İçerik
Geleneksel olarak Asya, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında, nohutta (Cicer arietinum) - garbanzo fasulyesi olarak da bilinir - yıllar içinde sağlıklı bir diyete çok popüler bir katkı haline geldi. Nohut, diğer baklagillerde olduğu gibi, kolesterol dostu protein, fitosteroller ve çözünür lif gibi besinlerle doludur. Çin tıbbının belirli formlarında nohut, çeşitli sağlık rahatsızlıklarının tedavisinde de kullanılmaktadır. Araştırma çalışmaları ayrıca nohutun şeker hastalarında sindirim sağlığını ve sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak için kullanılabileceğini göstermiştir. Bu çalışmalardan bazıları, nohutun lipit profilinizin belirli yönlerini düşürmeye yardımcı olabileceğini de gösteriyor.Araştırma Ne Diyor
Nohut tüketmenin lipidleriniz üzerindeki etkisini inceleyen çok fazla çalışma yok, ancak şimdiye kadar elde edilen sonuçlar umut verici görünüyor. Bu çalışmalarda, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak nohut tüketildi ve insanların diyetlerindeki yağ ve karbonhidratlardan alınan kaloriler, sağlıklı kolesterol seviyelerine kadar değiştirildi. Günlük tüketilen ortalama nohut miktarı 140 gramdı, bu da kabaca yaklaşık 5 ons veya bir normal baklagil konservesine eşittir.
Bu çalışmalar, nohut tüketmenin toplam kolesterol seviyelerinin neredeyse% 4'e kadar düşmesine neden olduğunu, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL) ise en az% 3 oranında düştüğünü buldu. Nohut, bu çalışmalarda yüksek yoğunluklu lipoproteinleri (HDL) ve trigliseridleri önemli ölçüde etkilememiştir.
Bu çalışmalarda bulunan etkileri görmek için yaklaşık beş ila 20 hafta boyunca her gün nohut tüketmeniz gerekir. Nohut ve kolesterol arasındaki ilişkiyi araştıran bilim adamları, bu baklagilin kolesterol seviyelerini makul ölçüde düşürme kabiliyetine katkıda bulunan iki bileşen olduğundan şüpheleniyor: doymamış yağlar ve lif. Ayrı olarak, bu bileşenlerin her ikisi de diğer çalışmalarda kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir.
Sonuç olarak
Nohut tüketmenin kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerini inceleyen çok fazla çalışma olmamasına rağmen, nohutun toplam kolesterol ve LDL seviyenizi biraz düşürmeye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Bu, doymamış yağlar, lif, kompleks karbonhidratlar, folat ve minerallerden oluşan bileşimleriyle birleştiğinde, nohutları kalp-sağlıklı beslenmeye iyi bir katkı olarak nitelendirecektir. Nohutun, bu çalışmalardan birkaçında, nohut içeren öğününüzü tükettikten hemen sonra atıştırmalık aramayı en aza indirebilecek dolgunluk hissini artırdığı da ortaya çıktı.
Öte yandan, bu çalışmalardan bazılarında nohutun, bazı insanlar için rahatsız edici olabilecek dışkı alışkanlıklarındaki değişiklikler ve şişkinlik gibi bazı gastrointestinal yan etkileri de artırdığı görülmüştür. Ayrıca bu çalışmalardaki bazı kişiler, yemeklerinden sonra kazandıkları tokluk nedeniyle günde 140 gram nohut tüketme ihtiyacını karşılamada sorun yaşadılar.