İçerik
En iyi köri tozundaki bir bileşen olarak bilinen bir baharat olan zerdeçal, bunamanın önde gelen bir nedeni olan Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir mi? Kısa cevap: Belki. Henüz çok az araştırma zerdeçalın insanların beyin sağlığı üzerindeki etkilerine baktı. Bununla birlikte, hayvanlarda yapılan çalışmalar zerdeçalın Alzheimer hastalığının ilerlemesinde meydana gelen bir dizi beyin değişikliğini etkileyebileceğini buldu.Zerdeçal, Kolesterolünüzü Düşürebilir mi?
Curcumin'e odaklanmak
Zerdeçalın potansiyel sağlık etkilerini incelerken, bilim adamları özellikle baharattaki kurkumin (diferuloylmethane) adlı bir bileşenle ilgilenmişlerdir. Kurkumin, zerdeçaldaki sarı pigmenttir ve bu bileşiğin Alzheimer hastalığının önlenmesine katkıda bulunma yolları arasında olabilecek antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
Hayvan çalışmalarında, zerdeçalda bulunan kurkuminin, Alzheimer hastalığına katkıda bulunabilecek iki faktör olan iltihaplanmayı azaltmaya ve oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olduğu da gösterilmiştir. Ek çalışmalar, kurkuminin Alzheimer hastalığında meydana gelen beyin hücrelerinin parçalanmasını engellemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Zerdeçalın beyinde plak oluşumunu engellediğine dair kanıtlar da var. Plaklar, beta-amiloid adı verilen bir proteinin parçaları bir araya geldiğinde ve beyin hücreleri arasında biriktiğinde oluşur. Beta-amiloid ayrıca, sinir hücrelerinin sinyalleri birbirine ilettiği yapıları - sinapsları yok ederek beyin fonksiyonunu bozuyor gibi görünmektedir.
Hayvan araştırmalarında bilim adamları, zerdeçalın beyindeki beta-amiloidin temizlenmesine yardımcı olabileceğini gözlemlediler. Böyle bir çalışmada, zerdeçal özü, Alzheimer hastalığını geliştirmek için genetik olarak tasarlanmış farelerin beyinlerindeki beta-amiloid seviyelerini önemli ölçüde azalttı.
İnsanlar İçin Faydaları
Zerdeçaldaki kurkuminin insanlar için benzer potansiyel faydalara sahip olabileceğini göstermek için henüz çok az araştırma yapıldı. Aslında, küçük bir çalışmada kurkumin değil Aynı süre boyunca plasebo alan bir kontrol grubuna kıyasla 24 hafta boyunca kurkumin alan hafif ila orta derecede Alzheimer hastalığı olan kişiler üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu bulundu.
Bununla birlikte, diyetle kurkumin alımı ile beyin sağlığı arasında bir bağlantı olduğuna dair anekdot niteliğinde kanıtlar vardır. Los Angeles, California Üniversitesi'ndeki Mary S. Eastern Alzheimer Çeviri Araştırma Merkezi'ne göre, Hindistan'daki düşük Alzheimer hastalığı insidansı Asya'daki yüksek zerdeçal alımıyla ilgili olabilir. "Zerdeçal, ortalama% 5 ila% 10 kurkumin içerdiğinden, günlük kurkumin alımının ... Hindistan'da yaklaşık 125 miligram (mg) olduğu düşünülüyor."
Aslında, araştırma eksikliğinin yanı sıra, kurkuminin beyne düşük biyoyararlanımı, diyete daha fazla zerdeçal dahil etmeyi veya Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olacak bir yol olarak zerdeçal takviyeleri almayı önermek için çok erken olmasının bir nedenidir.
Dahası, yiyeceklerde veya takviyelerde küçük miktarlarda zerdeçal çoğu yetişkin için güvenli kabul edilmesine rağmen, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi (NCCIH), yüksek dozlarda veya uzun süreli zerdeçal kullanımının ishal, hazımsızlık gibi semptomları tetikleyebileceği konusunda uyarıyor. mide bulantısı.
NCCIH ayrıca safra kesesi hastalığı olan kişilere, durumu kötüleştirebileceğinden, zerdeçal besin takviyesi olarak kullanmamalarını tavsiye eder.
Kurkumin takviyeleri almakla ilgileniyorsanız, sizin için güvenli olduğundan emin olmak ve en uygun miktarı belirlemek için doktorunuza danışın. Referans olarak, çalışmalar 500 mg ila 2.000 mg arasında değişen dozlarda kurkumin kullanır.
Diyetinizde daha fazla kurkumin elde etmek için, baharat olarak zerdeçal ağırlıklı olarak kullanılan mutfaklardan bir ipucu alabilirsiniz: Bu bileşiğin Hindistan'da beyin sağlığına katkıda bulunmasının nedenlerinden biri, yemek pişirirken yağda çözünmesidir. katı yağların pişirildiği tereyağı. Bu nedenle, zerdeçal kullanırken, diğer malzemeleri eklemeden önce tereyağında veya yemeklik yağda kızartılmasına izin vermek kesinlikle onu daha lezzetli hale getirecektir. Mayıs beyniniz için daha faydalı hale getirin.