Demir Eksikliği Anemisi Olduğunda Ne Yemelisiniz?

İçerik

• Faydaları
• Nasıl çalışır
• Düşünceler

Anemi, vücudunuzda yeterince kırmızı kan hücresi olmadığı anlamına gelen tıbbi bir terimdir. En yaygın anemi türlerinden biri demir eksikliğinden kaynaklanır ve bu, yediğiniz yiyeceklerden yeterince demir almazsanız veya vücudunuz onu iyi ememezse meydana gelebilir. Anemi diyeti, demir emilimini engelleyebilenlerden kaçınırken demir eksikliğini düzeltmeye (ve önlemeye) yardımcı olabilecek yiyeceklere odaklanır.

Çoğu yetişkin için önerilen demir alımı günde 7 ila 18 gramdır (g) Bitki bazlı bir diyet uyguluyorsanız, belirli sağlık durumlarınız varsa veya hamileyseniz, demir alımınızı ayarlamanız gerekebilir.

Faydaları

Demir eksikliği nedeniyle anemikseniz, doktorunuz muhtemelen diyetinizde değişiklikler yaparak başlamanızı sağlayacaktır. Araştırmalar, diyetin demir eksikliği anemisini yönetmede etkili bir yol olabileceğini göstermiştir.

Genellikle hafif eksikliğe yardımcı olduğu ve oral demir takviyesinin yan etkilerine sahip olmadığı için doktorunuz diğer tedavilerden önce anemi diyetini denemenizi tavsiye edebilir.

Daha fazla demir açısından zengin yiyecekler yemek (ve demir emilimini engelleyen yiyeceklerden kaçınmak), yeme alışkanlıklarınız dışındaki nedenlerle demir eksikliği anemisi geliştirmiş olsanız bile iyi bir başlangıç ​​noktasıdır. Aneminize katkıda bulunan tek faktör bu olmayabilir, üzerinde biraz kontrol sahibi olabileceğiniz bir faktördür.

Nasıl çalışır

İki farklı demir türü vardır. Anemi diyeti uyguluyorsanız, her iki türden de yeterli miktarda almak için farklı yiyeceklerin karışımına ihtiyacınız olacaktır. Kırmızı et, zengin bir hem demir kaynağıdır; bitkilerde non-heme demir bulunur. Her ikisine de ihtiyacınız olsa da, vücudunuz hem demiri emmek için daha kolay zamana sahip olma eğilimindedir.

Anemi diyeti, demir açısından zengin yiyeceklerin yanı sıra, vücudunuzun demiri emmesine yardımcı olan C vitamini, B12 vitamini ve folik asit gibi diğer besinlerin iyi kaynakları olan yiyeceklere odaklanır. Ayrıca demir emilimini engelleyen bazı yiyecek ve içeceklerin tüketimini de caydırır.

Reçetesiz olarak veya multivitamin preparatının bir parçası olarak pek çok takviye satın alabilseniz de, demir hapı almaya başlamadan önce doktorunuzla konuşun.

Süresi

Anemi, vücudunuz bir hastalık, yaralanma veya ameliyat nedeniyle stres altındaysa ortaya çıkan kısa vadeli bir sorun olabilir. Doktorunuz daha fazla demir açısından zengin yiyecekler yemenizi ve / veya bir takviye almanızı tavsiye edebilir, ancak başka bir tedavi önermeyebilir.

Seviyeleriniz normale döndüğünde, normal yeme tarzınıza geri dönebilirsiniz. Bununla birlikte, doktorunuz tekrar anemik olma riskinde olduğunuzu düşünürse, yaptığınız diyet değişikliklerine bağlı kalmanızı veya takviye almaya devam etmenizi söyleyebilir - demir seviyeleriniz düzeldikten sonra bile.

Kronik anemi genellikle demir seviyenizi yüksek tutmak için kalıcı diyet değişiklikleri yapmanız gerektiği anlamına gelir. Doktorunuz, normal rutininizin bir parçası olarak haftada birkaç kez kırmızı et yemenizi veya her gün ağızdan demir takviyesi almanızı önerebilir.

Bununla birlikte, diyetin (ve takviyenin) yeterli olmadığı bazı durumlar vardır. Demir seviyeniz kritik derecede düşükse (örn., Önemli ölçüde kan kaybıyla sonuçlanan bir yaralanmadan sonra) veya gıdalardaki demiri ememez / depolayamazsanız, doktorunuz kan transfüzyonu veya düzenli intravenöz (IV) demir infüzyonları dahil başka tedaviler önerebilir.

Ne yemeli

Demir, kırmızı et gibi bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunur. Diğerleri üretildiklerinde kendilerine demir eklenmiştir. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri'nde, insanların diyetlerinden aldığı demirin yaklaşık yarısı, demir takviyeli gıdalardan geliyor.

Yemeklerinizi planlarken, doğal olarak demir açısından zengin seçeneklerin yanı sıra tahıl gibi demir açısından zenginleştirilmiş tahıllar arasından seçim yapabilirsiniz.

Uyumlu Gıdalar

• Sığır eti

• Karaciğer

• Tuna

• Kümes hayvanları

• Sardalya

• Domuz eti

• Barbunya, mercimek

• İstiridyeler

• Kaju fıstığı, fıstık

• Nohut

• Tatlı patates

• Tofu, soya fasulyesi

• Kuru üzüm, kuru meyve

• Koyu yapraklı yeşillikler

• Domates

• Turunçgiller

• Bok choy

• Dolmalık biber

• Kabak veya kabak çekirdeği (pepitas)

• Demir takviyeli ekmek, un, tahıl ve makarna

• Şeker pekmezi

Uygun Olmayan Gıdalar

• Kahve

• Çay

• Şarap

• Otlar ve baharatlar

• Süt, yoğurt, peynir

• Yumurtalar

• Nane

• Elmalar

• Ceviz

• Badem

• Ravent

• Buğday gluteni

• Esmer pirinç

• Arpa, çavdar, yulaf

• Yer fıstığı

• Maydanoz

• Çikolata / kakao

• Ahududu

• Susam

• Yaban mersini

• Böğürtlenler

• Soda

Meyve ve sebzeler: Ispanak, pazı ve lahana gibi koyu yapraklı yeşillikler, bezelye, çalı fasulyesi, Brüksel lahanası ve tatlı patates gibi hem içermeyen doğal demir kaynaklarıdır. Kayısı gibi diğer kuru meyveler gibi incir, hurma ve kuru üzüm de iyi bir demir kaynağıdır. Ek olarak, bazı seçenekler, özellikle turunçgiller, özellikle C vitamini bakımından yüksektir ve bu, demir emilimini azaltan fitat bileşiklerinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Taneler: Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve makarnalar fitat bakımından yüksektir. Bununla birlikte, bu yiyecekler (ve bunları yapmak için kullanılan un) genellikle demir ile takviye edilir.

Mandıra: Genelde süt ürünleri doğal olarak iyi demir kaynakları değildir, ancak süt genellikle takviye edilir. Kalsiyum oranı yüksek bir diyet yerseniz, vücudunuzun demiri emme yeteneğini etkileyebilir. (Bu özellikle çok fazla inek sütü içebilen bebekler ve küçük çocuklar için geçerlidir.)

Bununla birlikte, vücudunuzun kemik sağlığı dahil birçok kritik işlev için biraz kalsiyuma ihtiyacı vardır. Doktorunuz, demir takviyenizle veya demir açısından zengin bir öğünün parçası olarak peynir veya yoğurt yemekten ve ayrıca süt içmekten kaçınmanızı söyleyebilir.

Proteinler: Et (özellikle sığır eti, dana eti ve karaciğer) diyetinizde hem demir sağlayabilir. Birçok deniz ürünü ve kabuklu deniz ürünü türü, özellikle istiridye, ton balığı ve sardalye olmak üzere iyi demir kaynaklarıdır. Hayvansal ürünler yemiyorsanız, soya fasulyesi ve tofu, bitki bazlı diyetler için demir açısından zengin protein kaynakları olabilir.

Fındık, fasulye ve baklagiller fitat bakımından zengindir, ancak bu besinler aynı zamanda demir emilimini artırabilen iyi folat kaynaklarıdır. Antep fıstığı, kalorisi diğer kuruyemişler kadar yüksek olmayan, demir açısından zengin bir atıştırmalıktır. Yumurtalar iyi bir protein kaynağı olmasına ve biraz demir içermesine rağmen, özellikle yumurta sarısı dahil edildiğinde demir emilimini de engelleyebilirler.

Demir Zengin 17 Vejetaryen Yemek

Tatlı: Akçaağaç şurubu, bal, mısır şurubu ve çörek pekmezi, pişirme için kullanılabilecek tatlı demir kaynaklarıdır. Kurabiye veya keklere bitter çikolata, kuru meyveler, kuru üzüm veya fındık eklemek de biraz demir ekleyebilir.

İçecekler: Kahve, çay ve şarap, demir emilimini engelleyebilen polifenoller içerir. Bu içeceklerin alımını tamamen sınırlamak ya da en azından demir açısından zengin bir yemek yemekten kaçınmak isteyebilirsiniz.

Demir Zengin Gıdalar

Önerilen Zamanlama

Anemi diyeti, belirli bir programı veya öğün sayısını takip etmeyi gerektirmez. Aksine, belirli yiyecekleri ne zaman yediğinizi düşünmek önemlidir, çünkü bazı kombinasyonlar demir emilimini daha iyi veya daha kötü şekilde etkileyebilir.

Örneğin, bir çalışma, farklı yiyecekler birleştirildiğinde demir emilimini değerlendirmek için tek tek öğünlere baktı. Çalışma, vücudun heme içeren et de içerdiğinde yemekten 2,5 kat daha fazla hem içermeyen demiri emebileceğini gösterdi.

Aynı çalışma, yemek 165 miligram (mg) kalsiyum içerdiğinde vücudun demiri emme kabiliyetinin yarı yarıya azaltılabileceğini buldu - yaklaşık bir dilim peynir kadar. Bununla birlikte, diğer araştırmacılar uzun bir süre boyunca gerçekleşen birçok farklı araştırmaya baktılar ve kalsiyumun demir emilimi üzerinde büyük bir etkisi olduğunu bulamadılar.

Kahve ve çay gibi polifenol veya tanen içeren içecekler, yediğinizde içerseniz vücudunuzun demiri emmesini zorlaştırabilir. Bu içeceklerin yanlarında değil öğün aralarında içilmesiyle etki azaltılabilir.

Bazı ilaçlar vücudunuzun demiri emmesini zorlaştırabilirken, diğerleri mineralle etkileşime girdiklerinde daha az etkili hale gelebilir. Anemi diyeti uygularken size reçete edilen ilaçları ne zaman almanız gerektiği konusunda doktorunuzun talimatlarını izleyin. Örneğin, tiroid ilacınızı almak için demir açısından zengin bir öğün yedikten sonra en az iki saat beklemeniz söylenebilir.

Pişirme İpuçları

Belirli yiyecekleri birleştirirken demir emilimini etkileme riski nedeniyle, yemek planlarken ve hazırlarken dikkatli olmanız gerekir. Örneğin, uyumlu olmayan bir yiyecek bir tarifin parçasıysa, bileşen alternatiflerini düşünün.

Eşleşmeleri de yeniden düşünün. Örneğin, daha iyi demir emilimini sağlamak için, vücudunuzun ıspanakta bulunan demiri tamamen emmesine yardımcı olabilecek dilimlenmiş biftek ile bir salatayı doldurmayı deneyin. Kahvaltıda demir takviyeli mısır gevreği yiyorsanız, yemek yerken sabah kahvenizi veya çayınızı içmekten kaçının.

Bu ipuçları, yemeğinizin demir içeriğini artırabilir:

• Pişirme kaplarını akıllıca seçin: Bazı araştırmalar, bir dökme demir tavada et veya sebze pişirmenin demir içeriğini artırmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
• Pişirme süresini azaltın: Gıda güvenliğinden ödün vermeden mümkün olduğu ölçüde, besinsel faydalarını korumak için yiyecekleri olabildiğince kısa bir süre pişirmeyi hedefleyin.
• Narenciye ekleyin: Sitrik asit vücudunuzun demir alımını artırabilir. Kazmadan önce ızgara balığınızın üzerine biraz limon suyu gezdirmeyi deneyin.

Değişiklikler

Kırmızı et iyi bir demir kaynağı olsa da, belirli sağlık sorunlarınız veya risk faktörleriniz varsa her gün onu yemek istemeyebilirsiniz. Doktorunuza haftada kaç kez diyetinize et eklemeyi hedeflemeniz gerektiğini sorun.

Vücudunuzun demir emilimini iyileştirmek için süt ürünlerini sınırlıyorsanız, düşük seviyelerde kalsiyum geliştirme riski altında olabilirsiniz. Osteoporoz gelişme riskiniz yüksekse, doktorunuz kemik kütlenizi (yoğunluğu) test etmek isteyebilir.

Düşünceler

Nasıl yediğinizi değiştirmek, hayatınızın diğer alanlarını ve sağlığınızın diğer yönlerini etkileyebilir.

Genel Beslenme

Diyetinize daha fazla demir açısından zengin yiyecekler eklerseniz, muhtemelen ek (ve değerli) besin sağlayan yiyecek türlerini yiyor olacaksınız. Örneğin, yeşil yapraklı sebzeler zengin bir demir kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda K ve A vitaminleri, potasyum ve lifle de doludur.

Öte yandan kırmızı et, zengin bir demir ve protein kaynağıdır, ancak aynı zamanda yüksek kolesterollü bir seçim olabilir. Ölçülü olarak, yağsız sığır eti, özellikle az yağlı pişirme yöntemleri kullanıyorsanız ve biftek sosu gibi tuzlu ekstraları sınırlıyorsanız, anemi diyetinin önemli bir parçası olabilir.

Emniyet

Diyet, takviyeler veya her ikisi yoluyla çok fazla demir tüketiyorsanız, aşırı demir yüklenmesi riski altında olabilirsiniz. Nadiren, aşırı dozda oral demir takviyesi toksisiteye neden olur. Bununla birlikte, çocukların yetişkinlere yönelik demir hapları yutması durumunda bu daha olasıdır. Demir takviyeleri alırsanız, erişilemeyecek şekilde güvenle saklandıklarından emin olun.

Kalıtsal hemokromatoz nedeniyle vücudunuzda çok fazla demir olabilir. Bu, vücudunuzun kanınızda ne kadar demir bulunduğunu düzenleyememesine neden olan genetik değişiklikleri içerir. Demir seviyeleriniz çok düşük olduğu için anemi diyetine başlayabilirsiniz, ancak kalıtsal hemokromatoz seviyelerinizin çok yükselmesine neden olabilir.

Bir kişinin, yüksek dozda demir alması, alkolik karaciğer hastalığı olması veya birden fazla kan nakli alması durumunda, ikincil veya edinilmiş hemokromatoz gibi başka bir duruma sahip olması da mümkündür.

Demir veya vitamin takviyeleri alırken, aşağıdakiler gibi aşırı demir yükü veya hemokromatoz belirtileri veya semptomları yaşarsanız doktorunuzu uyarın:

• Eklem ağrısı
• Kronik yorgunluk
• Bronz renkli cilt
• Erektil disfonksiyon
• Doğurganlık sorunları

Aşırı Demir Yükünüz Varsa Ne Yapmalısınız?

Esneklik

Bu günlerde, çoğu restoran, yemeklerin diyet nedenleriyle ayarlanması söz konusu olduğunda barınmaktadır, bu nedenle gerekirse uygun ikameleri sorun. Ayrıca, menü dışı bir yemek yerine birkaç alakart ürün sipariş ederek kendi demir dolu yemeğinizi yaratmayı da düşünebilirsiniz.

Diyet Kısıtlamaları

Bir sağlık durumunu yönetmek için özel bir diyet yerseniz, demir eksikliğiniz varsa ayarlamalar yapmanız gerekebilir. İltihaplı bağırsak hastalığı gibi vücudunuzun besinleri emme yeteneğini etkileyen belirli tıbbi durumlar demir eksikliğine yol açabilir.

Belirli gıda alerjenlerinden kaçınmanız gerekiyorsa (çölyak hastalığınız varsa glüten gibi), sınırlı bir diyet yemek, ihtiyacınız olan tüm besinleri almanızı zorlaştırabilir. Beslenme ihtiyaçlarınızın neler olduğunu belirlemek ve bunları karşılayacak yemek planları oluşturmak için kayıtlı bir diyetisyenle çalışmayı yararlı bulabilirsiniz.

Verywell'den Bir Söz

Demir eksikliğinden dolayı kansızlığınız varsa diyetinizde değişiklik yapmanız gerekebilir. Demir açısından zengin yiyecekleri daha fazla yemek veya demir emilimini engelleyebilecek yiyecekleri sınırlamak, doktorunuzun önerebileceği iki stratejidir. Demir takviyeleri almanız veya vücudunuzun folik asit, B12 vitamini ve C vitamini gibi demir kullanmasına yardımcı olan diğer vitamin ve mineralleri tamamlamanız gerekebilir.

Hamile olmak, düzenli olarak adet görmek, vegan veya vejetaryen diyet yemek veya çölyak hastalığınız gibi belirli tıbbi durumlarınız veya risk faktörleriniz varsa, anemik olma olasılığınız daha yüksek olabilir. Aneminiz şiddetliyse veya diyetinizdeki değişikliklere yanıt vermiyorsa, vücudunuzun düzeylerini normale döndürmek için kan transfüzyonu yapmanız veya demir infüzyonu almanız gerekebilir.

Demir Eksikliğini Önleyen Gıdalar

• Paylaş
• Çevir
• E-posta
• Metin