır - üreticiyi arayabilir ve ürünün içerdiği belirli içerikleri sorgulayabilir ve / veya ürünü yemeyi atlayabilirsiniz.
Yenidoğan
Emziren bir anne iseniz, bebeğinizin alerjisi varsa diyetinizde yumurtadan kaçınmalısınız Alerjiye neden olan yumurta proteinleri anne sütünden bebeğe geçer ve semptomları tetikleyebilir.
Yumurtasız Seçenekler
Yumurta, protein, D vitamini, folat, selenyum, riboflavin, pantotenik asit ve demir dahil olmak üzere birçok besin için iyi bir kaynaktır. Yumurtadan kaçınmanız gerekiyorsa, bu besinleri et, balık, kümes hayvanları, kepekli tahıllar ve sebzeler gibi diğer gıdalardan yeterli miktarda almanız önemlidir.
Yumurtasız yemek pişirmek biraz zor olabilir. Unlu mamullerde en yaygın yumurta ikameleri şunlardır:
- Keten tohumu: 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten 3 yemek kaşığı su ile karıştırılarak bir yumurtanın yerine
- Kabartma tozu ve sirke: 1 çorba kaşığı karbonat ve 1 çorba kaşığı beyaz sirke karıştırılarak bir yumurtanın yerine
- Muz püresi: Bir yumurtanın yerine büyük bir muzun yarısı veya bir küçük muz
Yumurta İkamesi ve Yumurta İkameleri
Yumurta ikameleri ve yumurta ikameleri her zaman yumurtasız değildir. Bu ürünlerden bazıları kalori, kolesterol veya yağ bakımından tam yumurtadan daha düşük olacak şekilde üretilir, ancak yine de içlerinde biraz yumurta içerebilirler. Etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.
Albümin, globulin, lizozim, lesitin, livetin, vitellin gibi içerikler ve "ova" veya "ovo" ile başlayan tüm bileşenler tipik olarak yumurtalarla yapılır.
Yumurta Alerjileri ve Tıbbi Ürünler
Yumurta proteini içeren birkaç tıbbi tedavi vardır. Örneğin, propofol gibi bazı anestezikler yumurta proteini içerebilir. Bazı aşılar, yumurtada veya civciv embriyolarında üretildikleri için az miktarda yumurta proteini içerir.
Yumurta içerebilecek aşılar şunları içerir:
MMR (kızamık, kabakulak ve kızamıkçık) aşısı: Bu aşı düşük miktarda yumurta proteini içerir, ancak Amerikan Pediatri Akademisi (AAP) MMR aşısının yumurta alerjisi olan çocuklara ve yetişkinlere güvenle uygulanabileceğini belirtmektedir. Bununla birlikte, endişeleriniz varsa, emin olun endişelerinizi çocuğunuzun çocuk doktoru ile görüşmek için.
Grip (grip) aşısı: İnfluenza aşısı az miktarda yumurta proteini içerir. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne (AAAAI) göre, yumurta alerjisi olan bir çocuk veya yetişkin, bu aşıyı şiddetli alerjik reaksiyonlarla başa çıkma konusunda uzman bir tıp uzmanının gözetiminde ve acil tedavinin hazır olduğu durumlarda alabilir. yerel eczane veya bakkalda mevcut değil.
Bununla birlikte, grip aşısı söz konusu olduğunda birkaç seçenek vardır. Flublok, üretim sırasında tavuk yumurtası kullanılmayan bir grip aşısıdır. Flublok, 18 yaş ve üstü yetişkinler için onaylanmıştır.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yumurta alerjiniz varsa grip aşısının burun spreyi versiyonu kontrendike olabilir.
Grip Aşısına Alerjik Bir Reaksiyonun TanınmasıKuduz: Kuduz aşısı tipik olarak yumurta proteini içerir. Ancak civciv embriyolarında kültürü yapılmayan kuduz aşıları vardır.Yumurta alerjiniz olsa bile kuduz aşısına ihtiyacınız varsa bu seçeneklerden birine sahip olabilirsiniz.
Sarıhumma: Sarı humma aşısı yumurta proteini içerir ve bu alerjeni içermeyen alternatif yoktur Hem Dünya Sağlık Örgütü (WHO) hem de CDC, şiddetli yumurta alerjisinin bu aşı için kontrendikasyon olduğunu belirtmektedir.
Verywell'den Bir Söz
Yumurta alerjileri nadir değildir. Yumurtalar birkaç farklı biçimde tüketilir ve herkesin aynı yumurta tüketimine tepki vermesi gerekmez. Size yumurta içerebilecek herhangi bir ilaç verilmemesi için sağlık kaydınızda yumurta alerjiniz olduğunu unutmayın.