İçerik
- Pikan Cevizi Kolesterolü Gerçekten Düşürür mü?
- Cevizler Lipidlerinizi Nasıl Etkiler?
- Diyetinize Pikan Cevizi Dahil Etmek
Cevizler, ceviz ağacından elde edilen sağlıklı yemişlerdir (Carya illinoinensis), öncelikle Kuzey Amerika'da yetişen bir ağaçtır. Aslında, Kuzey Amerika yerlileri tarafından kabuğunu kırmak için bir taş kullanma ihtiyacını anlatmak için bu cevizin üzerine “ceviz” adı verilmiştir. Pek çok tarifte yaygın olarak kullanılmalarına rağmen, pikan cevizleri kolesterol seviyenizi - ve kalbinizi - sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilecek bir yiyecek olarak yeni bir çekicilik kazanıyor.
Pikan Cevizi Kolesterolü Gerçekten Düşürür mü?
Cevizlerle ilgili araştırmalar, ceviz ve antep fıstığı gibi diğer kuru yemişlere benzer şekilde, kolesterolü düşürme kabiliyetine sahip olduklarını ileri sürdü. Bu çalışmalar, kontrollü bir diyetin ardından normal veya yüksek kolesterol seviyelerine sahip olan veya hiçbir spesifik diyet içermeyen bireyleri içeriyordu.
Cevizlerle ilgili çalışmalar sınırlı olsa da, cevizlerin toplam kolesterol düzeylerini en az% 5 ve LDL kolesterolü% 10'a kadar düşürme kabiliyetine sahip olduklarını öne sürdüler.
HDL kolesterolü ile ilgili sonuçlar çelişkilidir. Bir çalışma, pikan cevizinin HDL kolesterolü% 5'e kadar yükseltebileceğini öne sürerken, başka bir çalışma pikan cevizinin HDL'yi biraz düşürebileceğini öne sürdü, ancak bu sonuçlar anlamlı değildi. Bazı çalışmalarda, trigliserid seviyeleri büyük ölçüde etkilenmiş gibi görünmezken, bir çalışma cevizin dahil edilmesinin trigliseridleri en az% 11 azalttığını gösterdi.
Ceviz tüketimini içeren birkaç çalışmada, en büyük fayda bir ay içinde görüldü. Bununla birlikte, iki ay sonra, LDL ve toplam kolesterol seviyelerinin hafifçe yükseldiği görüldü. Bu lipid düşürücü etkinin geçici gibi görünmesi, daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu anlamına gelir.
Cevizler Lipidlerinizi Nasıl Etkiler?
Bu lipit düşürücü etki, cevizlerde bulunan yüksek miktarda doymamış yağlara bağlanabilir. Doymamış yağlar birçok kuruyemişte bulunur ve kolesterol ve trigliserit seviyenizi kontrol altında tutmaya yardımcı olabildikleri için kalp sağlığı açısından sağlıklı kabul edilirler. Aslında, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), cevizler de dahil olmak üzere bazı kuru yemişlerin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini kabul etti. Bu nedenle FDA, cevizlerin kalp-sağlıklı gıda olarak etiketlenmesi için onay verdi. Cevizler ayrıca fitosterol ve lif bakımından da yüksektir - bazı çalışmalarda LDL kolesterol seviyelerini biraz düşürdüğü gösterilen iki ek kolesterol dostu besin maddesi.
Diyetinize Pikan Cevizi Dahil Etmek
Cevizler magnezyum, çinko, A vitamini, lif, fitosteroller, protein ve doymamış yağlar dahil olmak üzere besinlerle doludur - onları kolesterol düşürücü diyetinize dahil etmek için iyi bir gıda olarak nitelendirir. Kolesterol seviyenizi izliyorsanız, cevizleri sağlıklı öğünlerinize dahil etmenin birçok yolu vardır - ister küçük bir tabağa ister en sevdiğiniz ana yemeğe dahil edin. Kalp sağlığınızı büyük ölçüde etkilememek için doymuş yağ ve şeker oranı düşük malzemeler kullandığınızdan emin olun:
- Atıştırmalık makinesine baskın yapmak yerine, munchies'i önlemek için atıştırmalık olarak bir avuç ceviz tüketin. Sağlıklı cevizlerin tuzları, bunlara tereyağı, şekerleme veya şeker gibi diğer yüksek kalorili içerikler eklenmeden düşük olmalıdır.
- Biraz ekstra gevreklik eklemek için en sevdiğiniz salataya biraz ceviz ekleyin. Örnek: Cevizli ve Taze Otlu Kinoa Salatası
- En sevdiğiniz, sağlıklı garnitürlerde, özellikle sebze, doldurma veya pilav gibi birkaç doğranmış cevizle karıştırın. Örnek: Cevizli Tam Buğday Ekmeği Dolması
- En sevdiğiniz öğle veya akşam yemeğinize pikan cevizi ekleyin. Yemeğinizin üzerine birkaç doğranmış ceviz serpebilir veya sos veya antenin içine ceviz ekleyebilirsiniz.
Verywell'den Bir Söz
Peki cevizler gerçekten kalp-sağlıklı mı? Birkaç çalışma, kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olma yetenekleri nedeniyle kalp için iyi olduklarını göstermektedir. Bu çalışmaların çoğu, günde yaklaşık bir avuç dolusu olan 1.5 ila 2 ons ceviz tüketmeyi içeriyordu. Kraker veya cips gibi diğer atıştırmalıklarla değiştirildiğinde cevizler ve hatta diğer kuruyemişler kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek yağlı içeriklerine rağmen, çoğu araştırma, katılımcılarının pikan cevizi tüketerek kilo almadığını ortaya koydu.