Kistik Fibrozis Olduğunda Ne Yemelisiniz?

İçerik

• Faydaları
• Nasıl çalışır
• Düşünceler
• Diyet Kısıtlamaları
• Verywell'den Bir Söz

Kistik fibroz (KF) için sağlıklı bir diyet, normal kilonun korunması, büyümesi ve gelişmesi için bol miktarda makro besin (yağlar, proteinler ve karbonhidratlar gibi) sağlamak için hastalığın birincil sorununu ele alır.

Kistik fibroz, vücudun kalın mukus yapmasıyla sonuçlanan genetik bir hastalıktır. Bu mukus birikimi, ince bağırsağın yağlar ve vitaminler dahil hayati besinleri emmesini engelleyebilir. Hastalık ayrıca pankreasın normal işlevine müdahale ederek yiyecekleri parçalamak için gereken enzimleri engelleyebilir.

Bu nedenle, kistik fibroz diyetinin genel amacı, yeterince besleyici yoğun yiyecekler yemek ve vücudun emilim ve metabolizma sorunlarını telafi etmek için takviyeler almaktır.

Faydaları

KF'li kişiler, özellikle çocuklar ve gençler, yeterli kilo almalarına yardımcı olmak ve güçlü bir bağışıklık sistemi (enfeksiyonla mücadele etmek için) sağlamak için ekstra kalori ve besinler tüketmelidir. KF'li kişilerde soğuk algınlığı ve grip yaygındır çünkü akciğerlerde de anormal mukus birikimi vardır.

Pankreastaki mukus üretimindeki artış, vücudun normal üretimine ve pankreas enzimlerinin taşınmasına müdahale edebilir. Aslında, KF'li kişilerin yaklaşık% 90'ı vücuttaki yağ, protein ve nişastayı sindirmek için gerekli olan pankreas enzimlerini geçemez.

Kistik fibroz diyeti yemenin faydaları şunları içerir:

• Enerji seviyesinde iyileşme
• Bağışıklık sistemini güçlendirin
• Yeterli kilo bakımı
• Yeterli büyüme ve gelişme (çocuklarda ve gençlerde)
• Normal besin metabolizması için bol miktarda pankreas enzimi bulunur

Tıbbi araştırma

Kistik fibroz için tercih edilen diyet, sınırsız miktarda besleyici yoğun gıda içeren bir diyettir. Yayınlanan bir çalışmada Amerikan Çocuk Hastalıkları DergisiYaşları 2 ila 27 arasında değişen, dört yıllık bir süre boyunca kısıtlamasız yağlı diyet yiyen katılımcılar şunları buldu:

• Ortalama enerji alımını önemli ölçüde% 120'nin üzerine çıkarın
• Önemli miktarda kilo alın
• Pulmoner (akciğer) fonksiyonun stabilizasyonunu deneyimleyin
• Ergenlik döneminde belirlenmiş ağırlık ve boy puanlarını koruyun

Çalışma katılımcılarına steatoreyi (bağırsaktaki yağı absorbe etme kabiliyetinin azalması nedeniyle dışkıdaki anormal miktarlarda yağ atılması) kontrol etmek için enzimler verildi.

Kistik fibrozlu bebekler için diyet: 2012 yılında yapılan bir araştırma, anne sütünün yaşamın ilk yılında kistik fibrozlu bebekler için tercih edilen diyet olduğunu bildirdi.İtalya'da yapılan bir araştırma, emzirmenin akciğer fonksiyonunu iyileştirdiğini ve yaşamın ilk üç yılında enfeksiyon insidansını düşürdüğünü buldu. .

Nasıl çalışır

Kistik Fibrozis Vakfı'na göre, kistik fibroz diyeti için kalori kuralları şunları içermelidir:

• Kilo vermesi için kadınlar için günde 2500 kalori ve kilo alması gerekenler için günde 3.000 kalori
• Mevcut kilosunu korumayı hedefleyen erkekler için günde 3.000 kalori ve kilo almak için günde 3.700 kalori
• Gebe kalan kistik fibrozlu kadınlar için günde ek 300 kalori veya daha fazla
• Ergenler için günde 3.000 ila 5.000 kalori

Bebek ve çocuklar için kalori ihtiyacı yaşa, büyüme ve gelişme aşamalarına göre değişmektedir. Çocuk doktoru veya başka bir sağlık hizmeti sağlayıcısı, bu ve diğer faktörlere göre çocuklar için kalori alımı için bir öneri sağlayabilir.

Herhangi bir öğünde kalori miktarını artırmanın en kolay yolu, yağ içeriğini artırmaktır. Sağlıklı yağlar arasında yağ (avokado ve zeytinyağı gibi), fındık, somon (ve diğer yağlı balıklar), fındık yağı ve daha fazlası bulunur.

KF'li olanların, sağlık hizmeti sağlayıcısının önerdiği şekilde, yağları sindirmek için yeterli miktarda pankreas enzimi aldığından emin olmaları gerekir. Ayrıca yağda çözünen vitaminleri (A, D, E ve K vitaminleri gibi) metabolize etmek için diyetlerinde yeterince yağ tüketmeleri gerekir.

Süresi

Kistik fibroz diyeti, bir kişinin tüm yaşamı boyunca izlenmelidir. Ancak beslenme ihtiyaçları (günlük ihtiyaç duyulan kalori miktarı gibi) kişi yaşlandıkça ve ergenlik veya hamilelik gibi belirli yaşam olayları sırasında değişir.

Ne yemeli

Kistik fibroz diyeti, yiyecekleri kısıtlamayı içeren bir diyetten ziyade, yeterli beslenmenin nasıl alınacağına dair bir kılavuzdur. Genel olarak kistik fibroz diyeti, makro besinlerden (yağlar, karbonhidratlar ve proteinler) kalori ekleyecek besin değeri yüksek yiyecekleri içerir.

Uyumlu Gıdalar

• Meyve ve sebzeler

• Yağlı balık

• Avokado

• Tam yağlı süt ürünleri

• Fındık

• Zeytin

Uygun Olmayan Gıdalar

• Trans yağ

• Şekerli gazlı içecekler gibi boş kalorili yiyecekler

• Az yağlı salata sosları gibi az yağlı ürünler

İşte önerilen yiyeceklerden bazı örnekler.

• Yüksek kalorili atıştırmalıklar: Fıstık ezmeli İngiliz çöreği veya krem ​​peynirli simit, tam yağlı yoğurt veya süzme peynir, peynir ve tereyağlı yumurta, dondurma, fındık, fındık ezmesi, patlıcan karışımı, milkshake ve yüksek kalorili smoothie'ler gibi
• Yüksek kalorili kahvaltılar: Sosis veya domuz pastırması ve yumurta, krem ​​peynir veya tereyağlı kızarmış ekmek, akçaağaç şurubu ve tereyağlı krep, tam yağlı sütlü mısır gevreği ve daha fazlası dahil
• Yüksek kalorili öğle yemekleri: Sağlıklı mayonezli makarna salataları (zeytinyağı veya avokado bazlı mayonez gibi), fıstık ezmeli ve jöleli sandviçler, ton balıklı sandviçler (bol miktarda sağlıklı mayonez ile) ve kremalı çorbalar gibi
• Yüksek kalorili akşam yemekleri: Biftek ve fırında patates, sağlıklı yemeklik yağda kızartılmış yiyecekler (avokado yağı gibi), bol miktarda tereyağlı sebzeler, çok tahıllı veya tam tahıllı ekmek ve tereyağı, ekstra peynirli pizza ve daha fazlası
• Yatmadan önce yüksek kalorili atıştırmalıklar ve tatlılar: Çırpılmış krema, kuruyemiş, meyve ve diğer soslarla birlikte dondurmalı sundaes, bir kase fındıklı ve yarım buçuk (süt yerine) granola, ev yapımı milkshake veya smoothie (keten, chia veya diğer tohumlar ile, yüksek protein shake karışımı, meyve ve daha fazlası)

Kalorileri artırmaya yardımcı olan yiyecekler arasında yoğun krema, tereyağı, akçaağaç şurubu, doğranmış fındık, süt tozu ve çikolata şurubu bulunur.

KF'li kişilerin diyette yeterli miktarda protein alması önemlidir, aslında KF'li bir kişinin (özellikle büyümekte olanların) yediği toplam kalorinin yaklaşık% 20'si et, yumurta, balık, fındık gibi protein kaynaklarından gelmelidir. fasulye ve baklagiller ve soya.

Takviyeler

Pankreas yetmezliği olan KF'li kişilere her öğün veya atıştırmalıkla almaları için enzimler verilebilir. Enzimler, yiyecekleri düzgün bir şekilde parçalamak ve sindirmek, çocuklarda ve gençlerde normal büyüme ve gelişmeyi sağlamak ve KF'li herkes için kiloyu korumak için gereklidir.

Genellikle sağlık hizmeti sağlayıcısı, pankreas enzimlerinin doğru dozajını sağlamak için diyetisyenle işbirliği yapar. Pankreas enzimleri asla ezilmemeli veya çiğnenmemeli, bunun yerine bütün olarak yutulmalıdır.

Önerilen Zamanlama

Kistik fibroz diyeti, istenen kalori alımını ve her gün ihtiyaç duyulan diğer besin maddelerini elde etmek için bir kişinin yiyebileceği kadar çok öğün ve atıştırmalık içerir. Çoğu durumda, kistik fibrozlu bir kişi, yenen öğün veya atıştırmalıkların sayısıyla sınırlı değildir. Genel olarak üç öğün ve en az iki veya üç yüksek kalorili, yüksek yağlı öğünler ve atıştırmalıklar gün boyunca yayılmalıdır.

Pişirme İpuçları

Bu günlerde birçok insan hareket halindedir ve bu, kistik fibroz diyetinde gerekli olan gıdalardan yeterince yemeye çalışırken zor olabilir. Kistik Fibrozis Vakfı, paket yiyecekler hakkında ipuçları sağlar, bunlar şunları içerir:

• Çırpılmış yumurtaları peynir ve domuz pastırması ile sarmak için bir tortilla sargısı kullanın (kalori artışı için tereyağı ekleyin).
• Mikrodalga fırında yemek için bir kahvaltı sandviçi.
• Yüksek kalorili ek shake'leri (konserve) hazır bulundurun.
• Yüksek kalorili bir shake (fındık yağı, meyve ve protein tozu gibi) hazırlayın ve buzdolabında, sabah kahvaltıyla karıştırılmak üzere hazır tutun.
• Önceden krep veya Fransız tostu hazırlayın ve dondurun, onları ekmek kızartma makinesine koyun ve sabahları kaju veya fıstık ezmesi, tereyağı, akçaağaç şurubu, meyve sosları ve çırpılmış krema ile servis yapın.
• Tek porsiyon yulaf ezmesi paketlerini hazırlayın, sıcak krema ekleyin ve hazır bir bardağa alın.
• Ayrı kutularda soğuk mısır gevreği alın, bir Strafor veya plastik kaseye dökün ve kutulu tam yağlı sütle (buzdolabında saklanması gerekmeyen) servis yapın.
• Taze meyveleri kullanışlı yerlerde saklayın (örneğin bir çanta, evrak çantası ve kapının yanındaki bir kapta alıp gittiğinizde kapın).
• Hazır pizza atıştırması için simit, İtalyan sosunu bir kavanozda, rendelenmiş peynir ve sucuğu ofiste veya sırt çantasında saklayın.
• Önceden fıstık ezmesi ve jöleli sandviçler veya hindi, jambon ve peynirli sandviçler hazırlayın, dondurun, ardından hızlı bir atıştırmalık veya yemek için yemeye hazır olarak bir sırt çantasına veya evrak çantasına atın.
• Hazır mikrodalgada pişirilebilir burritoları elinizin altında bulundurun, ısıtın, folyoya yerleştirin ve dışarı çıkın.
• Bir ton balığı seti (ton balığı, kraker ve mayo ile) hazır çorba veya mikrodalgada pişirilebilir öğünler - örneğin köfte, mac ve peynir ve daha fazlasını - hareket halindeyken hızlı beslenme için paketleyin.

Kalori değerini artırmak için yiyecekleri kızartırken, bazı yağ türlerinin (zeytinyağı gibi) kolayca denatüre olduğunu ve yüksek sıcaklıklarda parçalandığını unutmayın. Yiyecekleri yüksek sıcaklıkta kızartmak için avokado yağı ve hindistancevizi yağı tercih edilir. Zeytinyağı en iyi pişmeden (salata sosu veya daldırma yağda yağ olarak) yenir veya düşük sıcaklıkta sotelemek için kullanılır.

Değişiklikler

Tuz, KF'li olanlar için önemli bir besindir. Tuz, kas işlevi, sinir hücresi iletimi ve sindirim gibi çeşitli vücut işlevleri için gereklidir. KF'li kişilerin terlerinde normalden daha yüksek tuz konsantrasyonu vardır. Bu, özellikle sıcak bir günde veya egzersiz yaparken ve çok terlerken kaybolan tuzu değiştirme ihtiyacıyla sonuçlanır.

Tuzlu fındık gibi sağlıklı, tuzlu bir atıştırmalık yemek, tuzun yerini almasına yardımcı olabilir. Düzenli olarak egzersiz yapanlar, egzersiz yaptıktan sonra veya sıcak havalarda dışarıdayken içmeleri için bir spor içeceği (bol sodyum içeren) hakkında tavsiye almak için bir diyetisyene danışmalıdır.

Vejetaryen Diyet

KF'li bazı insanlar, gerekli kalori ve besinleri sağlayan vejetaryen bir diyet yemeyi başardılar. İşte Kistik Fibrozis Vakfı'ndan etsiz olma konusunda bazı ipuçları:

• Günlük süt porsiyonlarını (MyPlate modelinde) soya, badem sütü veya kenevir sütü, yoğurt veya diğer ürünlerle değiştirin.
• Her gün üç öğün yemek ve üç ara öğün yiyin, hiçbir öğün veya atıştırmayı atlamayın.
• Yemekleri önceki gece hazırlayın.
• Saklaması kolay atıştırmalıkları paketleyin (vejeteryan protein çubukları, kuruyemişler, tohumlar veya fındık ezmeleri gibi).
• Yeterli miktarda B12 vitamini, omega-3 yağ asitleri (somon ve diğer doğal olarak yakalanmış soğuk su balıklarından) kalsiyum (tam yağlı yoğurt, tam yağlı süt ve diğer süt ürünlerinden), demir (kırmızı et ve biraz yeşil) almaya odaklanın. ıspanak gibi yapraklı sebzeler ve çinko (et, kabuklu deniz ürünleri, baklagiller ve Brezilya fıstığı gibi kabuklu yemişlerden).
• Vejetaryen kistik fibroz diyetinin gerekli besinleri içeren yeterli besinleri sunduğundan emin olmak için vejeteryana gitmeden önce diyetisyenle diyet planını tartıştığınızdan emin olun.
• Hasta olduğunuzda veya iştahınız çok iyi olmadığında, yüksek kalorili vegan smoothieleri veya vegan besin takviyesi karışımları için.

Kistik fibroz diyeti için önerilen vejetaryen yiyecekler şunları içerir:

• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve muz dilimleri ile tam tahıllı veya çok tahıllı ekmek
• Guakamole, siyah fasulye sosu veya humuslu havuç ve tam tahıllı pide ekmeği
• Kaju veya bademli tam yağlı yoğurt
• Krakerde tam yağlı süt (tam yağlı) peynir
• Protein çubuğu (en az 10 gram protein içeren)
• 3 yemek kaşığı fındık ezmesi ve chia veya keten tohumu ile meyve smoothie

Düşünceler

Kistik fibroz diyetinin en zorlu yönü, her gün yeterli kalori ve besin tüketme yeteneği olabilir. Bu, özellikle bir kişi hasta olduğunda veya iştahsız olduğunda geçerlidir. Yüksek kalorili shake'leri ve smoothie'leri (ayrıca enerji yoğun ticari takviye içecekleri) ikame ederek yaratıcı olmak, boşlukları doldurmaya yardımcı olabilir.

Kistik fibroz gibi ömür boyu sürecek bir hastalıktan muzdarip olmayanların aksine KF'li birçok insan, sadece bir öğünü atlamayı dileyerek bulur. Özellikle büyümekte olan çocuklar ve ergenler için süregelen bir zorluktur. Bazı durumlarda, yeterli beslenmeyi sağlamak için tüple beslenme gerekli olabilir.  

Diyet Kısıtlamaları

CF diyetindeki birincil kısıtlamalar, az yağlı süt veya az yağlı salata sosu gibi yağ oranı düşük yiyecekleri içerir. Bunun nedeni, düşük yağlı seçeneğin, gerekli olan besin açısından daha yoğun (yağ, protein ve karbonhidratta) yiyeceklerin yerini almasıdır.

Herhangi bir diyette olduğu gibi, kistik fibroz diyetinde boş kalorili yiyecekler (şeker yüklü içecekler gibi) yemek tavsiye edilmez. KF'li kişilerin çeşitli parlak renkli meyve ve sebzeler, tam tahıllar, tam yağlı süt ürünleri ve sağlıklı protein içeren dengeli bir diyet yemesi gerekir..

Ek olarak, KF'li kişilerin sağlıklı kalmalarına yardımcı olacak bazı özel beslenme ihtiyaçları vardır. Enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olmak için protein ve mineraller (demir ve çinko gibi) ve kalsiyum (KF'li kişilerin osteoporoza yakalanma riskinin yüksek olmasını önlemek için) gibi yeterli besinleri almak uzun vadeli sağlık için hayati önem taşır.

Bu nedenle, yeterince besleyici yoğun yiyecekleri yeme yeteneği, kısmen ihtiyaç duyulan sağlıklı yağları, proteinleri ve karbonhidratları sağlamayan yiyecekleri kısıtlamaya bağlıdır.

KF ile İlişkili Diyabet

KF'li bazı kişilerin kistik fibrozla ilişkili bir diyabet tipine sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu tip diyabet diğer tiplerden (tip 2 diyabet gibi) farklıdır.

Diyabet genellikle KF'li kişilerde mukusun pankreas kanallarını tıkaması sonucu ortaya çıkar. Bu, insülinin düzgün şekilde salgılanmasını engeller ve bu da yüksek kan şekeri ile sonuçlanır. Kistik fibrozla ilişkili diyabet, kişi yaşlandıkça daha yaygındır. KF'li 6 yaşın üzerindeki herhangi bir kişi düzenli olarak diyabet için test edilmelidir.

Kan şekeri yüksek olduğunda, diyet önerileri ve diğer tedaviler (diyabet önleyici ilaçlar gibi) konusunda bir diyabet uzmanına danışmak çok önemlidir.

Kistik Fibrozun Komplikasyonları

Verywell'den Bir Söz

Her gün kistik fibroz diyeti yemek bir zorluk oluştursa da, aşılamaz değildir. KF'li kişilere diyette önerilen yiyeceklerin miktarını ve türünü nasıl hazırlayacakları, paketleyecekleri ve yiyebilecekleri konusunda ipuçları vermek için tasarlanmış birçok çevrimiçi kaynak vardır.

Diğer diyet türlerinde olduğu gibi, benzer durumlardan geçen diğerlerinden destek istemek her zaman iyi bir fikirdir.Kistik fibroz hastaları için destek ve tedavi hakkında daha fazla bilgi için, bölgenizdeki Kistik Fibrozis Vakfı bölümüne erişin.