İçerik
Çikolata ile olan ilişkinizi "karmaşık" olarak nitelendirirseniz, yalnız değilsiniz. ABD'deki kadınların yaklaşık yüzde 45'i çikolata tutkusu olduğunu bildirirken, üniversite öğrencilerinin yüzde 91'i çikolata için düzenli olarak istek duyduklarını bildiriyor. Araştırmalar, erkeklerden farklı olarak, birçok kadının bu potansiyel olarak "yasaklanmış" yemeği yerken suçluluk duyguları yaşadığını veya yemek yeme dürtüsüyle savaştıklarını gösteriyor.
Çikolata ile olan bu gergin ilişki, çeşitli şekillerde zararlı olabilir. Johns Hopkins beslenme uzmanı Diane Vizthum, M.S., R.D., çikolata ile makyaj yapmanın sadece damak tadınıza değil, sağlığınıza da nasıl fayda sağlayacağını açıklıyor.
Çikolata Neden Suçlu Zevkiniz Olmamalı?
2014 yılında yapılan bir araştırma, çikolatalı kek yemeyi kutlama ile ilişkilendiren kadınların daha başarılı kilo korumasına sahip olduğunu, suçlulukla ilişkilendirenlerin ise aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sorunla karşılaşma olasılığının yüksek olduğunu gösterdi:
- Uzun ve kısa süreli kilo korumada daha az başarı
- Çaresizlik ve kontrol kaybı duyguları
- Sağlıksız yeme davranışları
- Daha fazla vücut imajı memnuniyetsizliği
- Düşük yaşam kalitesi
Bu çikolata isteklerinin olumsuz etkilerini tersine çevirmenin anahtarı, onu tabu haline getirmeyi bırakmaktır. İster çikolata ister brokoli olsun, bir yemeği özlediğiniz için kendinizi suçlu hissetmenize gerek yoktur.
Vizthum, "Herhangi bir yiyeceği tamamen yasak olarak etiketlemek, genellikle o yiyecek için artan istek ve sonunda onu yediğinizde suçluluk duygusu ile sonuçlanır" diyor.
Vizthum, çikolata ile ilişkinizin şartlarını belirlemenizi öneriyor. Suçluluk duymadan, amaç ve niyetle tadını çıkarın ve tadını çıkarın. Elinizi dipsiz bir kase çikolatalı şekerlemenin içinde televizyonun önüne oturmayın. Bunun yerine, onu ne zaman ve neden yediğinize dikkat edin. Örneğin, her gün bir kare bitter çikolatanın tadını çıkarırsanız ve dünyaca ünlü bir çikolatalı tatlıya sahip bir restoranda hafta sonu planlarınız varsa, hafta sonunu şımartabilmek için günlük ikramlarınızı atlamak isteyebilirsiniz.
"Çikolata ile sağlıklı bir ilişkiye sahip olmak, ondan tamamen kaçınmaya çalışmakla sonra aşırıya kaçmak arasında gidip gelmek yerine, ölçülü ve suçluluk duymadan tadını çıkarmak demektir."
Çikolatanızı İçmenin ve Yemenin Faydaları da
Tüm yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki kurmak, zihniniz ve vücudunuz için önemlidir. Ancak, özellikle bitter çikolata ile dengeli bir ilişki başlatmak veya oluşturmak, genel sağlığınız üzerinde önemli ölçüde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Bitter çikolata, güçlü antioksidanlar içerir. En faydalı olanı epikateşin adı verilen bir flavonoldür. Flavonoller, bitkilerde bulunan, iltihapla savaşan ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruma sağlayan bileşiklerdir.
Bunlar, araştırmaların bitter çikolatanın size fayda sağlayabileceğini gösterdiği yollardan sadece birkaçı:
- Kalp sağlığını artırır: Bitter çikolatadaki antioksidanların kan basıncını düşürdüğü, pıhtılaşma riskini azalttığı ve kalbe kan dolaşımını artırdığı, böylece inme, koroner kalp hastalığı ve kalp hastalığından ölüm risklerini azalttığı gösterilmiştir.
- Bağışıklık sistemini dengeler: Flavonoller, bağışıklık sisteminin aşırı hızlanmasını önler ve serbest radikallerle savaşan hücrelerin neden olduğu ve birçok hastalığın ortak nedeni olan oksidatif stresi azaltır.
- Diyabetle savaşır: Epikateşin hücreleri korur, onları güçlendirir ve vücudun insülini daha iyi kullanmasına yardımcı olan, diyabeti önleyebilecek veya onunla savaşabilecek süreçleri destekler.
- Beyin fonksiyonunu iyileştirir: Bitter çikolatadaki flavonoller, daha iyi tepki süresi, görsel-mekansal farkındalık ve daha güçlü hafıza dahil olmak üzere beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Araştırmalar devam ediyor olsa da, bunun bir nedeni flavonollerin beyne kan akışını artırması olabilir.
- Atletik performansı artırır: Bitter çikolatadaki epikateşin, kandaki nitrik oksit üretimini arttırır, bu da dolaşımı destekler ve bir sporcunun orta derecede yoğun egzersiz yaparken kullandığı oksijen miktarını azaltır. Bu, sporcunun egzersiz yoğunluğunu daha uzun süre korumasını sağlar.
- Stresi azaltır: Bitter çikolata yiyen insanlar daha az stresli hissettiklerini bildirdi ve araştırmacılar, bitter çikolata yedikten sonra stres hormonu kortizol seviyelerinin azaldığını doğruladılar. Bu, bitter çikolatanın kalp sağlığı üzerindeki etkileriyle ilişkili olabilir, çünkü stres kardiyovasküler hastalık için bir risk faktörüdür.
Sağlığı artıran bileşikleri ve mikro besinleri ile, bitter çikolatanın zaten bir parçası değilse hayatınıza girmesine izin vermeyi düşünmelisiniz (bitter çikolatanın kafein içerdiğine dikkat etmek önemlidir, ki bazı insanlar buna duyarlı olabilir).
Vizthum, bitter çikolatanın sağlığa faydaları hakkındaki tüm olumlu haberlerle ilgili olarak bilinmesi gereken birkaç şey olduğunu söylüyor.
- Kakao içeriği ne kadar yüksekse, çikolatanın içerdiği daha faydalı flavonoller. Araştırmada görülen faydaların çoğu, en az% 70 kakao içeriğine sahip çikolata ile ilişkilidir.
- Araştırmacılar, bu sağlık yararlarına ulaşmak için ne kadar bitter çikolata tüketilmesi gerektiğine dair sert ve hızlı bir öneri getirmediler. Vizthum, en az yüzde 70 kakao içeriğine sahip minimum düzeyde işlenmiş bitter çikolata aramanız gerektiğini ve ara sıra bir muamele olarak belki bir ons tüketmeniz gerektiğini söylüyor.
- Genel sağlık yararını potansiyel olarak etkileyebilecek kalori, yağ ve şeker içeriğinden haberdar olmak için etiketi her zaman kontrol etmelisiniz.
- Bazı insanlar için çikolata asit reflü veya migreni tetikleyebilir.
Sonunda, Vizthum, ister antioksidan açısından zengin bitter çikolata ister beyaz çikolata olsun, ister besin açısından çok az yarar sağlayan bir çikolata ikramının stres veya suçlulukla doldurulmaması gerektiğini söylüyor. Çoğu sağlıklı ilişkide olduğu gibi, anahtar pozitif ve dengeli bir bakış açısı sürdürmektir.
“Bitter çikolatanın birçok sağlık yararı vardır ve kesinlikle dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir. Çikolatayı yaşam tarzınıza dahil etmenin pek çok sağlıklı yolu var, bu yüzden sizin için neyin işe yaradığını bulun ”diyor Vizthum.
Biraz ek yardıma ihtiyacınız varsa veya ne yediğinizi kontrol etmekte sorun yaşıyorsanız, kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanından veya diğer nitelikli sağlık uzmanlarından yardım almayı düşünün.