İçerik
- Soyaya Genel Bakış
- Soya Alerjisi
- Soya Alerjisinin Büyüme Olasılığı
- Soya Alerjisi ve Diğer Gıda Alerjilerini Geliştirme Riski
Soyaya Genel Bakış
Soya fasulyesi, yer fıstığı, fasulye ve bezelye gibi diğer yiyecekleri içeren baklagil ailesinin bir üyesidir. Soya fasulyesi, yaygın olarak bulunabilen, düşük maliyetli, yüksek kaliteli bir protein formu sağladıkları için, gıdaların ticari olarak işlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya proteinine bu nedenle günlük yaşamda sıklıkla rastlanır ve çocuklar küçük yaşta maruz kalır. Soya proteini, bebek mamalarında süt proteininin yaygın bir ikamesidir ve genellikle bebeklerin gastrointestinal sistemi için "daha nazik" olarak lanse edilir.
Soya sütü yaygın olarak bulunur ve özellikle süt alerjisi, laktoz intoleransı veya diğer süt intoleransı olanlar olmak üzere yetişkinler tarafından sıklıkla tüketilir. Soya, soya sosu, miso çorbası ve tofu gibi Asya yemeklerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenlerle soya proteininden kaçınmak hem çocuklar hem de yetişkinler için son derece zordur.
Soya Alerjisi
Soya alerjisi oldukça yaygındır ve 1.000 çocuktan yaklaşık 4'ünü etkiler. Soya alerjisi, atopik dermatitten ürtikere ve anjiyoödemden anafilaksiye kadar bir dizi farklı alerjik semptomla sonuçlanabilir. Soya alerjisi, ciddi, yaşamı tehdit eden reaksiyonlara neden olma potansiyeline sahiptir, ancak fıstık ve kabuklu deniz ürünleri alerjisi gibi diğer gıda alerjileri kadar yaygın değildir. Soya alerjisi, tipik olarak alerji deri testi kullanılarak teşhis edilir, ancak soya proteinine yönelik alerjik antikorlar için kan testi de yapılabilir.
Soya proteini aynı zamanda küçük çocuklarda gıda proteini kaynaklı enterokolit sendromu (FPIES) adı verilen ve mide bulantısı, kusma, ishal, dehidrasyon, kilo kaybı ve hatta şoka neden olan alerjik olmayan bir protein intoleransına neden olabilir. Soya formülünün neden olduğu daha hafif bir FPIES formu, etkilenen bebeklerde kanlı dışkıya neden olan gıda proteini kaynaklı proktittir. FPIES'li çocuklar, hastalık sürecinde herhangi bir alerjik antikor bulunmadığından, soyaya karşı negatif alerji testine sahiptir. İlginç bir şekilde, soya kaynaklı FPIES'li çocukların yaklaşık% 50'si inek sütüne benzer bir reaksiyon gösterecektir.
Soya Alerjisinin Büyüme Olasılığı
Soya alerjisi, çoğunlukla küçük çocuklar için bir sorun gibi görünmektedir, çünkü çocukların 3 yaşına geldiklerinde soya alerjilerini aştıklarına dair birçok rapor vardır. Johns Hopkins Üniversitesi tarafından 2010 yılında yayınlanan bir araştırma, çocukların% 70'inin 10 yaşına kadar soya alerjilerini aştığını ortaya koydu. Çalışma ayrıca, soyaya karşı alerjik antikor miktarının bir çocuğun alerjisini aşıp büyütmediğini tahmin etmeye yardımcı olabileceğini gösterdi. Bununla birlikte, bir çocuğun soya alerjisini aşıp aşmadığının belirlenmesi, her zaman tıbbi gözetim altında soya için ağızdan gıda uygulaması yapılmasını içermelidir.
Soya Alerjisi ve Diğer Gıda Alerjilerini Geliştirme Riski
Soya, benzer proteinleri diğer baklagillerle (yer fıstığı, bezelye, fasulye ve mercimek gibi) paylaşır, ancak soya alerjisi olan çoğu insan diğer baklagilleri sorunsuzca yiyebilir. Bununla birlikte, çoğu insana genellikle tüm baklagillerden uzak durmaları söylenir çünkü alerji testleri genellikle birden fazla baklagil için olumlu sonuçlar verir. Bu, çapraz duyarlılığın bir sonucudur, yani baklagillerde bulunan benzer proteinler, soya proteinlerine yönelik aynı alerjik antikorlara bağlanır. Bununla birlikte, birçok çalışma, çeşitli baklagiller arasındaki gerçek çapraz reaktivitenin, diğer baklagiller yenildiğinde soya alerjisi olan kişilerde gerçekten alerjik reaksiyonların meydana geldiği anlamına gelir, muhtemelen% 5 civarında düşüktür.
Birden fazla baklagile karşı pozitif alerji testiniz olduğu söylenirse, bu gıdalardan herhangi birini yemeden önce doktorunuza danışmalısınız. Baklagiller arasındaki çapraz reaktivite oranları düşük olsa da, doktorunuz muhtemelen alerjik olmadığınızdan emin olmak için yemeyi düşündüğünüz baklagillere ağızdan yiyecek testi yapacaktır.